Wspaniałe bezowe ciasto cytrynowe

Zgadzam się, że picie herbaty nie zawsze jest interesujące i smaczne. Niezależnie od tego, czy chodzi o podanie mewy kawałkowi ciasta, zwłaszcza jeśli jest to świetne ciasto bezowe z cytryny. Wyobraź sobie pyszne ciasto cytrynowe, które po prostu rozpływa się w ustach. Cała chmura delikatnych, przewiewnych bez. Cóż może być jeszcze smaczniejszego niż pachnące domowe ciasto bezowe z cytryny? I nie sądzę, że ciasto bezowe jest bardzo trudne do zrobienia. W rzeczywistości jest to bardzo łatwe, najważniejsze jest obserwowanie gotowania i proporcji krok po kroku.

Składniki

• sól - 1 szczypta (na czubku łyżeczki;
• śmietana - 2-3 łyżki stołowe;
• woda - 250 mililitrów;
• cukier - 225 gramów;
• skórka z 1 cytryną;
• masło - 140 gramów;
• skrobia - 30 gramów (1 łyżka stołowa);
• cukier puder - 4 łyżki stołowe (80 gramów);
• sok z cytryny - 50 ml;
• mąka - 250 gramów;
• jajka - 4 sztuki.

Świetne ciasto bezowe z cytryny. Przepis krok po kroku

1. Przesiej mąkę przez sito i dodaj do niej 120 gramów masła, które należy usunąć z lodówki, zanim zmięknie.
2. Dodaj sproszkowany cukier i 1 jajko do mąki i masła.
3. Na końcu dodaj śmietanę.
4. Za pomocą łyżki zagnieść ciasto.
5. Konsystencja ciasta powinna być miękka i przypominać plastelinę, więc nie powinieneś ugniatać jej przez długi czas.
6. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i lekko posyp mąką.
7. Przenosimy ciasto do formy, aby uzyskać bok o wysokości 4-5 cm, równomiernie rozprowadzając ciasto na spodzie i bokach formy.
8. Kłujemy ciasto widelcem i wkładamy do zamrażarki na 20 minut, chłodno.
9. Do napełniania wlej 200 mililitrów wody do miski lub patelni i dodaj sok z cytryny, który wcześniej wyciśnęliśmy z cytryny.
10. Wlać cukier i startą skórkę. Dodaj również zmiękczone masło w ilości 25 gramów.
11. Postaw garnek z jedzeniem na kuchence i zagotuj, stale mieszając płynną zawartość.
12. Wlej skrobię do miski lub filiżanki i dodaj zimną wodę (50 ml). Mieszaj, aby nie było grudek. Można pobrać dowolną skrobię.
13. Wlej wodę ze skrobią na patelnię, która stoi na naszym piecu.
14. Surowe żółtka kurczaka (3 sztuki) są lekko ubijane w jednorodną masę.
15. Dodaj połowę mieszanki z patelni do żółtek, nie zapomnij cały czas mieszać.
16. Wlać żółtka z powrotem do garnka i stale mieszając doprowadzić gęstość.
17. Usuwamy mieszaninę jajeczno-cytrynową z ognia i ochładzamy w zwykłej temperaturze.
18. Wyciągamy ciasto z zamrażarki, przykrywamy folią i zalewamy suchą fasolą lub groszkiem (1 szklanka).
19. Temperatura piekarnika 220 stopni. Kładziemy ciasto i pieczemy ciasto przez 10 minut.
20. Wyjmujemy ciasto, usuwamy folię i ponownie wysyłamy do pieczenia przez 10 minut, aż do uzyskania pięknego złotego odcienia.
21. W białkach pozostałe 3 kawałki dodaj szczyptę soli i ubij je w gęstą, stabilną pianę.
22. Dodaj 75 gramów cukru do pianki białkowej i kontynuuj ubijanie, aby pianka była mocna.
23. Wyciągamy ciasto z piekarnika i natychmiast, nie pozostawiając go do ostygnięcia, kładziemy na nim gotowe nadzienie.
24. Przykryj górę nadzienia ubitymi białkami.
25. Ponownie wkładamy ciasto do piekarnika na 15 minut i kontynuujemy pieczenie w temperaturze 160 stopni.
26. Wiewiórki są zrumienione, więc ciasto można wyjąć z piekarnika. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, bez wyjmowania z formy.

Ciasto bezowe z cytryny jest gotowe, można je podać na stole. Pamiętaj, aby zrobić sobie herbatę lub kawę, pokroić kawałek pachnącego cytrynowego ciasta bezowego i po prostu cieszyć się delikatnym smakiem domowych ciast. Koniecznie sprawdź naszą stronę Very Delicious i wybierz przepis na pyszne domowe ciasta. Miłej herbatki!