Rumowa kobieta
Historia Rumu sięga daleko w przeszłość i powszechnie przyjmuje się, że Polska jest uważana za jej miejsce urodzenia, a zwłaszcza jej przywódca, król polski Stanisław Leszczyński. Kiedyś chciał skarbie, a kucharz pracujący na dworze przyniósł mu w tym czasie słynny chleb Kugelhof. Król się zdenerwował i wyrzucił ten chleb, który spadł na stół, przewrócił butelkę rumu (istnieje inna wersja, że była to Madera). Rum nasycony chlebem, a on przemienił się na jego oczach. Po ugryzieniu król zwariował na punkcie tego deseru. Chcemy przedstawić Ci klasyczny przepis na rum kobiety, który sprowadza się do naszych czasów.
Składniki
- mleko - 375 mililitrów;
- suche drożdże - 12 gramów;
- mąka - 960 gramów;
- masło - 150 gramów;
- cukier - 100 gramów;
- jajka - 10 sztuk;
- rodzynki - 160 gramów;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Do impregnacji:
- syrop cukrowy (cukier - 100 gramów, woda 3/4 szklanki);
- rum - 2 łyżki stołowe (jeśli nie są używane przez dzieci);
- sok z cytryny - 2 łyżeczki.
Lukier:
- cukier - 100 gramów;
- ocet 9% - 0,5 łyżeczki;
- sok z cytryny - 2 łyżeczki;
- woda - 4 łyżki stołowe;
- masło - 1 łyżeczka.
Rumowa kobieta. Przepis krok po kroku
- Podgrzej mleko, a następnie rozcieńczyć drożdże w mleku do ciała, dodać połowę określonej ilości mąki. Dobrze wymieszaj i umieść w ciepłym miejscu. Odstaw, aż pojawią się pierwsze bąbelki.
- Zmiel masło w temperaturze pokojowej z cukrem. Wbij jedno jajko do tej masy, ciągle ubijając mikserem.
- Połączyć ciasto i pozostałą mąkę z masą jajeczną i zagnieść ciasto. Pozostaw to na 1,5 godziny.
- Weź foremki na babeczki, oderwij małą kulkę z ciasta i wypełnij formę 1/3 objętości. Pozwól im nieco wzrosnąć w formach, a dopiero potem wyślij do piekarnika na 20-25 minut, aby upiec w temperaturze 220 ° C.
- Gotuj syrop cukrowy, dodaj rum i sok z cytryny.
- Nadal konieczne jest wykonanie lukru: w tym celu zamieszaj wodę z cukrem, dodaj ocet, podpal i gotuj, aż kropla rozciąga się jak nić. Pokonaj tę masę olejem, gdy masa stanie się biała, dodaj sok z cytryny. Ale lukier należy wykonać już wtedy, gdy babcia jest gotowa, aby nie zamarzła.
- Zanurz gotowe jeszcze ciepłe babcie w syropie na 2 minuty, a następnie udekoruj glazurą na wierzchu.
Zgodnie z tym przepisem rumowa kobieta okazuje się bardzo smaczna, wilgotna, a jednocześnie krucha i pachnąca! „Bardzo smaczne” życzy ci smacznego! I koniecznie spróbuj zrobić ciasto ziemniaczane i domowe ciasta.