Najsmaczniejszy i najprostszy przepis „tiramisu”

mydomen.com

Najsmaczniejszy i najprostszy przepis „Tiramisu”

Zwracam uwagę na najsmaczniejszy i najprostszy przepis „Tiramisu”, który jest często podawany w restauracjach i kawiarniach. Ten słynny włoski deser wyróżnia się delikatnością i niesamowitym smakiem: ciasteczka nasączone aromatyczną kawą, która pokrywa krem ​​z intrygującym aromatem alkoholu. Zgodnie z naszym przepisem w domu możesz przygotować wspaniały deser z haute cuisine.

Składniki

  • mocna kawa - 250 mililitrów;
  • likier „Kalua” - 30 mililitrów;
  • cukier granulowany - 1 łyżka stołowa (do impregnacji) + 60 gramów (do śmietany);
  • żółtka - 3 sztuki;
  • ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
  • Likier Limoncello - 20 mililitrów;
  • Ser Mascarpone - 250 gramów;
  • krem 35% - 200 mililitrów;
  • cukier puder - 15-20 gramów;
  • Ciasteczka Ladies Fingers - 180 gramów;
  • kakao w proszku - do posypania;
  • liście mięty - do dekoracji.

Najsmaczniejszy i najprostszy przepis na Tiramisu. Przepis krok po kroku

  1. Najpierw przygotuj syrop, który namoczymy w naszym włoskim deserze Tiramisu: na bazie kawy. Kawę można przygotować za pomocą ekspresu do kawy lub zaparzyć w Turek. Możesz także użyć kawy rozpuszczalnej, ale naturalny jest lepszy.
  2. Do świeżo parzonej kawy dodaj cukier granulowany i trochę alkoholu: a mianowicie likier Kalua.
  3. Wskazówka Jako alkohol do „Tiramisu”, przygotowanego w domu, możesz użyć rumu lub koniaku.
  4. Gdy impregnacja kawy ostygnie, przygotuj śmietankę. Oddzielić żółtka od białek. Jak szybko można to zrobić za pomocą plastikowej butelki, zobacz „Very Delicious” na naszej stronie internetowej.
  5. Zalej żółtka białym cukrem i ubij wszystko trzepaczką lub mikserem, aż powstanie jasnożółta delikatna masa.
  6. Wskazówka Żółtka należy ubijać w „łaźni wodnej”, ale rób to ostrożnie, aby temperatura wody nie była zbyt wysoka, w przeciwnym razie żółtka zwiną się i staną się nieodpowiednie do dalszego użycia.
  7. Dodaj ekstrakt waniliowy i likier Limoncello. Nie przestając bić, ostudzić tę aromatyczną mieszaninę do temperatury pokojowej.
  8. Zmieniamy kremowy ser „Mascarpone”. Możesz go kupić w sklepie lub samodzielnie ugotować w domu. Przepis na robienie domowego serka śmietankowego można zobaczyć na naszej stronie „Bardzo smaczny”.
  9. Śmietankę na deser „Tiramisu” należy ubijać, aż powstanie jednorodna, nieważka, przewiewna masa.
  10. Ponadto istnieją dwie opcje dalszego gotowania. Pierwsza opcja: dodaj bitą śmietanę z cukrem pudrem do powstałej mieszanki. Należy je wprowadzać bardzo ostrożnie, za pomocą silikonowej szpatułki, okrężnymi ruchami, aby pianka się nie osadzała.
  11. Wskazówka Śmietanę należy ostudzić przed ubiciem, aby szybciej i łatwiej biła. Ale bardzo ważne jest, aby nie zabijać ich w oleju.
  12. Druga opcja. W śmietanie można dodać ubite białka sproszkowanego cukru, które pozostają z żółtek. Podoba mi się kremowy smak, który dodaje się do bitej śmietany.
  13. Zbieramy deser. Możesz to zrobić w klasyczny sposób - w ogólnej formie lub możesz od razu podzielić go na porcje, przygotowując go w miskach, miseczkach lub pięknych szklankach deserowych.
  14. Gotowe ciasteczka „Savoyardi” lub, jak to się nazywa, „damskie palce”, zanurzone w impregnacji kawą i szybko rozprzestrzeniają się w formie obok siebie.
  15. Wskazówka Nie warto trzymać ciastek w impregnacji przez długi czas, ponieważ jest to biszkopt i bardzo szybko staje się płynny w cieczy.
  16. Każda warstwa Savoyardi powinna być pokryta kremem.
  17. Wskazówka Jeśli przygotowujesz deser Tiramisu w misce lub szklankach, możesz rozbić ciasteczka, aby więcej trafiło do pojemnika.
  18. Wysyłamy deser do zimnego miejsca na sześć godzin lub w nocy, aby był dobrze zaparzony i namoczony.
  19. Bezpośrednio przed podaniem należy posypać deser proszkiem kakaowym i udekorować liśćmi mięty.
  20. Wskazówka Nie musisz wcześniej dekorować deseru proszkiem kakaowym, w przeciwnym razie zmoknie i pokryje deser brzydką brązową skórką. A jeśli zrobisz to przed podaniem, na powierzchni tworzy się aksamitna kropka jasnobrązowego koloru.

Cudowny delikatny deser, który przyszedł do nas z kuchni włoskiej - Tiramisu, dziś jest jednym z najpopularniejszych deserów. Jak łatwo jest sprawić, by był tak smaczny jak w najlepszych restauracjach, dowiedz się na naszej stronie „Bardzo smaczne”.

Dodaj komentarz