Snickers

Mój syn uwielbia tabliczkę czekolady Snickers, ale słodycze, które nie zawsze są kupowane, są przydatne, więc znalazłem przepis na domowe trampki w Internecie. Trochę go poprawiłem i na pewno wiem, jakie składniki tam włożyłem. Teraz moje dzieci lubią tylko zdrowe domowe słodycze. Wypróbuj też te domowe słodycze: przekonasz się, że słodycze na pewno je polubią.

Składniki

• orzeszki ziemne - 200 gramów;
• cukier granulowany - 300 gramów (dla karmelu mlecznego) + 50 gramów (dla nugatu);
• glukoza cukiernicza - 200 gramów (dla karmelu mlecznego) + 100 gramów (dla nugatu)
• krem 20% - 400 mililitrów;
• masło - 15 gramów;
• sól - 5-7 gramów;
• miód - 50 gramów;
• woda - 100 mililitrów;
• białko jaja - 2 sztuki;
• masło orzechowe - 15 gramów;
• mleczna czekolada - 300 gramów.

Strona główna Snickers. Przepis krok po kroku

Domowa tabliczka czekolady Snickers zawiera wiele orzechów: a mianowicie orzeszki ziemne. Dlatego jest satysfakcjonujący i pomocny.

1. Po pierwsze, orzeszki ziemne należy nieco wysuszyć i upiec w piekarniku: w temperaturze 180 stopni przez 7-10 minut.
2. Następnie musisz obrać orzeszki ziemne i posiekać je nożem. W przypadku domowych trampek orzeszki ziemne nie powinny być kruszone na mąkę.

Kolejnym krokiem w przygotowaniu będzie miękki karmel mleczny.

1. Musimy wlać granulowany cukier na patelnię i wlać do niej śmietanę. W przypadku tego przepisu możesz wziąć krem ​​o zawartości 20% tłuszczu.
2. Zagotuj kremową mieszaninę i dodaj do niej glukozę cukierniczą.
3. Kontynuuj gotowanie mieszaniny do 110 stopni, a następnie wyłącz ogrzewanie. Karmel powinien stać się gęsty i lepki.
4. Dodaj masło i trochę soli do gorącego karmelu: nadaje karmelowi ciekawy, nieco ostry smak.
5. Dodaj połowę orzeszków ziemnych do naszych karmelowych nadzień, dobrze wymieszaj i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Gotowanie nugatu.

1. Aby to zrobić, wlej miód i glukozę do garnka, dodaj granulowany cukier i rozcieńcz wodą.
2. Otrzymamy lepką mieszankę, którą należy cały czas mieszać, w przeciwnym razie szybko się spali. Następnie doprowadź nugat do wrzenia, gotuj przez pięć minut i wyjmij z pieca.
3. Za pomocą miksera zaczynamy ubijać dwa białka jaja w piance. Dodaj trochę soli do białek: to nada nugatowi smak i pomoże białkom szybko zmienić się w pianę.

Wskazówka Aby białka dobrze biły w stabilnej pianie, należy je najpierw schłodzić.

1. Stopniowo, nie przerywając ubijania wiewiórek, dodajemy do nich syrop, który przygotowaliśmy jako preparat na nugat: powinien być gorący. Pobijaj, aż powstanie bardzo gęsta biała masa.
2. Zmniejsz nieco prędkość miksera i dodaj masło orzechowe i pozostałe orzechy.
3. Między dwoma arkuszami pergaminu rozprowadzamy karmel mleczny i za pomocą wałka do ciasta rozwałkowujemy warstwę karmelu o grubości 1-1,5 centymetra.
4. Usuń pergamin z góry i rozłóż nugat na karmelu, ostrożnie i równomiernie wypoziomuj, pozwól mu wyschnąć przez dwa dni w chłodnym, suchym miejscu.
5. Po dwóch dniach nugat trochę wysycha, a następnie należy go umieścić w zamrażarce na 20 minut.
6. Następnie, bardzo ostrym nożem, tniemy nasze wykroje na domowe słodycze na kawałki o rozmiarach 2 na 8 centymetrów.
7. Teraz pozostaje tylko pokryć puste pola czekoladą: aby zrobić domowe trampki, bierzemy mleczną czekoladę.
8. Po rozbiciu na kawałki rozpuść czekoladę w łaźni wodnej: w tym celu, stopniowo mieszając, podgrzej czekoladę do 40-43 stopni.
9. W podgrzanej czekoladzie wkładamy kawałki stałej czekolady i mieszamy, aż się rozpuści. Należy to zrobić, aby czekolada, którą przykryją domowe snickery, nie rozpuściła się natychmiast w rękach. Ten proces nazywa się odpuszczaniem. Pomaga kryształom masła kakaowego, które są częścią czekolady, uzyskać formę stali. Po tym procesie produkty pokryte czekoladą stają się bardziej odporne na temperaturę i nabierają pięknego połysku.
10. Następnie zanurz puste nugat i karmel w czekoladzie. Pozbywamy się nadmiaru czekolady, po czym kładziemy gotowe cukierki na pergaminie, a domowe cukierki czekoladowe w końcu ostygną.
11. Oryginalny przepis wykorzystuje orzeszki ziemne, ale kilkakrotnie eksperymentowałem z innymi orzechami - orzechami laskowymi i migdałami. Okazało się też bardzo smaczne.

Gotowe domowe słodycze są bardzo smaczne i piękne: staną się dobrą ucztą na wakacje dla dzieci. Dzieci natychmiast je rozpraszają, więc nie martw się: nie będziesz musiał ich długo ratować. Co jeszcze ciekawe i smaczne można przygotować dla dzieci, zobacz stronę „Lubię gotować”.