Ciasto „step-rasterka”

Ciasto „Stepka-rasterka” - bardzo smaczna, delikatna, satysfakcjonująca i niedroga uczta ze skondensowanym mlekiem. Robienie ciasta w domu wcale nie jest trudne. Kawałek deseru „Stepka-rastrepka” przyjemnie ucieszy słodycze, ponieważ po prostu nie istnieje smaczniejszy niż słodycze. Gotuję ciasto dla tego przepisu od bardzo dawna i nigdy mnie nie zawiodło: z takim ciastem możesz spotkać gości i po prostu przygotować swoich bliskich na herbatę

Proponuję upiec ciasto „Stepka-rasterka” razem z „Lubię gotować”, a przekonasz się, że wszystko jest proste, łatwe, niesamowicie smaczne. Ciasto skończy się dokładnie tak samo jak na zdjęciu.

Składniki

• mąka - 380 gramów;
• jajko - 1 sztuka;
• śmietana - 200 gramów;
• margaryna - 250 gramów;
• mleko skondensowane - 500 gramów;
• masło - 200 gramów;
• dżem - 200 gramów.

Ciasto „Stepka-rasterka”. Przepis krok po kroku

1. Pokrój 250 gramów zimnej margaryny w kostkę.
2. Wlej 380 gramów mąki do miski, włóż kostki zimnej margaryny i zmielić rękami (powinniśmy dostać okruchy, możesz to zrobić za pomocą miksera).
3. W środku bułki tartej pogłębić i umieścić jedno jajko i 200 gramów kwaśnej śmietany. Zagnieść ciasto.
4. Miękkie, gotowe ciasto (ale nie klejące się do rąk), owinąć folią spożywczą i wysłać do lodówki na godzinę.
5. W międzyczasie możesz przygotować śmietankę: ubić masło w temperaturze pokojowej mikserem, dodać mleko skondensowane w kilku krokach (wziąłem surowe, nie gotowane mleko skondensowane na ciasto Stepka) i ubić, aż będzie gładkie, kremowe.
6. Krem do ciasta „Step-rasterka” wkładamy do lodówki, aby trochę się ochłodził.
7. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na 12 części.
8. Zroluj każdą kulkę w cienką warstwę (najlepiej rozwałkować ciasto na pergaminie), wytnij koło o średnicy 20-22 centymetrów (możesz wyciąć koło pokrywką lub talerzem) i lekko posiekaj widelcem.
9. Piec ciasta do jasnozłotego w piekarniku przez 8-10 minut w temperaturze 180-190 stopni.
10. Zbieramy ciasto: kładziemy ciasto na pięknym płaskim naczyniu, nakładamy cienką warstwę dowolnego dżemu (mam porzeczkę), dwie lub trzy łyżki skondensowanej śmietany, natłuszczamy każde ciasto: dżem + śmietana.
11. Wierzchniej warstwy ciasta Stepka-rasterka nie należy smarować, ale należy na niej umieścić talerz (lub deskę), a obciążenie na górze jest konieczne, aby warstwy ciasta dobrze się kucały i dobrze nasiąkły.
12. Wyślij ciasto do lodówki na 10-12 godzin.
13. Po namoczeniu „Stepki” posmaruj go ze wszystkich stron pozostałą śmietaną i posyp pokruszonymi okruchami ze skrawków ciasta.

Kuszący, przepyszny kawałek ciasta po prostu rozpływa się w ustach. Do impregnacji możesz użyć dowolnego dżemu, który masz (ugotowałem z maliną: wyszło cudownie).

Udostępniam wam przepis na pyszne ciasto Stepka-rastrepka, ugotowane w domu, drodzy specjaliści kulinarni, „Uwielbiam gotować”. Wracaj często, wciąż mam dla ciebie wiele interesujących rzeczy, które pomogą ci miło spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi. Następnym razem przygotujemy szybkie ciasto ze skondensowanym mlekiem i ciasto Golden Key.

Jak iz czego zrobić ciasto Stepka, możesz obejrzeć film na kanale YouTube.