Najlżejsze wietnamskie pączki z kulkami

Czy lubisz niezwykłe i oryginalne dania? Proponuję gotować najbardziej przewiewne wietnamskie kulki z pączkami: jedno z najpopularniejszych dań wietnamskiej kuchni ulicznej. Przepis jest prosty i prosty, a wynik jest po prostu wspaniały. Pączki okazują się wspaniałe, przewiewne i niezwykle smaczne.

Składniki

• 300 gramów mąki;
• 180 mililitrów ciepłej wody (około 38 stopni);
• 55 gramów cukru;
• 5 gramów suchych drożdży;
• 7 gramów proszku do pieczenia ciasta (1 łyżeczka z dobrym szkiełkiem);
• szczypta soli;
• 20 gramów bezwonnego oleju roślinnego;
• 30-35 gramów sezamu;
• olej do smażenia

Najbardziej przewiewne wietnamskie kulki z pączkami. Przepis krok po kroku

1. Najpierw przygotuj drożdże. Dodaj dwie łyżeczki cukru, drożdże do wody i wszystko dobrze wymieszaj. Drożdże z wodą należy pozostawić na pięć do dziesięciu minut.
2. Następnie weź mąkę i przesiej ją przez sito. W przesianej mące dodaj sól, proszek do pieczenia ciasta, cukier i wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Gdy wszystko jest dobrze wymieszane, zrób małe zagłębienie w mące, ostrożnie wlej drożdże i zacznij wyrabiać ciasto. Dodaj trochę oleju roślinnego do ciasta i pozostaw resztę oleju, aby nasmarować ciasto i miskę.
4. Konieczne jest zebranie ciasta w jednym kawałku i dalsze zagniatanie go na stole: przez siedem lub osiem minut, aby nie przylegało ani do rąk, ani do stołu. Lepiej nie dodawać mąki. Ciasto powinno stać się gładkie i elastyczne.
5. Następnie musisz zwinąć ciasto do miski, miski i posmarować ciasto pozostałym olejem roślinnym, włożyć ciasto do miski i przykryć folią spożywczą. Ciasto powinno pasować przez około czterdzieści pięć do pięćdziesięciu minut.
6. Wskazówka Aby ciasto było szybsze, możesz umieścić je w kuchence mikrofalowej, obok postawić szklankę gorącej wody, zamknąć w kuchence mikrofalowej, nie wliczając jej.
7. Gdy ciasto zwiększy objętość, musisz go wyjąć z miski i trochę ugnieść. Ciasto należy zwinąć w kiełbasę i podzielić na dwanaście części. Kiedy ciasto jest podzielone na kawałki, musisz zwinąć je w kulkę, zbierając ciasto w środku.
8. Zrolowane kulki ciasta należy dobrze zanurzyć w sezamie ze wszystkich stron, położyć na stole i lekko docisnąć palcami. Więc przygotuj wszystkie kawałki ciasta.
9. Po zrolowaniu wszystkich kawałków ciasta w sezamie należy je przykryć czystym ręcznikiem i pozostawić na piętnaście do dwudziestu minut.
10. Wlać olej roślinny na patelnię. Podczas gdy olej się rozgrzewa, bierzemy kulkę ciasta i rozwałkowujemy wałek do ciasta o grubości trzech milimetrów. Przykryj zwijane ciasta czystym ręcznikiem. Stopniowo, po jednym, musisz usmażyć pączki. Musisz również przygotować ręcznik papierowy, na którym po usmażeniu ułożysz pączki.
11. Aby sprawdzić, czy olej się rozgrzał, musisz włożyć do niego drewniane patyczki: jeśli są bąbelki, olej już dobrze się rozgrzał.
12. Przechodzimy do smażenia. Bierzemy jednego pączka, zanurzamy go w oleju, powinien on być całkowicie pokryty olejem. Gdy tylko pączek wypłynie na powierzchnię, należy go natychmiast przewrócić (musi być ciągle przewracany): zacznie się napompowywać i opróżni się w środku. Jeśli nie będziesz go ciągle przewracać, nie zostanie on zawyżony. Konieczne jest smażenie na złoty kolor.
13. Usuń różowy pączek z masła i załóż ręcznik papierowy. W ten sposób usmaż pozostałe ciasta.
14. Wskazówka Latające nasiona sezamu można usunąć z patelni za pomocą małego sita.

Najbardziej zwiewne wietnamskie kulki z pączkami są gotowe. Ich wygląd jest po prostu piękny: mają kształt balonów, a gdy się ochłodzą, nie spuszczają powietrza. Bardzo się cieszę, że mam taki przepis i mogę z łatwością ugotować tak pyszne w domu. Na stronie „Very Delicious” można znaleźć wiele ciekawych i oryginalnych przepisów.