Ciasto twarogowe

Zwracam uwagę na delikatne i przewiewne ciasto twarogowe z owocami. Niedawno dowiedziałem się o przepisie, znajdując go w Internecie, ale ciasto z twarogiem już zakochało się w całej rodzinie i stało się integralną częścią świątecznego stołu.

Składniki

Do testu:

• mąka - 150 g;
• cukier - 150 g;
• 3 jajka
• proszek do pieczenia - 1 łyżka. l.;
• woda - 2 łyżki. l.;
• cukier waniliowy.

Do wypełnienia:

• twarożek - 500 g;
• mleko - 250 ml;
• śmietana - 250 ml;
• cukier - 250 g;
• cukier waniliowy - 5 g;
• żelatyna - 15 g.

Ciasto twarogowe z owocami. Przepis krok po kroku

1. Wiewiórki są oddzielone od żółtek. Do żółtek dodaje się cukier i cukier waniliowy, a następnie ubija mikserem. Dodaj zimną wodę i kontynuuj ubijanie. Do żółtek dodaje się proszek do pieczenia i mąkę.
2. Ubij białka w stromą pianę i ostrożnie dodaj do ciasta.
3. Odpinany formularz pokrywamy pergaminem. Wlać ciasto i rozłożyć w odpowiednim kształcie.
4. Kładziemy piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni na 20-25 minut. Niech ciasto ostygnie.
5. Wlać żelatynę 70-100 ml gorącej wody. Jeśli żelatyna natychmiastowa, nie musisz czekać, aż pęcznieje.
6. Wcieraj twarożek przez sito lub posiekaj w blenderze. Dodaj cukier i trochę ubij. Dodaj śmietanę, cukier waniliowy, mleko i dobrze ubij, aż będzie gładkie.
7. Do twarogu dodaj żelatynę, przetrzyj przez sito, wymieszaj.
8. Odcinamy wierzch biszkoptu, aby ciasto było dobrze nasycone śmietaną.
9. Kładziemy ciasto w odczepianej formie o mniejszej średnicy, rozprowadzamy twaróg na wierzchu, dobrze go wygładzamy.
10. Wkładamy do lodówki na dwie godziny.
11. Bierzemy owoce, absolutnie dowolne, kroimy w kółko i smarujemy śmietaną.
12. Hodujemy galaretkę zgodnie z instrukcjami, dobrze mieszamy. Wlej galaretkę przez sito i ustaw w lodówce, aby zestalił się.

A teraz nasz sernik z owocami jest gotowy. Gotuj z „bardzo smacznym”, z nami jest pyszne!