Pyszne drożdżowe bułeczki z suszonymi owocami

Dziś znów gotuję pyszne bułeczki z suszonymi owocami z ciasta drożdżowego bez jajek. I oczywiście podzielenie się z tobą przepisem! Pamiętam pachnący, słodki smak bułeczek z dzieciństwa - do dziś używam tego przepisu. Bułeczki w piekarniku są po prostu pyszne: miękkie i puszyste! Drugiego dnia nie starzeją się, pozostają takie same. Oczywiście, jeśli coś pozostanie: zwykle wszyscy jedzą na raz! Dozwolone jest zastąpienie nadzienia z suszonych owoców dowolnym innym. Możesz upiec słodkie hamburgery w piekarniku gazowym lub elektrycznym: zdecydowanie nie wpłynie to na smak! Zapewniam cię, że jak tylko spróbujesz, zawsze pozostaną w twoim menu.

Składniki

• mąka pszenna - 400 gramów;
• pieczone mleko (zwykłe mleko) - 200 mililitrów;
• suche drożdże - 5 gramów (świeże - 15 gramów);
• masło (kremowa margaryna) - 80 gramów;
• sól - 0,25 łyżeczki;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• suszone jabłka (suszone owoce) - 250-300 gramów;
• cukier - do smaku (5-6 łyżek stołowych);
• żółtko - 1 sztuka;
• mleko - 1 łyżka stołowa;
• kurkuma - 1 szczypta (opcjonalnie, w kolorze).

Pyszne bułeczki drożdżowe z suszonymi owocami. Przepis krok po kroku

1. Zacznijmy robić słodkie bułeczki drożdżowe z ciasta: jego powstanie zajmie trochę czasu. Zrób ciasto: zmieszaj w osobnej filiżance drożdży, cały przygotowany cukier i trzy łyżeczki mąki.
2. Stopniowo wlewaj mleko do suchych składników: powinno być ciepłe, około 36-38 stopni. Dokładnie wymieszaj, przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem i pozostaw: na około pięć minut.
3. W tym czasie na cieście pojawiła się „czapka”: oznacza to, że drożdże są świeże - można ich użyć. Jeśli tak się nie stanie, zmień je.
4. Wymieszaj ciasto, dodaj sól i roztopione masło - powinno być w temperaturze pokojowej. Wymieszaj wszystko jeszcze raz.
5. Stopniowo zaczynamy przesiać mąkę, zagniatając elastyczne i miękkie ciasto. Natychmiast nie radzę wylewać całej mąki, aby jej nie przesadzić.
6. Dodaliśmy połowę (ciasto stanie się grubsze), położyliśmy go z kubka na powierzchni roboczej (wstępnie posypanej pozostałą mąką), w dalszym ciągu zakłócaliśmy mąkę, aż ciasto przestanie przylegać do rąk i stołu. Konieczne jest uzyskanie miękkiej, elastycznej konsystencji. Jeśli mąka pozostanie, lepiej ją usuń. Tym razem zostawiłem około jednej łyżki stołowej.
7. Gotowe elastyczne ciasto pokrywamy folią spożywczą (ręcznik), kładziemy w ciepłym miejscu, bez przeciągów (w przeciwnym razie na wierzchu pojawi się skorupa i ciasto nie będzie dobrze rosło). Pozostaw na 25-30 minut.
8. Przejdźmy teraz do wypełnienia. Jako nadzienie: suszone jabłka lub suszone owoce, możesz również zrobić nadzienie z twarogu (mieszać twarożek z cukrem i jajkiem) - również bardzo smaczne! Tak więc myjemy suszone owoce pod bieżącą wodą, zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy na 5-10 minut, aby nieco zmięknąć.
9. Spuszczamy wodę, wyciskamy suszone owoce, aby nie było nadmiaru wilgoci.
10. Natychmiast przekręć maszynę do mięsa z drobnym grillem. Możesz to zrobić dwa razy, aby poprawić wypełnienie.
11. Dodaj cukier do nadzienia do smaku: dodałem około pięciu łyżek stołowych. To mi wystarczy, jeśli suszone owoce są bardziej kwaśne - dodaj więcej.
12. Tymczasem nasze szybkie ciasto drożdżowe bez jajek już wzrosło, znacznie wzrosło. Trochę go zmiażdżymy.
13. Natychmiast ułóż „kiełbasę” z ciasta drożdżowego, podziel na osiem identycznych kawałków. Rozbijamy każdą piłkę w środku. Pokrywamy folią, aby nie wyschły podczas formowania bułek - ciast.
14. Próbując zrobić ten sam rozmiar z każdego kawałka, zwijamy go w okrągły placek. Po obu stronach wykonujemy cięcia, ale nie do końca.
15. Kładziemy wypełnienie na środku. Dodaję dużo nadzienia: bardzo nam się podoba! Mijamy jedną stronę z nacięciem w nacięcie drugiej strony i mocujemy „uszy” do ciasta. Okazuje się, że piękne bułeczki z ciasta drożdżowego.
16. Przygotowane bułki posmarować żółtkiem, z dodatkiem mleka i kurkumy (dla koloru, nie jest konieczne). Wlej trochę cukru na środek każdej bułki.
17. Piekarnik jest rozgrzany do 190 - 200 stopni. Piec przez 15-20 minut: do pięknego, rumianego koloru.
18. Wyciągamy go z piekarnika - i możesz natychmiast podać go na stół. Bułeczki są pyszne, gorące i zimne! Smacznego!

To szybki przepis na słodkie, miękkie bułeczki z suszonymi owocami! Jak pięknie wyglądają - i bardzo pachną. Spróbuj na pewno: bardzo smaczne! Proszę siebie i swoich bliskich! Gotuj ze mną i bardzo pyszną stroną internetową! Nie zapomnij spojrzeć na kanał: jest o wiele więcej interesujących wypieków.