Cudowne ciasto truskawkowe „szkatułka”

mydomen.com

Cudowne Ciasto Truskawkowe „Szkatułka”

Późną wiosną i wczesnym latem często piekę cudowne ciasto truskawkowe „Szkatułka”. Bardzo delikatne, niezwykle aromatyczne, przepyszne ciasto ze świeżymi truskawkami i śmietaną. Miękki, bardzo przewiewny biszkopt to doskonała baza do ciast. Ciasto „Szkatułka” można przygotować z dowolnymi jagodami sezonowymi. Ciasto biszkoptowe może być cieniowane kakao lub cynamonem.

Składniki

Do testu:

  • mąka pełnoziarnista - 100 gramów;
  • skrobia ziemniaczana - 100 gramów;
  • cukier granulowany - 200 gramów;
  • jajka - 6 sztuk;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • wanilina - do smaku.

Do śmietany:

  • śmietana - 1 litr;
  • cukier puder - 200 gramów;
  • zagęszczacz do śmietany - 24 gramów;
  • świeże truskawki - 500 gramów.

Cudowne ciasto truskawkowe „Szkatułka”. Przepis krok po kroku

  1. Gotowanie biszkoptów. Aby to zrobić, oddziel białka od żółtek. Jak szybko to zrobić za pomocą plastikowej butelki, zobacz naszą stronę „Bardzo smaczne”.
  2. Pokonaj białka mikserem, aż powstanie gęsta biała pianka.
  3. Wskazówka Aby białka szybko ubijały się w gęstą pianę, należy je wstępnie schłodzić i dodać trochę soli.
  4. Stopniowo wlej granulowany cukier do białek i kontynuuj ubijanie, aż pojawi się połysk na masie powietrza.
  5. Wejdź do żółtek pojedynczo, dalej ubijając.
  6. Połącz mąkę, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia, wszystkie przesiane przez sito. Ten proces pomoże wzbogacić nasze masowe składniki „trumny” ciastek truskawkowych z tlenem i sprawi, że będą bardziej puszyste i przewiewne.
  7. Dodaj wanilinę na czubku noża i delikatnie wymieszaj ciasto łyżką, aż powstanie jednorodna masa.
  8. Wskazówka Dla smaku do takiego herbatnika można dodać cynamon, kardamon lub proszek kakaowy. Biszkopt czekoladowy jest szczególnie dobry, jeśli robisz ciasto z wiśniami.
  9. Dno o odpinanym kształcie, o średnicy 22-24 centymetrów, musi być wyłożone pergaminem i wlać do niego ciasto na truskawkowe ciasto biszkoptowe.
  10. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza aż do ugotowania: około dwudziestu minut.
  11. Wskazówka Przez pierwsze piętnaście minut piekarnik nie musi być otwierany, ponieważ w tym czasie ciasto rośnie i zestala się, a jeśli otworzysz drzwi, może spaść. Gotowość herbatnika sprawdza się drewnianą pochodnią. Jeśli podczas przyklejania patyk pozostaje suchy i czysty, to herbatnik jest gotowy.
  12. Z formy wyjmujemy gotowe ciasto na ciasto „Casket” i całkowicie ochładzamy.
  13. Pokrój górną część naszego ciasta. Wycieramy miazgę łyżką lub rękami, pozostawiając boki i spód do grubości jednego centymetra.
  14. Przygotowanie śmietany: w tym celu należy ubić śmietanę o średnim tłuszczu za pomocą miksera z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania dodaj zagęstnik do kwaśnej śmietany: wtedy śmietana stanie się gęstą konsystencją.
  15. Obrane i dobrze umyte truskawki są cięte na talerze o długości.
  16. Nasze ciasto zbieramy z truskawkami i herbatnikami „Casket”. Najpierw dobrze smarujemy kremem podstawę i boki naszej „Szkatułki”, następnie układamy warstwę pokrojonych truskawek, ponownie przykrywamy warstwą śmietany i układamy okruchy miąższu herbatników, które wcześniej usunięto z ciasta.
  17. Powtarzamy podobną sekwencję przeplotu i napełniania, aż do zakończenia napełniania.
  18. Na ciasto kładziemy naszą „czapkę”. Smaruj wierzch i boki ciasta kwaśną śmietaną.
  19. Udekoruj truskawkami i gałązkami mięty.
  20. Wysyłamy tak cudowne ciasto truskawkowe „Szkatułka” na zimno, na dwie godziny. W tym czasie jest dobrze nasycony i nasycony.

Cudowne, bardzo pachnące ciasto truskawkowe z wiosennymi jagodami będzie wspaniałą ozdobą każdego świątecznego stołu. Odwiedź naszą stronę „Delicious” i przygotuj z nami pyszne, lekkie posiłki.

Dodaj komentarz