Najsmaczniejsze pączki bez drożdży

Pączki - są kochane na całym świecie. Wiele pączków przypomina smak dzieciństwa, ponieważ, jak sądzę, rozpieszczała je wiele babć lub matek. Ale obecnie wszyscy myślą, że jest to bardzo złożony i długi proces. Ale w rzeczywistości najsmaczniejsze pączki bez drożdży są przygotowywane bardzo prosto. Zobaczysz - zaskakująco miękkie ciasto, delikatny lukier i pikantność orzecha wykonają swoją pracę. Gotujmy razem.

Składniki

• cukier - 100 gramów;
• śmietana - 130 gramów;
• żółtka - 2 sztuki;
• masło - 50 gramów;
• syrop inwertowany - 1 łyżeczka;
• mąka - 250 gramów;
• woda - 2 łyżki stołowe;
• sok z cytryny - 2 łyżki stołowe;
• cukier puder - 150 gramów;
• ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
• proszek do pieczenia - szczypta;
• olej roślinny - do smażenia;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• sól

Najsmaczniejsze pączki bez drożdży. Przepis krok po kroku

1. Wcześniej wyjmij masło z lodówki; powinno ono zostać zmiękczone w temperaturze pokojowej. Dodaj do miksera.
2. Teraz oddziel jajka: żółtko od białka. Potrzebujemy tylko żółtek, wysyłamy je na olej.
3. Dodaj cukier. I powoli zacznij trzepać. Za pomocą miksera masa jest kremowa, lekka.
4. Następnym krokiem jest dodanie śmietany. I możesz zwiększyć prędkość miksera. Mieszaj, aż będzie gładka.
5. W innej misce wymieszaj suche składniki. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj szczyptę soli, gałkę muszkatołową. Orzech podda się pączkowi.
6. Czas zmieszać suche i płynne składniki. Włączamy mikser z małą prędkością i zaczynamy wlewać suche składniki. Nie wszystkie naraz, stopniowo dodawaj.
7. Nasmaruj plastikową folię olejem roślinnym. Połóż ciasto i włóż do miski. Wkładamy go do lodówki na kilka godzin lub lepiej - w nocy.
8. Po 2 godzinach posyp mąką stół, wałek do ciasta i bezpośrednio ciasto. Rozwałkuj ciasto powoli w warstwę o grubości około 1-1,5 centymetra. Cienkie rozwałkowanie ciasta nie jest tego warte.
9. Następnie weź formy w postaci pierścieni w dwóch rozmiarach. I za ich pomocą pokroić pączki. Przed cięciem zanurz foremki w mące, aby nie przylegały do ​​ciasta.
10. Przygotuj patelnię: wlej do niej olej roślinny. Rozgrzej go do 170 stopni.
11. Możesz sprawdzić ogrzewanie oleju za pomocą specjalnego termometru. Jeśli go nie masz, spróbuj opuścić drewnianą szpatułkę na dno patelni: jeśli pęcherzyki zaczną płynąć, olej będzie wystarczająco ciepły. Zamiast łopatki możesz rzucić z niej trochę mniej udanego pączka, a nawet dziurę.
12. Pączki gotuje się szybko - około 2-3 minut. Początkowo topią się w oleju, ale po 10 sekundach wstają. Pojawią się w nich pęknięcia, nie martw się - to naturalne. Smażyliśmy też dziury, więc.
13. Pączki rozprowadzamy na ręczniku papierowym, aby szkło miało nadmiar oleju.
14. Podczas gdy piękne, smaczne pączki ostygną, przygotuj lukier. W misce miksera ubij cukier puder, syrop inwertowany, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy, ciepłą wodę i szczyptę soli. Wszystko uformowane dobrze wymieszać.
15. A następnie zanurzamy pączka w lukrze, ważne jest, aby lukier obejmował wszystkie pęknięcia.
16. Rozrzucamy pączki na ruszcie, wkładamy blachę do pieczenia pod ruszt, aby nadmiar glazury mógł spłynąć.

Wygląda pięknie. A najsmaczniejsze pączki bez drożdży smakują jeszcze lepiej - ciężko jest przestać jeść! Zadzwoń do gości i podaruj im herbatę z tak wspaniałymi pączkami. Nadal możesz posypać cukrem pudrem lub czekoladą, dżemem. Ale nie opieraj się na nich mocno, ponieważ może to później wpłynąć na twoją sylwetkę. Gotuj na stronie Very Delicious. Smacznego!