Strudel jabłkowy
Nie byłem w Wiedniu i nie próbowałem prawdziwego strudla wiedeńskiego, ale chcę zaoferować, że zrobisz własny strudel jabłkowy. Przepis jest bardzo prosty, smak jest nieporównywalny. Dość przewiewne chrupiące ciasto z soczystym i aromatycznym nadzieniem jabłkowym zanurzy Cię w prawdziwy świat błogości. Proszę nie oceniać ściśle, być może mój domowy przepis na strudel różni się od klasycznego, ale jest taki fajny. Z całego serca wam doradzam.
Składniki
Ciasto:
- woda - 1 szklanka;
- szczypta soli;
- ocet jabłkowy - 20 gramów;
- olej roślinny - 30 gramów;
- mąka - 2,5-3 szklanki.
Wypełnienie:
- jabłka - 4 średnie;
- bułka tarta - 2-3 łyżki stołowe;
- masło - 80 gramów;
- cukier - 100 gramów;
- cytryna - 1 sztuka;
- cynamon do smaku;
- rodzynki.
Jak zrobić strudel jabłkowy w domu. Przepis krok po kroku
- Wlać mąkę do szkiełka, zrobić małą depresję, dodać odrobinę ciepłej wody, następnie olej roślinny i ocet. Pamiętaj, aby dodać szczyptę soli.
- Zagnieść ciasto, w razie potrzeby dodając mąkę. Powinien być elastyczny i nie przyklejać się do dłoni.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą, pozwól mu się położyć.
- Posortuj rodzynki, zalej gorącą wodą przez 15 minut. Następnie spuść wodę.
- Bułkę tartą usmażyć na maśle.
- Wyciśnij sok z cytryny.
- Jabłka obierz i pokrój w kostkę.
- Do jabłek dodaj sok z cytryny, cukier, cynamon do smaku, rodzynki i bułkę tartą. Losowo
- Podziel ciasto na dwie części.
- Posyp stół mąką i rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe. Po natłuszczeniu rąk i ciasta olejem roślinnym lekko rozciągnij ciasto rękami. Im delikatniejsze, tym bardziej chrupiące będą ciasta.
- Rozłóż nadzienie, rozkładając równomiernie na całym obwodzie ciasta.
- Rzuć wałek ciasta, zsuń krawędzie. Jak już zrozumiałeś, te bułki wykonają dwa rzuty.
- Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, włóż bułki, trochę posmaruj je stopionym masłem.
- Piec około 30 minut w temperaturze 180 ° C. Gdy ciasto się zrumieni, wyjmij strudel, nie przesuszaj go zbyt mocno.
Gotowy skurcz jabłkowy można posypać cukrem pudrem. Myślę, że zauważyłeś, że cały proces wytwarzania strudla jabłkowego nie jest skomplikowany i nie zajmie dużo czasu. Gotuj z „bardzo smacznym”, u nas wszystko jest pyszne. I koniecznie wypróbuj leniwy strudel jabłkowy i prawdziwy strudel z migdałami i cynamonem.