Karmel jabłkowy

Jako opcję przekąsek oferuję doskonały deser - karmel jabłkowy. Dzieci będą delektować się tym pysznym deserem w szkole, a Ty nie będziesz w stanie się mu oprzeć. Jest także doskonałym uzupełnieniem innych, bardziej złożonych deserów. Przepis na karmel jabłkowy jest dość prosty, przekonaj się sam!

Składniki

• 4 szklanki jabłecznika;
• 1 szklanka tłustej śmietany;
• 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu;
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru;
• 1/8 łyżeczki mielonego ziela angielskiego;
• 1 szczypta goździka;
• 1 szczypta gałki muszkatołowej;
• 1 szklanka miodu;
• 1/3 szklanki syropu kukurydzianego;
• 2 1/2 łyżki wody;
• 1/2 szklanki niesolonego masła;
• 1/2 łyżeczki soli.

Karmel jabłkowy Przepis krok po kroku

1. Gotuj cydr w głębokiej misce na małym ogniu, aż zmniejszy się do trzech razy. Niech ostygnie.
2. W małej misce zmiksuj 2/3 szklanki śmietany, cynamonu, imbiru, ziela angielskiego, goździków, gałki muszkatołowej i schłodzonego cydru.
3. Wymieszaj miód, 1/3 szklanki śmietany, syrop kukurydziany i wodę. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści, a następnie gotuj mieszając.
4. Zdejmij z ognia i powoli wlej kremową mieszankę. Dodaj masło i wymieszaj. Gotuj, mieszając, aż mieszanina osiągnie temperaturę 250 stopni.
5. Zdejmij z ognia i ostrożnie wlej karmel do przygotowanego naczynia do pieczenia.
6. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Pokrój w kwadraty lub prostokąty i zawiń w papier.

Okres przechowywania tego deseru może wynosić do 2 tygodni. Świetna opcja na przekąski i jako składnik bardziej złożonych deserów. „Uwielbiam gotować” życzy ci smacznego! I koniecznie spróbuj bezy na pieczonych jabłkach i jabłkach z twarogiem!