Bardzo smaczne ciasteczka „zaspy śnieżne”

mydomen.com

Bardzo smaczne ciasteczka „Zaspy śnieżne”

Niesamowite i bardzo smaczne ciasteczka „Zaspy śnieżne”. Ostatnio udało mi się spróbować. Zaskoczyło mnie przyjemne chrupnięcie nadzienia: okazuje się, że w środku była beza. Tak niezwykłe połączenie niesłodzonego ciasta i śnieżnobiałego nadzienia po prostu mnie urzekło. Bardzo oryginalna forma ciastek posypanych cukrem pudrem na szczycie przypomina zaspy śnieżne zimą. Polecam ugotować go dla siebie i swoich bliskich: będziesz w stanie zadowolić wszystkich.

Składniki

  • mąka pszenna - 200 gramów;
  • jaja kurze - 2 sztuki;
  • masło - 100 gramów;
  • śmietana - 70 gramów;
  • piasek cukrowy - 120 gramów;
  • cukier puder - 50 gramów;
  • sól to szczypta.

Bardzo smaczne ciasteczka „Zaspy śnieżne”. Przepis krok po kroku

  1. Konieczne jest oddzielenie żółtek od białek. Wiewiórki wysyłają do lodówki: potrzebujemy ich trochę później.
  2. W głębokiej misce połącz masło w temperaturze pokojowej, śmietanę i żółtka. Wszystko dobrze wymieszaj.
  3. Dodaj przesianą mąkę w małych porcjach. Ugniataj go dokładnie, aż przestanie przylegać do dłoni. Ostrożnie włóż do miski nasmarowanej olejem roślinnym, przykryj folią spożywczą i daj trochę czasu na odpoczynek w zimnym miejscu przez około godzinę.
  4. Podczas gdy ciasto ostygnie, zajmiemy się białkami. Bite białka w naszych ciasteczkach będą miały formę nadzienia. Dlatego wlewamy białka do wygodnego pojemnika do ubijania. Dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać. Wprowadzamy cukier trochę, nie przerywając ubijania, podczas gdy: około 10 minut do stabilnych pików. Konsystencja masy powinna być taka sama jak w przypadku bezy lub bezy.
  5. Wyciągamy ciasto z lodówki i dzielimy na 10-12 części. Natychmiast zostaw na tablicy dwie rzeczy do pracy, resztę wyślij do lodówki. Najważniejsze jest to, że ciasto jest zimne podczas pracy z nim.
  6. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkowujemy ciasto na płaski placek: wystarczająco cienki. Tradycyjnie ciasto dzieli się na cztery sektory. A w jednym z nich rozprowadzamy niekompletną łyżkę ubitego białka. Nie warto dużo wkładać, ponieważ białko może wtedy złamać samo ciasteczko podczas pieczenia. Następnie składamy najpierw dwa razy, a następnie cztery razy. Za pomocą zwykłego widelca zsuń krawędzie. Przechodzimy na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem. W ten sam sposób robimy resztę ciasteczek.
  7. Piekarnik należy podgrzać do 150 * C. Pieczemy nasze ciasteczka przez około pół godziny: aż do pięknej złotej skórki.
  8. Wyciągamy gotowe ciastka z piekarnika, całkowicie schładzamy i posypujemy cukrem pudrem.

Tutaj masz bardzo smaczne ciastko „Zaspy śnieżne”. Jak widać, danie jest dość proste, a samo ciasteczko jest bardzo oryginalne. Jest trochę jak ptyś: kruszy się i kruszy po zerwaniu. Słodkie i przewiewne wypełnienie wewnątrz nadaje mu delikatny i lekki smak. „Bardzo smaczne” życzy słodkiej herbaty i smacznego!

Dodaj komentarz