Najlepszy podstawowy przepis na ciasto

Wystarczy wziąć pod uwagę najlepszy podstawowy przepis na test. Często chcę gotować pizzę dla dzieci domowej roboty, niesłodzone bułeczki, nawet bagietkę i domowe niesłodzone ciasta, jakoś ugotowane według tego przepisu. Zawsze piecze z hukiem. Na pierwszy rzut oka ciasto jest proste, a produkty są najbardziej podstawowe - a ciasta są niesamowicie smaczne. Podaję przepis na test, jako podstawę, a następnie możesz sam dodać do niego zioła i przyprawy, na przykład piecząc pizzę lub bagietki. Można go użyć natychmiast po ugniataniu lub przechowywać w lodówce w torbie: prawda, nie dłużej niż trzy dni. I przez te wszystkie dni, nie tracąc czasu, możesz rozpieszczać swoich bliskich pysznymi domowymi ciastami. Weź przepis na notatkę i gotuj z przyjemnością.

Składniki

• mąka pszenna premium - 640 gramów;
• sól - 10 gramów;
• drożdże prasowane / instant suche - 15 gramów / 5 gramów;
• przegotowana woda (28-30 ° C) - 400 gramów;
• cukier / miód - 15 gramów;
• olej roślinny (słonecznikowy, oliwkowy lub inny rafinowany) - 50 gramów.

Najlepszy podstawowy przepis na test. Przepis krok po kroku

1. Weź mały pojemnik. Wlej wodę o określonej temperaturze (28 * C-30 * C), dodaj piasek cukrowy i prasowane drożdże. Wymieszaj wszystko łyżką, aż całkowicie się rozpuści.
2. Przesiej mąkę pszenną do osobnego pojemnika z sitkiem.
3. Wlej rozpuszczalne drożdże do głębokiej miski, w której ugniatamy nasze ciasto. Dodaj do nich przesianą mąkę, ale nie wszystkie. Pozostaw w misce około szóstej części.
4. Ugniataj rękami, ostrożnie i powoli. W razie potrzeby zacznij dodawać odroczoną mąkę. Aż ciasto stanie się elastyczne i lekko przylega do dłoni.
5. Twoja mąka może zająć mniej więcej. Wszystko będzie zależeć od jego składu i wilgotności. Najlepiej jest używać zwykłej mąki, w której białko na sto gramów mąki wynosi około dziesięć do jedenastu gramów. Wszystko to można znaleźć i przeczytać na opakowaniu produktu.
6. Gdy pozostaną około dwie łyżki mąki, dodaj sól i olej roślinny. Uwielbiam gotować na bazie oliwy. Ale doskonale zastępuje go każdy inny olej roślinny, bez wyraźnego zapachu. Ugniataj ciasto teraz przez dziesięć minut.
7. Następnie przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu, bez przeciągów, na godzinę.
8. Po godzinie wracamy do testu. Weź pozostałą mąkę (około dwie łyżki stołowe), posyp obficie mąką na powierzchni roboczej. Przenieś ciasto. Niech ci nie przeszkadza, że ​​lekko przylega do miski i dłoni.
9. Umieść go na powierzchni roboczej i posyp mąką na wierzchu. Następnie przeciągnij go do prostokąta. A następnie dodajemy go w następujący sposób: najpierw, rzucając jedną trzecią kawałka ciasta z jednej strony, a następnie zginając trzecią z drugiej strony, jakby umieszczając ją na pierwszej. Następnie dodajemy ciasto w ten sam sposób, tylko od góry do dołu. (Jak to wygląda, możesz obejrzeć wideo pod przepisem).
10. Następnie posyp trochę mąki na powierzchni roboczej, ułóż złożone ciasto na wierzchu i przykryj miską. Pozostaw na 15-20 minut.
11. Następnie powtórz tę technikę składania. Nie zapomnij dodać trochę mąki na powierzchnię i do samego ciasta.
12. Następnie przykryj miskę i pozostaw na 15-20 minut. Następnie ciasto jest gotowe do użycia.
13. Jak widać, ta metoda składania ciasta jest wystarczająco delikatna. Nie ugniatamy go przez długi czas, ale tylko lekko go zmiażdżymy podczas składania. Pieczenie jest wynikiem, że jest o wiele bardziej wspaniałe i przewiewne.
14. Teraz możesz bezpiecznie zacząć gotować pizzę. Mam pięć pizzy o średnicy 24–27 centymetrów.
15. Ciasta piecze się bardzo cienko, a ciasto w nich jest bardzo delikatne.
16. Pyszne są takie ciasta i pitas: z jednego kawałka ciasta można uzyskać kilka potraw jednocześnie.

Wszechstronność, łatwość i przystępność cenowa składników tego podstawowego przepisu sprawiły, że stał się moim ulubionym. Spróbuj także dodać do zwykłej mąki pszennej najwyższej jakości porcję obranej, pszennej lub innej. Na naszej stronie internetowej „Delicious” znajdziesz przepisy na dania cukiernicze: pomogą ci przygotować pyszne domowe ciasta. Zawsze gotuj z wielką przyjemnością i świetnym nastrojem. Przekaż swoje ciepło i miłość przez dłonie: a wtedy ciasto będzie zawsze posłuszne i najsmaczniejsze. Smacznego!