Klasyczne ciasto miodowe z kwaśną śmietaną
Poszedłem z rodziną do wioski, a oni, wiedząc o moim zamiłowaniu do gotowania, poprosili mnie o ugotowanie klasycznego ciasta miodowego z kwaśną śmietaną. Wydaje mi się, że po przeczytaniu wielu książek znalazłem idealny przepis na to ciasto. Ciasto miodowe z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami jest tak smaczne, że jestem gotów wybaczyć mu nawet dodatkowe kilogramy. Chcę podzielić się z Wami prostym przepisem na domowe ciasto miodowe ze śmietaną. Zaczynajmy?
Składniki
na ciasto:
- mąka - 300 gramów;
- cukier - 150 gramów;
- kefir - 250 mililitrów;
- miód - 1 łyżka stołowa (ze zjeżdżalnią);
- jajka - 2 sztuki;
- cukier waniliowy - 1 saszetka;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- soda - 0,25 łyżeczki.
Do śmietany:
- śmietana - 500 gramów;
- cukier puder - 150 gramów;
- śliwki - 150 gramów;
- suszone morele - 150 gramów;
- orzechy włoskie (jeśli chcesz) - 150 gramów.
Klasyczne ciasto miodowe z kwaśną śmietaną. Przepis krok po kroku
- Dodaj cukier i dwa jajka do umytej miski. Ubijaj mikserem, aż powstanie bujna masa, która powinna się rozjaśnić.
- Dodaj torebkę cukru waniliowego, odpowiednią ilość kefiru i płynnego miodu. Wskazówka: jeśli w domu masz tylko gęsty miód, możesz go stopić w kuchence mikrofalowej.
- Następnie wlej mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Wymieszaj wszystkie składniki mikserem, aż ciasto trochę ciemnieje.
- Przyjmujemy kształt o średnicy 24 centymetrów i kładziemy pergamin na spodzie.
- Smarujemy spód i ściany naszego formularza masłem.
- Włóż ciasto do formy i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piec ciasto przez około 30-35 minut.
- Sprawdzamy gotowość ciasta wykałaczką: jeśli ciasto jest lepkie, musisz ponownie włożyć je do piekarnika na krótki czas, jeśli wykałaczka jest sucha, a następnie śmiało wyjmij ją i pozostaw do ostygnięcia.
- Podczas gdy nasze ciasta ochładzają się, przygotuj śmietanę na miód. Uwaga: kwaśną śmietanę należy wcześniej ułożyć w gąbce, złożyć 2-3 warstwy i włożyć durszlak. Powinien trwać około 2-4 godzin. Zawartość tłuszczu w śmietanie powinna wynosić 25%.
- Rozlewamy śmietanę do miski, dodajemy tam cukier puder i ubijamy mikserem - aż powstanie bujna masa.
- Z ostudzonego ciasta odetnij górę i drobno posiekaj. To będzie nasze dziecko do dekoracji.
- Pokrój ciasto na dwie równe części: posmaruj dolne ciasto kremem i połóż na nim suszone morele i suszone śliwki. W razie potrzeby możesz również dodać orzechy włoskie.
- Przykryj górną połową ciasta i posmaruj śmietaną.
- Posyp boki klasycznego ciasta bułką tartą i udekoruj pozostałe suszone owoce na wierzchu.
- Gotowe ciasto pozostawiamy na kilka godzin: do impregnacji.
Jak już zauważyłeś, klasyczny miód z kwaśnej śmietany jest łatwy i ubija. Domowe ciasto miodowe smakuje bardzo podobnie do kwaśnej śmietany, której przepis można również obejrzeć na naszej stronie „Lubię gotować”. Gdy tylko Twoja rodzina i przyjaciele spróbują tego klasycznego domowego ciasta miodowego, od razu zakochasz się w jego niepowtarzalnym smaku i będziesz proszony o częstsze gotowanie. Proszę swoich bliskich i gotuj z nami!