Ciasto w kształcie serca to idealny prezent dla ukochanej 14 lutego. Jak już wiesz, zwyczaj dawania słodkich prezentów wykonanych w kształcie serca przyszedł do nas z Anglii. Robienie ciasta w kształcie serca bez specjalnego naczynia do pieczenia nie jest takie trudne. Jak Powiem ci teraz.

Składniki

• jeden gotowy prostokątny tort biszkoptowy;
• jeden gotowy okrągły biszkopt;
• krówka czekoladowa z przepisu na przepis na ciasto „Drunk Cherry”;
• koniak nasycony wiśniami.

Ciasto w formie serca. Przepis krok po kroku

1. Będziemy potrzebować dwóch form: okrągłej i prostokątnej. Okrągły kształt powinien mieć średnicę 22 centymetrów (jest to najlepsza opcja, jeśli wybierzesz większy rozmiar, będziesz musiał zwiększyć ilość impregnacji).
2. Kwadratowy lub prostokątny blacha do pieczenia (możesz wziąć nieusuwalny, zwykły).
3. Pieczone ciasta mogą mieć różne wysokości (trudno jest zgadnąć, ile ciasta wlewa się do każdej formy). Ale to nie jest przerażające. Możemy je wyrównać.
4. Pieczemy ciasta zgodnie z przepisem na ciasto „Pijana wiśnia” (patrz link do ich przygotowania krok po kroku poniżej). A teraz nauczymy się robić ciasto w kształcie serca z ciasta bez specjalnego kształtu.
5. Pieczone okrągłe ciasto dzielimy na dwie równe części (lepiej użyć linijki). Ciasto jest mierzone za pomocą linijki od krawędzi do krawędzi.
6. Z prostokątnego ciasta wykonujemy kwadrat o boku 21 centymetrów (ponownie użyj linijki i wykonaj oznaczenia nożem). Odetnij dodatkową godzinę. Ważne: lepiej jest pracować z ciastami (zwłaszcza jeśli są biszkoptami), upieczonymi wcześniej, aby mieli czas na położenie się. (Ponieważ staną się gorące podczas pracy z nimi strupami i ciągliwymi). Ciasto kroimy tylko z dwóch stron, pozostałe dwa pozostawiamy nietknięte.
7. Obracamy kwadratowy placek z pokrojonymi plasterkami w górę (powinien on przyjąć kształt rombu). Zwracamy się w stronę nietkniętych stron - to będzie dno naszego serca.
8. Kładziemy drugi arkusz pergaminu o półkolistych kształtach i tworzymy serce (aby uzyskać szczegółowe informacje, zobacz, jak to zrobić poprawnie, możesz na kanale wideo na YouTube znajdującym się pod opisem przepisu).
9. Każdą część herbatnika kroimy na pół i nasycamy sokiem z wiśni nasyconym koniakiem: lekko ciasta nie powinny być mokre. Nadzienie (przepis wykorzystuje nadzienie do ciasta „Pijana wiśnia”, patrz link do jego przygotowania poniżej, ale możesz wziąć przepis na absolutnie każde ciasto - które lubisz najbardziej), podziel na trzy ciasta i połóż na każdej połowie.
10. Jeśli masz ciasta o tej samej wysokości, możesz pominąć następny krok. Ale nie zawsze tak jest. Gdy ciastka nie pasują do siebie wysokości, podejmujemy następujące kroki.
11. Kawałki wycięte z prostokątnego herbatnika, pocięte na paski o szerokości około 1 centymetra (możliwe cieńsze). Rozprowadzamy je na kwadratowym torcie, odcinamy nadmiar.
12. Za pomocą niewielkiej ilości kremu dokręć ciasto na wierzchu, aby wyrównać.
13. Łączymy połówki, ściskamy i obracamy szpachelką.
14. Ciasto wkładamy do ciasta, ponieważ będzie wyglądało idealnie (w gotowej formie).
15. Aby ciasta się skleiły, posmaruj przycięte brzegi czekoladową krówką (aby dowiedzieć się, jak je ugotować, zobacz przepis na ciasto „Pijana wiśnia”).
16. Przyklejamy dokładnie wszystkie połówki, nieobrzezane krawędzie powinny pozostać na zewnątrz.
17. Pokryj całe ciasto kremówką. Możesz ozdobić, jak chcesz.

Jeśli goście są tuż za progiem i nie masz czasu na upieczenie, możesz zebrać ciasto w kształcie serca z okrągłych i kwadratowych ciastek waflowych za pomocą dowolnej impregnacji (czekolada, mleko, mleko skondensowane). Zajmie ci to tylko kilka minut. W opisie zastosowaliśmy przepis na ciasto „Pijana wiśnia”, dostępny na portalu „I Love Cooking”. I koniecznie wypróbuj ciasto „Red Velvet” - pyszne, delikatne i tak uroczyste.