Krem twarogowy na ciasto żelatynowe

Krem twarogowy na ciasto żelatynowe jest łatwy do przygotowania, bardzo smaczny, słodko-kwaśny na podniebieniu. Z konsystencji okazuje się, że to coś w rodzaju musu twarogowego z pachnącymi nutami wanilii. Z którymi ciastkami go używać - sam zdecyduj. Niektórzy ludzie lubią miękkie ciasta z impregnacją: wtedy radzę wziąć ciastka biszkoptowe jako podstawę. Możesz także ubić śmietanę ze świeżymi owocami lub jagodami sezonowymi - wtedy otrzymasz deser twarogowy. Jestem pewien, że to danie spodoba się zarówno małym dzieciom, jak i dorosłym. Kiedyś próbowałem wielu różnych przepisów na kremy, ale skupiłem się tylko na tym: krem ​​z twarogu z żelatyną. Myślę, że to uniwersalny krem, który powinien znaleźć się w arsenale każdej gospodyni domowej.

Składniki

• 900 gramów twarogu;
• 20 gramów żelatyny;
• 250 mililitrów mleka;
• 200 gramów oleju;
• 9 łyżek cukru;
• worek cukru waniliowego.

Mus z twarogu na ciasto. Przepis krok po kroku

1. Zagniataj twarożek widelcem, aż uzyska się jednorodną masę, aby nie było dużych grudek. Trzeba to zrobić, jeśli używasz dobrze wyciśniętego domowego sera twarogowego - ponieważ jest to trudniejsze niż w sklepie.
2. Pozostaw olej do odstania w temperaturze pokojowej - aby zmiękł.
3. W dużym pojemniku zmielić twaróg i wlać małe porcje mleka (około 150 mililitrów). Zwykle używam do tego ręcznego blendera. Aby krem ​​z twarogu okazał się delikatny, musisz dokładnie ubić masę do konsystencji musu.
4. W osobnej misce namoczyć żelatynę z pozostałym mlekiem i pozostawić do pęcznienia przez kilka minut.
5. W międzyczasie dodaj zwykły cukier waniliowy do musu twarogowego. Dodaj jedną saszetkę wanilii, aby uniknąć słodkiego zapachu i gorzkiego posmaku.
6. Dokładnie wymieszaj masę twarogową, aż kryształy cukru rozpuszczą się.
7. Wkładamy spuchniętą żelatynę na 10 sekund do kuchenki mikrofalowej lub ogrzewamy w łaźni wodnej, nie doprowadzając do wrzenia. Aby zrobić kąpiel wodną, ​​musisz wlać wodę do dużej miski i umieścić ją na palniku w celu podgrzania i włożyć słoik żelatyny do wody. Woda stopniowo ogrzeje ściany słoika i żelatyna zacznie się rozpuszczać. Pamiętaj, aby wymieszać roztwór podczas podgrzewania, aby żelatyna nie przylegała do dna słoika.
8. Za pomocą miksera ubij twaróg żelatyną i miękkim masłem, aż będzie gładkie.
9. Polecam pracę z twarogiem natychmiast po ubiciu, ponieważ wtedy żelatyna zgęstnieje i utworzy z kremu wszystko, co stanie się niewygodne.

Gotowy produkt należy umieścić w lodówce, aż do całkowitego zagęszczenia. Podawaj z aromatyczną herbatą lub kawą. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich pysznym deserem, polecam spróbować kremu według tego przepisu - otrzymujesz lekką, delikatną twaróg z żelatyną. Może być stosowany jako impregnat do ciasta, dodatek do ciasta lub jako niezależny deser - Ty decydujesz. Wiele razy smarowałem ciasta biszkoptowe takim kremem - okazuje się to bardzo proste, smaczne i zdrowe ciasto. Moi nauczyciele uwielbiają to, gdy dodam ten krem ​​do deserów, a goście zawsze proszą o dodatek. Przepis na gotowanie różnych rodzajów ciast znajdziesz również na naszym portalu „Uwielbiam gotować”. Życzymy udanych wypieków i ekscytujących eksperymentów! I koniecznie wypróbuj krem ​​maślany i krem ​​z semoliny.