Niezrównane ciasto aksamitne z marchwi
Fantazja cukiernicza nie zna granic: pospiesznie dzielę się przepisem na niezrównane aksamitne ciasto marchewkowe. To po prostu idealny deser: bardzo delikatny, aromatyczny, rozpływający się w ustach. Ten przepis zachęcił babcię mojej dziewczyny. Nie mogłem uwierzyć, że marchewki w tym cieście nie byłyby odczuwalne: daje po prostu bardzo przyjemną soczystość. Co możemy powiedzieć o pięknej delikatnej fakturze ciast o pomarańczowym aromacie. W połączeniu z pysznym kremowym kremem serowym ten przysmak nie pozostawi nikogo obojętnym.
Składniki
Do testu:
- 4 jajka
- 350 gramów cukru;
- 220 mililitrów oleju roślinnego;
- 350 gramów mąki;
- 400 gramów marchwi;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- skórka z 1 pomarańczy;
- szczypta cynamonu;
- 200 gramów orzechów włoskich;
- 20 gramów masła;
- pół łyżeczki soli.
Do śmietany:
- 500 gramów serka śmietankowego (ser śmietankowy): 1 litr kefiru + 400 gramów śmietany;
- 200 gramów sproszkowanego cukru;
- 200 gramów masła.
Niezrównane aksamitne ciasto marchewkowe. Przepis krok po kroku
- W przepisie na krem stosuje się ser śmietankowy: należy go przygotować wcześniej. Włóż durszlak do rondla, przykryj naturalną szmatką lub ściereczką serową, dodaj tam kefir i śmietanę, wymieszaj i pozostaw na noc w lodówce. W ten sposób na gazie lub tkaninie otrzymasz ser śmietankowy.
- Przygotuj orzechy włoskie. Najpierw musisz usmażyć je na patelni, a następnie posolić, dodać stopione masło, wszystko wymieszać i włożyć do zamrażarki.
- Orzechy staną w zamrażarce podczas przygotowywania ciasta.
- Musimy usunąć skórkę z pomarańczy: należy ją umyć i zetrzeć na drobnej tarce. Pozostaw skórkę w osobnej misce: dodamy ją do ciasta.
- Przygotuj marchewki: umyj, obierz i zmielić w blenderze (możesz zetrzeć na drobnej tarce). Pozostaw posiekane marchewki w osobnej misce: dodamy je do ciasta.
- Przystępujemy do przygotowania testu. Za pomocą miksera, maszyny kuchennej lub miksera zaczynamy bić jajka, dodawać cukier, ubijać do puszystości i wlać olej roślinny.
- Kontynuując ubijanie ciasta, zmieniamy dyszę i stopniowo wlewamy mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę cynamonu i skórki pomarańczowej.
- Delikatnie dodaj również pokrojone marchewki do ubitego ciasta. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki za pomocą łopatki lub łyżki.
- Z zamrażalnika wyjmujemy orzechy włoskie, wlewamy je na deskę i kroimy nożem. Dodaj pokrojone orzechy włoskie do ciasta i dobrze wymieszaj. Możesz zostawić całe orzechy, aby udekorować ciasto.
- Z powstałego testu zrobimy trzy ciasta. W tym celu ciasto należy podzielić na trzy równe części.
- Zwracamy się do pieczenia ciast. Przyjmujemy okrągły kształt o średnicy 22 centymetrów, kładziemy go na pergaminie, kładziemy pierwszą część ciasta i pieczemy w temperaturze 170-180 stopni, około dwudziestu pięciu minut.
- W ten sam sposób upiecz dwie kolejne części ciasta.
- Gotowość ciasta można sprawdzić za pomocą drewnianego patyka lub wykałaczki: jeśli nie ma surowego ciasta, ciasto jest już upieczone.
- Kiedy wszystkie trzy ciasta będą gotowe, musisz dać im czas na ostygnięcie. Ciasta są bardzo miękkie i kruche: należy je ostrożnie owinąć folią spożywczą (każde ciasto pakuje się osobno) i przesłać do lodówki na kilka godzin.
- Przystępujemy do przygotowania kremu. Za pomocą miksera ubij masło (masło powinno być miękkie, więc zostaw je w temperaturze pokojowej lub wcześniej roztop w kuchence mikrofalowej), stopniowo dodawaj cukier puder, a następnie trochę sera śmietankowego (lub nazywany jest również serem śmietankowym). Wszystko mieszaj, aż będzie gładkie: krem jest gotowy.
- Bierzemy ciasta z lodówki i za pomocą noża usuwamy bardzo cienkie małe blaty: użyjemy ich do okruchów. Aby zrobić okruchy ze szczytów, możesz użyć noża lub kruszić rękami.
- Przechodzimy do zbioru ciasta. Ciasta należy posmarować kremem, a także posmarować wierzch i boki ciasta kremem.
- Posyp boki ciasta i mały blat okruszkami z ciast i ostrożnie połóż orzechy włoskie na środku ciasta.
- Ciasto należy wysłać do lodówki na kilka godzin: napar.
Po namoczeniu naszego niedoścignionego aksamitnego ciasta marchewkowego, można je podać na stole. Żaden z gości nie zgadnie, że marchew jest w składzie ciasta: jego smak jest bardzo delikatny, pachnący i oryginalny. Skład składników jest prosty, przygotowanie takiej uczty nie jest trudne, a wynik po prostu Cię zaskoczy. Na stronie „Bardzo smaczne” można znaleźć wiele niedoścignionych deserów.