Pyszna wiklina z makiem

Drodzy przyjaciele, dziś opowiem wam przepis na zrobienie bardzo smacznego wikliny z makiem, którego niezapomniany smak znamy od dzieciństwa. Niezwykle delikatna, zwiewna konsystencja ciasta i chrupiąca złota skorupa - to sprawiło, że zacząłem gotować w domu warkocze z makiem. Tradycyjnie tak pyszną wiklinę podaje się z herbatą lub świeżym mlekiem, rozprowadzając jej kawałki ulubionym dżemem, miodem lub masłem.

Składniki

• mąka pszenna - 420 gramów;
• woda - 250 mililitrów;
• suche drożdże - 2 gramy;
• cukier - 30 gramów;
• masło - 13 gramów;
• sól - 6 gramów;
• jajo kurze - 1 sztuka (do smarowania wikliny);
• mak do zraszania.

Pyszna wiklina z makiem. Przepis krok po kroku

1. Przede wszystkim przygotujemy ciasto na makową wiklinę.
2. Przesiać przez sito 140 gramów mąki.
3. Wlej dwa gramy suchych drożdży (lub 5 gramów świeżych) do głębokiej miski na ciasto i zalej 120 mililitrów ciepłej wody. Mieszaj do uzyskania gładkości i pozostaw na pięć minut.
4. Następnie stopniowo dodawaj 140 gramów mąki pszennej i dobrze zagniataj. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę.
5. Przykryj miskę folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym i pozostaw w ciepłym miejscu na 3 do 4 godzin.
6. Aby przygotować ciasto na makowe warkocze, musisz przesiać 280 gramów mąki pszennej przez sito.
7. Podgrzewamy trochę 130 mililitrów wody i rozpuszczamy w niej cukier i sól.
8. Gdy ciasto dobrze wyrosnie, delikatnie zmiażdż je łyżką i zalej powstały roztwór.
9. Następnie dodaj trochę mąki i ugniataj ciasto.
10. Przesuwamy ciasto na powierzchnię roboczą i ugniatamy rękami przez 5 minut.
11. Dodaj miękkie masło i wyrabiaj kolejne pięć do ośmiu minut.
12. Gotowe ciasto powinno być miękkie, elastyczne i lekko przylegać do dłoni.
13. Zaokrąglij, odeślij z powrotem do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw na 1, 5 - 2 godziny. W tym czasie miażdżymy ciasto 2 razy.
14. Następnie dzielimy gotowe ciasto na trzy identyczne części. Okrąż je i pozostaw na 5-7 minut. Aby ciasto nie wyschło, należy je przykryć folią spożywczą.
15. Toczymy każdą część ciasta za pomocą wałka do ciasta w małą warstwę, a następnie przekształcamy warstwę w wiązkę (przekręcamy jak rolkę).
16. Ściskamy szew i krawędzie.
17. Toczymy się wokół stołu, wygładzając szew i rozciągamy się trochę, aby uzyskać długość około 30 centymetrów.
18. Z trzech warkoczy (rolek) wyplata się warkocz. Najlepiej zacząć od środka. Warkoczyk nie powinien być zbyt ciasny.
19. Ściskamy końce i chowamy je pod dnem warkoczy.
20. Przenieś smaczną wiklinę na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem.
21. Pozostaw na próbę przez 40-60 minut.
22. Pokonaj jedno jajko widelcem lub trzepaczką i posmaruj nasz warkocz.
23. Następnie obficie posyp go makiem i lekko wyprasuj makiem za pomocą pędzla, aby dobrze przylegał do powierzchni wikliny. Wszystko to odbywa się bezpośrednio przed sadzeniem w piekarniku.
24. Ogrzewamy piekarnik do temperatury 215 stopni i pieczemy przepyszny warkocz z makiem przez 25 minut.
25. Przesuwamy gotowy warkocz, aby ostygł na ruszcie.

To wszystko. Przepiękna, bardzo smaczna wiklina z makiem - na stole. Zaparz herbatę i ciesz się przyjemną rozmową, ciesz się domowej roboty wiklinową maką. Takie chwile są pamiętane przez krewnych na całe życie. Zespół „Uwielbiam gotować” życzy miłego apetytu.