Wspaniała czekoladowa muffinka

Świetna muffinka czekoladowa jest naprawdę bardzo świąteczna, bardzo smaczna, a jednocześnie bardzo proste do pieczenia. Na półkach sklepowych raczej nie znajdziesz czegoś takiego. Kiedy miałem szczęście po raz pierwszy spróbować tego „czekoladowego cudu”, nie mogłem się oprzeć i poprosiłem o suplementy. Babeczka jest bardzo delikatna, jej konsystencja jest miękka, jednolita i lekko wilgotna. Nie jestem fanem pieczenia ciastek, ale tym razem nie można było się oprzeć. Zamiast tego zapisz przepis - i zacznij robić świetną babeczkę dla swojej rodziny.

Składniki

• jajo kurze - 3 sztuki (jeśli są małe, to 4 sztuki);
• masło (miękkie) - 150 gramów;
• biały piasek cukrowy - 200 gramów;
• śmietana (mam 20% zawartości tłuszczu) - 200 gramów;
• mąka pszenna - 0,3 kg;
• kakao w proszku - trzy łyżki stołowe;
• proszek do pieczenia ciasta - dwie łyżeczki.

Do glazury:

• biały piasek cukrowy - sto gramów;
• miękkie masło - 50 gramów;
• proszek kakaowy - 2 łyżki stołowe (ze zjeżdżalnią);
• przegotowana woda - 3 łyżki stołowe.

Świetna muffinka czekoladowa. Przepis krok po kroku

1. Weź głęboką miskę. Za pomocą widelca zmiel masło (temperatura pokojowa) z cukrem. Bicie mikserem wcale nie jest konieczne. Tutaj najważniejsze jest dobrze zmielić, aby nie było grudek.
2. Rozbij trzy jajka do osobnej miski. Jeśli twoje jądra są bardzo małe, weź 4 sztuki. Wprowadzamy masę jajeczną do masła z cukrem, a także wszystko mieszamy widelcem. Powinno to dać jednorodną, ​​lekko żółtą mieszaninę.
3. Następnie dodaj śmietanę. Możesz, podobnie jak ja, wziąć tłuszcz, ale jest to dozwolone z niewielkim procentem zawartości tłuszczu. Wskazane jest mieszanie wszystkich składników, aby były w tej samej temperaturze.
4. Teraz musisz osobno połączyć suche składniki. Aby to zrobić, przesiej mąkę pszenną, proszek do pieczenia i proszek kakaowy do głębokiej miski (miski). Dlatego wzbogacamy je w tlen. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj trzepaczką: aby mąka była całkowicie połączona z proszkiem kakaowym.
5. Teraz połącz dwa pojemniki. W małych porcjach dodaj suchą masę do mieszanki jajecznej i mieszaj wszystko, aż uzyskasz jednorodną, ​​równomierną konsystencję. Odłóż na bok.
6. Teraz przygotuj naczynie do pieczenia. Możesz, podobnie jak ja, użyć silikonu. Naprawdę lubię takie formy: po pierwsze, bardzo wygodnie jest je piec; po drugie, niezwykle rzadko upieczone lub przykleja się do pieczenia; po trzecie, łatwo jest narysować babeczki, zapiekanki i ciasta. Ale jeśli go nie masz, ale masz metalową, odłączaną lub szklaną formę, możesz go używać. Dopiero wcześniej zalecam smarowanie go masłem. Nadal możesz mielić semolinę z góry (jak zawsze robiła to moja babcia).
7. Powstałą masę wlewa się do formy uprzednio lekko nasmarowanej kawałkiem masła. Wypoziomuj szpachelką i połóż na ruszcie. Kiedy używam formy silikonowej, kładę ją na blasze do pieczenia, a nie na ruszcie. Więc jest bardziej stabilny.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 * C i piecz przez około 60-70 minut. Ale ten czas może się różnić dla każdej kochanki. Co najważniejsze, i bardziej niezawodny, gdzieś w 50. minucie, otwórz piekarnik i użyj zapałki, aby sprawdzić gotowość. Jeśli zapałka jest sucha, to muffin czekoladowy jest gotowy.
9. W międzyczasie, gdy babeczka jest w piekarniku, przygotuj lukier czekoladowy. Aby to zrobić, w małym rondlu mieszamy biały cukier, masło (miękkie), wodę i przesiany proszek kakaowy. Rozpalamy mały ogień i ciągle mieszając doprowadzamy do jednorodnej płynnej konsystencji. Najważniejsze, aby nie przegrzać szkliwa, a tym bardziej, aby nie zagotował się.
10. Wyciągamy gotową babeczkę z formy, przenosimy na płaskie naczynie i zalewamy czekoladową polewą z łyżki. Daj trochę czasu, aby chwycić czekoladę i zamrozić. Następnie podawaj do stołu.

Cudowna, prosta i bardzo czekoladowa domowej roboty muffinka jest gotowa. Spróbuj ugotować go w swojej kuchni. Przekonasz się, że możesz ugotować pyszne ciasta z prostym i prostym zestawem produktów. A wynik jest bardzo fajny i smaczny. Możesz podać kawałek „czekoladowego szczęścia” z waniliowymi kulkami lodów. Uwierz mi, wszyscy będą nierealnie szczęśliwi. Cały zespół strony „Bardzo smaczne” życzy miłego apetytu!