Galaretka „ptasie mleko” - smak z dzieciństwa
I ten temat poświęcam smakowi dzieciństwa, o którym nie sposób zapomnieć - galaretce „Ptasie mleko”. To delikatny deser o delikatnym waniliowym aromacie i smacznej, niesłodkiej słodyczy, którą podkreśla lekka goryczka w polewie czekoladowej. Zakochaj się w nim od pierwszej łyżki! Galaretka „Mleko ptasie” jest bardzo łatwa do przygotowania w domu bez większego wysiłku i z łatwo dostępnych produktów. Jego głównymi składnikami są kwaśna śmietana i białka jaj, które każda gospodyni domowa zawsze ma lub jest łatwo dostać w najbliższym sklepie spożywczym. Razem z „Very Delicious” szczegółowo przeanalizujemy przepis na to, jak przygotować pyszne domowe „Bird's Milk”.
Składniki
- białka jaj - 4 sztuki;
- masło - 50 gramów;
- woda - 100 mililitrów;
- śmietana - 500 mililitrów;
- żelatyna - 25 gramów;
- cukier puder - 1,5 szklanki;
- mleko - 50 mililitrów;
- kakao w proszku - 2 łyżeczki;
- wanilina - 1 saszetka.
Galaretka „Ptasie mleko” - smak z dzieciństwa! Przepis krok po kroku
- Wlej żelatynę do miski, zalej przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej, wymieszaj i pozostaw do spęcznienia.
- Pokonaj białka lekko i stopniowo dodając połowę cukru pudru, ubij je na strome szczyty. Jeśli użyjesz cukru pudru zamiast proszku, całkowita objętość nie wyniesie 1,5 szklanki, ale mniej - około 1-1,2 szklanek. Ale zaleca się stosowanie proszku, ponieważ lepiej rozpuszcza się, a sama masa jest bardziej delikatna.
- Druga część cukru pudru i wanilii wymieszać ze śmietaną.
- Nie przestając bić wiewiórki, stopniowo dodawaj słodką śmietanę. Otrzymujemy dużo delikatnej faktury.
- Rozpuść spuchniętą żelatynę w łaźni wodnej.
- Ponownie włączamy mikser i ubijając żelatynę wlewamy do cienkiego strumienia.
- Włóż wszystko do foremek i wyślij do lodówki, aż się zestali, przez około 20-30 minut.
- Wlej kakao w proszku do małej patelni, dodaj mleko, mieszaj łyżką, aż będzie gładkie i rozpal ogień. Jak tylko masa zacznie wrzeć, upuść olej, szybko wszystko wymieszaj, aż się rozpuści i usuń z ognia. Jeśli chcesz lukier ze słodkiej czekolady, możesz dodać cukier granulowany.
- Ochłodzoną masę z kwaśnego białka przykryj ciepłą polewą czekoladową i ponownie włóż do lodówki, aż całkowicie zamarznie.
Galaretka „Mleko ptaka” - gotowe! Jakie to delikatne, przewiewne - jak lody! Ten deser jest idealny na przyjęcie dla dzieci, spotkania dla dorosłych lub herbatę na śniadanie. Jeśli spodziewasz się gotować dla dorosłych, do lukru można dodać 1-2 łyżki brandy, dzięki czemu uzyska wyjątkowy smak i aromat. A dzieci bardzo lubią „Ptasie mleko” z tartą mleczną czekoladą zamiast glazury. Upewnij się, że wszystkim spodoba się ten deser. Gwarantuję ci! Dołącz do nas na „Very Delicious” i zachwycaj swoich bliskich pysznymi, prostymi potrawami. A następnym razem ujawnimy wszystkie sekrety robienia galaretki i żelatyny oraz przekażemy przepis na galaretkę truskawkową z twarogiem.
Smacznego!