Najsmaczniejsze domowe mleko skondensowane

Smakołyk, który jest uwielbiany od dzieciństwa, absolutnie każdy go uwielbia: zarówno dzieci, jak i dorośli to najsmaczniejsze domowe mleko skondensowane. Ponadto mleko skondensowane jest idealnym nadzieniem do wielu deserów. Całe dzieciństwo spędziłem w wiosce, w czasach niedoboru skondensowanego mleka w sklepach nie było, dlatego zarówno matka, jak i babcia przygotowały je niezależnie: z mleka krowiego i cukru. Tak pysznego skondensowanego mleka nie można kupić w sklepie - jest to zweryfikowane. Dla moich dzieci, a teraz mojej wnuczki, od dłuższego czasu sam gotuję niewiarygodnie smaczne i zdrowe przysmaki: w domu.

Składniki

• jeden litr mleka;
• 180 gramów cukru.

Najsmaczniejsze domowe mleko skondensowane. Przepis krok po kroku

1. Świeże mleko (koniecznie sprawdź, w przeciwnym razie może się zwinąć podczas gotowania), wlej na patelnię, dodaj cukier.
2. Wskazówka Lepiej jest kupować mleko w domu lub pasteryzować o najwyższej zawartości tłuszczu.
3. Wskazówka Patelnię należy stosować z grubym dnem, aluminium lub stalą.
4. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aby cukier rozpuścił się i nie osiadł na dnie: może się palić.
5. Wskazówka Dla smaku możesz dodać trochę waniliny.
6. Kładziemy patelnię na kuchence, od czasu do czasu mieszając, doprowadzamy do wrzenia.
7. Gdy tylko masa zacznie gęstnieć, zmniejszamy ogień. Zagotuj prawie dwa razy, ostudź. Szacowany czas gotowania: jedna godzina.
8. Z tej ilości mleka otrzymuje się 450 gramów skondensowanego mleka. Lepiej jest przechowywać go w szklanym słoju, przykrytym pokrywką, w lodówce.

Gotowane mleko skondensowane można gotować na własną rękę - nie jest to wcale trudne w domu.

1. Wlej 500 g cukru do rondla, wlej ciepłe mleko (jeśli mleko jest zimne, należy je najpierw podgrzać).
2. Wkładamy 50 gramów masła, mieszamy, podpalamy i doprowadzamy do wrzenia.
3. Mieszaj mieszaninę, zmniejsz ogień i pozwól mu się gotować przez kilka minut. Kiedy pianka się uspokoi, dodaj pół łyżeczki sody.
4. Wskazówka Dodaję sodę, aby konsystencja gotowego produktu była gładka, bez grudek. Tak i bardziej podoba mi się kolor: piękny karmel.
5. Kiedy soda wchodzi w kontakt z mlekiem, piana podnosi się, więc lepiej jest wziąć garnek o dużej pojemności, z wysokimi bokami. Gdy cała piana opadnie, mleko można gotować na małym ogniu, tylko od czasu do czasu mieszając i usuwając ze ścian.
6. Gotowe mleko skondensowane w stanie gorącym jest dość płynne, ale następnie bardzo ostygnie, gdy ostygnie.
7. Zwykłe mleko skondensowane według tego przepisu uzyskuje się 40 minut po gotowaniu. Aby zagotować zagęszczone mleko, gotuj dłużej, często mieszając. Doprowadzić do stanu, który ci się podoba (gotuję kolejne 40 minut).

Mleko skondensowane można dodawać do herbaty lub kawy, wykorzystywane do wyrobu śmietany i deserów. Zakres zastosowania skondensowanego mleka w kuchni jest ogromny i zróżnicowany: naleśniki, naleśniki, bułki, ciasta, ciastka, herbatniki, ciasta. Domowe mleko skondensowane jest bardzo smaczne i zdrowe: tylko z naturalnych produktów. Przepisy na mleko skondensowane znajdują się na naszej stronie „Delicious”.