Zwracam uwagę na najsmaczniejszy i najprostszy przepis „Tiramisu”, który jest często podawany w restauracjach i kawiarniach. Ten słynny włoski deser wyróżnia się delikatnością i niesamowitym smakiem: ciasteczka nasączone aromatyczną kawą, która pokrywa krem z intrygującym aromatem alkoholu. Zgodnie z naszym przepisem w domu możesz przygotować wspaniały deser z haute cuisine.
Składniki
- mocna kawa - 250 mililitrów;
- likier „Kalua” - 30 mililitrów;
- cukier granulowany - 1 łyżka stołowa (do impregnacji) + 60 gramów (do śmietany);
- żółtka - 3 sztuki;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- Likier Limoncello - 20 mililitrów;
- Ser Mascarpone - 250 gramów;
- krem 35% - 200 mililitrów;
- cukier puder - 15-20 gramów;
- Ciasteczka Ladies Fingers - 180 gramów;
- kakao w proszku - do posypania;
- liście mięty - do dekoracji.
Najsmaczniejszy i najprostszy przepis na Tiramisu. Przepis krok po kroku
- Najpierw przygotuj syrop, który namoczymy w naszym włoskim deserze Tiramisu: na bazie kawy. Kawę można przygotować za pomocą ekspresu do kawy lub zaparzyć w Turek. Możesz także użyć kawy rozpuszczalnej, ale naturalny jest lepszy.
- Do świeżo parzonej kawy dodaj cukier granulowany i trochę alkoholu: a mianowicie likier Kalua.
- Wskazówka Jako alkohol do „Tiramisu”, przygotowanego w domu, możesz użyć rumu lub koniaku.
- Gdy impregnacja kawy ostygnie, przygotuj śmietankę. Oddzielić żółtka od białek. Jak szybko można to zrobić za pomocą plastikowej butelki, zobacz „Very Delicious” na naszej stronie internetowej.
- Zalej żółtka białym cukrem i ubij wszystko trzepaczką lub mikserem, aż powstanie jasnożółta delikatna masa.
- Wskazówka Żółtka należy ubijać w „łaźni wodnej”, ale rób to ostrożnie, aby temperatura wody nie była zbyt wysoka, w przeciwnym razie żółtka zwiną się i staną się nieodpowiednie do dalszego użycia.
- Dodaj ekstrakt waniliowy i likier Limoncello. Nie przestając bić, ostudzić tę aromatyczną mieszaninę do temperatury pokojowej.
- Zmieniamy kremowy ser „Mascarpone”. Możesz go kupić w sklepie lub samodzielnie ugotować w domu. Przepis na robienie domowego serka śmietankowego można zobaczyć na naszej stronie „Bardzo smaczny”.
- Śmietankę na deser „Tiramisu” należy ubijać, aż powstanie jednorodna, nieważka, przewiewna masa.
- Ponadto istnieją dwie opcje dalszego gotowania. Pierwsza opcja: dodaj bitą śmietanę z cukrem pudrem do powstałej mieszanki. Należy je wprowadzać bardzo ostrożnie, za pomocą silikonowej szpatułki, okrężnymi ruchami, aby pianka się nie osadzała.
- Wskazówka Śmietanę należy ostudzić przed ubiciem, aby szybciej i łatwiej biła. Ale bardzo ważne jest, aby nie zabijać ich w oleju.
- Druga opcja. W śmietanie można dodać ubite białka sproszkowanego cukru, które pozostają z żółtek. Podoba mi się kremowy smak, który dodaje się do bitej śmietany.
- Zbieramy deser. Możesz to zrobić w klasyczny sposób - w ogólnej formie lub możesz od razu podzielić go na porcje, przygotowując go w miskach, miseczkach lub pięknych szklankach deserowych.
- Gotowe ciasteczka „Savoyardi” lub, jak to się nazywa, „damskie palce”, zanurzone w impregnacji kawą i szybko rozprzestrzeniają się w formie obok siebie.
- Wskazówka Nie warto trzymać ciastek w impregnacji przez długi czas, ponieważ jest to biszkopt i bardzo szybko staje się płynny w cieczy.
- Każda warstwa Savoyardi powinna być pokryta kremem.
- Wskazówka Jeśli przygotowujesz deser Tiramisu w misce lub szklankach, możesz rozbić ciasteczka, aby więcej trafiło do pojemnika.
- Wysyłamy deser do zimnego miejsca na sześć godzin lub w nocy, aby był dobrze zaparzony i namoczony.
- Bezpośrednio przed podaniem należy posypać deser proszkiem kakaowym i udekorować liśćmi mięty.
- Wskazówka Nie musisz wcześniej dekorować deseru proszkiem kakaowym, w przeciwnym razie zmoknie i pokryje deser brzydką brązową skórką. A jeśli zrobisz to przed podaniem, na powierzchni tworzy się aksamitna kropka jasnobrązowego koloru.
Cudowny delikatny deser, który przyszedł do nas z kuchni włoskiej - Tiramisu, dziś jest jednym z najpopularniejszych deserów. Jak łatwo jest sprawić, by był tak smaczny jak w najlepszych restauracjach, dowiedz się na naszej stronie „Bardzo smaczne”.
