Niesamowite czekoladowe ciasto z miodem śliwkowym

mydomen.com

Niesamowite czekoladowe ciasto z miodem śliwkowym

Przyjaciele, chcę podzielić się z Wami przepisem na niesamowite ciasto czekoladowo-miodowe z suszonymi śliwkami. Jego niesamowity smak trudno opisać słowami - musisz spróbować! Jasny czekoladowy smak, subtelne nuty miodu i, oczywiście, jego majestatyczna śliwka o wyjątkowym aromacie. Ciasto jest bardzo delikatne dzięki cienkim i przepysznym ciastom. Bardzo smaczne! Nie traćmy minuty, lecz przystąpmy do jej przygotowania.

Składniki

  • kakao w proszku - 75 gramów (3 łyżki stołowe);
  • mleko krowie - sześć łyżek;
  • cukier biały piasek - sto gramów (4 łyżki stołowe);
  • naturalny miód - dwie łyżki stołowe;
  • masło 82,5% tłuszczu - 50 gramów;
  • soda oczyszczona - 1,5 łyżeczki;
  • jedno jajo kurze;
  • ciasto do pieczenia w proszku - 5 gramów (1 łyżeczka);
  • mąka (premium) - 0,4 kg;
  • śmietana (10% tłuszczu) - 4 łyżki stołowe.

Krem będzie wymagał:

  • śmietana (zawartość tłuszczu nie mniej niż 30%) - 500 gramów;
  • cukier puder - 200 gramów (jedna szklanka);
  • suszone śliwki - 250 gramów.

Do przygotowania polewy czekoladowej:

  • proszek kakaowy - 50 gramów (2 łyżki stołowe);
  • cukier biały piasek - sto gramów (4 łyżki stołowe);
  • wrząca woda (woda) - sześć łyżek;
  • masło - dwie łyżeczki.

Niesamowite czekoladowe ciasto miodowe ze śliwkami. Przepis krok po kroku

  1. W głębokiej misce wkładamy cukier, piasek, naturalny miód, masło, kroimy na małe kawałki, proszek kakaowy i wlewamy mleko.
  2. Następnie wkładamy miskę do kąpieli wodnej.
  3. Wskazówka Robimy kąpiel wodną w następujący sposób: wlej trochę wody (około ¼ jej objętości) do garnka, zagotuj wodę i umieść naszą miskę jedzenia na wierzchu. Powinien całkowicie przykryć patelnię. Wrząca woda nie powinna dotykać dna miski.
  4. Stale mieszaj zawartość miski łyżką.
  5. Kiedy masa stanie się płynna i jednorodna, dodaj do niej sodę oczyszczoną. Kontynuujemy podgrzewanie mieszaniny i ciągłe mieszanie.
  6. Przy interakcji sody i naturalnego miodu nastąpi proces spieniania. Tak więc: mieszaninę należy podgrzewać, aż proces się zakończy. Zwykle zajmuje to 5-7 minut.
  7. Następnie wyjmij miskę z łaźni wodnej. Pozostaw miksturę do ostygnięcia na kilka minut.
  8. Dodaj jedno jajko kurze do mieszanki. Mix.
  9. Przesiej mąkę przez sito i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
  10. Teraz dodaj mąkę do miski w częściach. Zagnieść ciasto. Najpierw zrób to łyżką, a następnie kontynuuj rękami. Ciasto nie powinno przylegać ani do rąk, ani do ścianek miski.
  11. Gotowe ciasto dzielimy na 8 identycznych części.
  12. Zaokrąglamy każdy kawałek i bardzo cienko rozwijamy go za pomocą wałka do ciasta w kole o średnicy 24 centymetrów. Najlepiej jest zrolować każdy kawałek ciasta na osobnym arkuszu pergaminu.
  13. Wskazówka: jeśli w trakcie procesu ciasto przyklei się do wałka, wówczas można nasmarować wałek olejem roślinnym lub posypać ciasto mąką.
  14. W kilku miejscach przebijamy zwinięte ciasto widelcem, aby ciasto nie puchło podczas pieczenia.
  15. Przenosimy ciasto z pergaminem na blachę do pieczenia i wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 7-8 minut.
  16. Przenosimy gotowe ciasto na stół i gdy jest gorące (i miękkie) nadajemy ciastu pożądany kształt: Sugeruję zrobienie ciasta o średnicy 24 centymetrów. Przytnij ciasto na bok.
  17. Rozprowadzamy ciasto na tacy lub naczyniu i smarujemy je 10% śmietaną za pomocą pędzla.
  18. W ten sposób upiecz wszystkie ciasta.
  19. Plastry ciasta ze wszystkich ciast są wysyłane do piekarnika na kolejne 5 minut, aby stały się bardziej kruche. A następnie zmiel je na okruchy, które w przyszłości ozdobimy ciasto czekoladowo-miodowe.
  20. Teraz zróbmy śmietankę.
  21. W głębokiej misce lub misce miksera wyślij śmietanę i zacznij ją ubijać.
  22. Stopniowo dodawaj cukier puder i kontynuuj ubijanie mikserem, aż uzyskasz gęsty, stabilny krem.
  23. Wskazówka: aby śmietana okazała się gęsta i nie rozprzestrzeniała się w cieście, kwaśną śmietanę należy wybrać najgrubszą. Taka śmietana dobrze bije.
  24. Wlać śliwki gorącą wodą i pozostawić na parę przez 10 minut (dzięki temu stanie się miękka), a następnie pokroić na małe kawałki.
  25. Smarujemy każde ciasto kwaśną śmietaną, a pośrodku układamy pokrojone śliwki.
  26. Wierzchu ciasta nie trzeba smarować śmietaną.
  27. Smaruj również boki ciasta miodowego kwaśną śmietaną.
  28. Ciasto wysyłamy do lodówki.
  29. W międzyczasie zróbmy polewę czekoladową.
  30. W małej patelni wyślij dwie łyżki proszku kakaowego, cukru, gorącej wody,
  31. Kładziemy patelnię na wolnym ogniu i, ciągle mieszając, podgrzewamy do uzyskania jednorodnej mieszanki - i aż zgęstnieje. Konsystencja powinna przypominać rozpuszczoną czekoladę.
  32. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj do niej olej. Mieszaj, aby całkowicie rozpuścić olej.
  33. Ciasto czekoladowo-miodowe wyjmujemy z lodówki i równomiernie pokrywamy jego lukier.
  34. Wysyła ciasto do lodówki, aby lukier chwycił trochę (wystarczy 5-10 minut).
  35. Następnie udekorujemy boki naszego ciasta przygotowanymi okruchami.
  36. Wierzch ciasta można w razie potrzeby ozdobić suszonymi śliwkami bez pestek.
  37. Niech ciasto namoczy się przez 3-4 godziny. Najczęściej pozostawiam do namoczenia przez całą noc: wtedy ciasto jest szczególnie delikatne.

Tak cudowne i łatwe do przygotowania ciasto miodowe z czekoladą i suszonymi śliwkami spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym - jest to idealna opcja na rodzinne wakacje. Pamiętaj, aby ugotować to wspaniałe ciasto, a stanie się ulubionym w Twojej rodzinie. Zespół strony „Bardzo smaczne” życzy miłego apetytu.

Dodaj komentarz