Giant nut's

mydomen.com

Giant Nut's

Olbrzymie Orzechy, przygotowane według tego przepisu, okazują się niezwykle smaczne, uwodzicielsko apetyczne, o boskim smaku orzechowym. Taki słodki jest łatwy do przygotowania - i nikt nie może się mu oprzeć. Dzieci z pewnością poliżą swoje słodkie palce: w dosłownym i przenośnym sensie. Delikatne, umiarkowanie słodkie, pachnące i bardzo satysfakcjonujące duże „orzechy” zaskoczą i zachwycą nawet najbardziej zapracowane gospodynie domowe.

Składniki

  • orzechy laskowe - 300 gramów;
  • woda - 120 gramów;
  • cukier - 400 gramów;
  • syrop glukozowy (syrop kukurydziany) - 280 gramów;
  • białko jaja - 90 gramów (około 3 średnich jaj);
  • ekstrakt waniliowy (wanilina, cukier waniliowy) - 1 łyżeczka;
  • masło orzechowe - 70 gramów.

Do karmelu:

  • cukier - 250 gramów;
  • krem (od 20% i więcej) - 90 mililitrów;
  • masło - 75 gramów.

Do polewy czekoladowej:

  • mleczna czekolada - 100 + 250 gramów.

Giant Nut's. Przepis krok po kroku

  1. Aby przygotować wspaniałą słodycz Orzechów, dodajemy orzechy laskowe (zgodnie z przepisem) na blasze do pieczenia.
  2. Smażyć orzechy na blasze do pieczenia przez 15 minut w temperaturze 150 stopni w piekarniku.
  3. Aby zrobić gigantyczny baton Nuts w domu, możesz użyć dowolnej podłużnej formy do ciastek: silikonowej, ceramicznej lub metalowej.
  4. Wskazówka: formularz do robienia słodyczy można wykonać niezależnie. Jak zrobić to dobrze, możesz zobaczyć wideo pod przepisem.
  5. Wyciągamy prażone orzechy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Orzechy laskowe, w razie potrzeby, można obrać.
  6. Teraz ugotujmy nugat.
  7. Wlej 120 mililitrów wody do małej patelni, dodaj cukier i syrop glukozowy.
  8. Wysyłamy garnek do pieca i doprowadzamy zawartość garnka do wrzenia.
  9. Gdy zawartość rondla osiągnie temperaturę 125-127 stopni, przystępujemy do przygotowania białek.
  10. Ubij białka aż do uzyskania stabilnych wartości szczytowych za pomocą miksera.
  11. Wskazówka: bardzo ważne jest stosowanie białek w temperaturze pokojowej.
  12. Gdy syrop w patelni ma temperaturę 140-143 stopni, wyjmij patelnię z ognia.
  13. Nie przerywając ubijania, wlej wiewiórki do cienkiego strumienia gorącego syropu (zaczynamy ubijać białka przy najmniejszej prędkości miksera i stopniowo przechodzimy na maksimum).
  14. Wskazówka: Temperatura syropu jest bardzo ważna. Jeśli syrop ma niższą temperaturę niż to konieczne, nugat okaże się płynny.
  15. Do gęstej i lepkiej masy dodaj ekstrakt waniliowy (możesz użyć cukru waniliowego lub waniliny), masło orzechowe i jeszcze raz ubij wszystko mikserem.
  16. Następnie wlej przygotowane orzechy laskowe i wymieszaj.
  17. Przesuwamy gotowy nugat do formy pokrytej folią spożywczą i równomiernie rozprowadzamy.
  18. Pozostaw nugat do całkowitego ostygnięcia.
  19. Teraz zróbmy karmel.
  20. Wlać cukier do garnka z grubym dnem i wysłać go do stopienia na średnim ogniu. Gdy cukier w rondlu całkowicie się stopi, zmniejsz ciepło poniżej średniej.
  21. Następnie wlewamy zimną śmietanę do karmelu i mieszamy, aby karmel nieco zgęstniał.
  22. Wskazówka: do przygotowania karmelu bardzo ważne jest stosowanie zimnej śmietany.
  23. Dodaj masło do karmelu i energicznie wymieszaj.
  24. Wyjmij gotowy karmel z pieca i wlej go do osobnego pojemnika, aby nieco się ochłodził.
  25. Wlać schłodzony karmel do formy: na wierzchu nugatu.
  26. Rozpuść 100 gramów mlecznej czekolady w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej.
  27. Wyciągamy zamrożony nugat z formy i nakładamy cienką warstwę czekolady od strony nugatu.
  28. Wysyłamy go do lodówki, aż czekolada całkowicie się zamrozi.
  29. Teraz rozpuść pozostałą (250 gramów) czekoladę.
  30. Smukamy gigantyczne orzechy ze wszystkich stron rozpuszczoną czekoladą i wysyłamy do lodówki, aż całkowicie stwardnieje.

Niesamowicie delikatna i delikatna słodycz, która doskonale zachowuje swój kształt i ma niesamowity aromat, zdobi każdy stół. Tak duży pasek spodoba się każdemu. „Bardzo smaczne” życzy miłej imprezy herbacianej!

Dodaj komentarz