Wielkanocny twaróg królewski

Boska królewska kremowa kremowa Wielkanoc w przeddzień wielkiego chrześcijańskiego święta może być na twoim stole. Niesamowita jednorodna i delikatna struktura twarogu - po prostu rozpływa się w ustach. Świetnie sobie poradzisz z gotowaniem. Wiele przepisów jest do siebie podobnych, ale nasza wersja sera wielkanocnego zaskoczy Cię swoją prostotą i budżetem. Skorzystaj z naszego przepisu i wskazówek - czas gotowania minie.

Składniki

• domowy twarożek (lub tłuszcz sklepowy) - 500 gramów;
• żółtka kurczaka - cztery sztuki (można zastąpić 2 jajami);
• śmietana 21% - dwieście gramów;
• masło 82% tłuszczu - sto gramów;
• biały cukier krystaliczny - sto gramów;
• wanilina - 1,5 grama;
• rodzynki (można zastąpić innymi suszonymi owocami, orzechami, owocami kandyzowanymi) - 100 gramów.

Wielkanocny kremowy krem ​​z twarogu. Przepis krok po kroku

1. Proponuję zacząć od przygotowania rodzynek. Należy go umyć ciepłą wodą i zalać wrzącą wodą przez dwadzieścia minut.
2. Wybieram rodzynki niezbyt duże. Następnie, gdy pęcznieje, nie będzie wyglądać jak duży winogrono. Próbuję też kupić czarne lub ciemnobrązowe rodzynki: zawiera mniej konserwantów niż rodzynki w jasnych odcieniach. W końcu wszyscy wiedzą, że podczas procesu suszenia owoce ciemnieją: rodzynki w tym przypadku nie są wyjątkiem. Dlatego staraj się nie kupować podejrzanie złotych.
3. W głębokim pojemniku z sitkiem przetrzyj domowy twarożek. Pomóż sobie łyżką. Twarożek można również posiekać za pomocą miksera lub maszynki do mięsa. Z tłuczonego twarogu domowej roboty Wielkanoc jest bardzo delikatna. Należy wybierać tłusty, suchy i oczywiście tylko świeży twarożek. Lepiej jest oczywiście używać domu - wtedy na pewno będziesz wiedział, że jest świeży.
4. Teraz wprowadzamy dwa żółtka do twarogu, kwaśnej śmietany i waniliny. I dobrze wymieszaj. Następnie dodaj miękkie masło (pokrojone w kostkę). I ponownie wymieszaj. Aby uzyskać jednorodną i zwiewną masę, ubij wszystko mikserem. Śmietanę można zastąpić ciężką śmietaną. Weź je w tej samej proporcji.
5. Zmieszamy ubity skrzep powietrza na patelnię lub patelnię. Ważne jest, aby wziąć garnek z grubym dnem. Na bardzo małym ogniu i doprowadzić do pierwszych bąbelków, ale nie gotować. Nie przestawaj mieszać, upewnij się, że twaróg nie pali się na dno.
6. Teraz, gdy piec jest wyłączony, musisz usunąć garnek (patelnię) i umieścić go w misce z zimnem, możesz z kawałkami lodu, wody. Kontynuuj mieszanie twarogu budyniowego, aż zgęstnieje. Stanie się to wystarczająco szybko. Konsystencja zgęstnieje na naszych oczach, uzyskując pyszną kremową konsystencję. W tej chwili zapach cukru waniliowego z delikatnym twarogiem okazuje się bardzo smaczny. Zakrywając patelnię, usuń masę twarogową z lodówki, aby zgęstniała.
7. W międzyczasie spuść wodę z rodzynek i połóż na ręczniku papierowym. Przykryj jeszcze jednym i delikatnie osusz. Dajemy mu czas na wyschnięcie.
8. Po pewnym czasie wyjmujemy zagęszczoną masę na królewskie Święta Wielkanocne z serem z lodówki. Dodaj do niego rodzynki. Alternatywnie możesz dodać kandyzowane owoce i orzechy. Ale następnie oblicz, aby objętość suszonych owoców nie przekraczała 100-120 gramów. Wymieszaj szpachelką, aby wszystko było mniej więcej równomiernie rozłożone.
9. Teraz weź mokrą gazę i złóż na pół. Następnie rozprowadzamy go w pasochnitsa (formularz wielkanocnego sera wiejskiego) i za pomocą szpatułki przenosimy do niego ser wiejski. Zamykamy końce gazy i miażdżymy wszystko uciskiem. Myjemy w lodówce na jeden dzień (możesz nawet dwa).
10. Pamiętaj, aby umieścić pasochnitsa w misce, a dopiero potem wysłać do lodówki. W tym czasie jest dobrze ściśnięta, a surowica odpływa z niej.
11. Konieczne jest ostrożne usunięcie królewskiego twarogu z kremem Wielkanocnym. Kładziemy pasochnitsa na naczyniu i usuwamy jego ściany, a następnie gazę.
12. Możesz udekorować tak pyszną i apetyczną budyń wielkanocny według własnych upodobań: lub pozostawić go w tym stanie.

Na przykład uwielbiam, kiedy dzieci ozdabiają pasieki. Cudownie rozprowadzają kandyzowane owoce, rodzynki, orzechy i inne suszone owoce. Smak budyniu Wielkanocnego przypomina najbardziej delikatny sernik. Jest umiarkowanie słodki i bardzo pachnący. Dobrą rzeczą jest to, że zgodnie z naszym przepisem, królewską twarogową kremową Wielkanoc można przygotować na dwa dni przed świętami. I jak widać z procesu - bardzo proste. Gotuj z nami. Na stronie „Lubię gotować” znajdziesz więcej niż jedno danie na świątecznym stole wielkanocnym. Smacznego!