Bardzo smaczne baursaki po kazachsku

Czy chcesz ugotować pyszne muffinki na herbatę i zaskoczyć swoją rodzinę: wtedy pomoże Ci przepis na pyszne Baursaki po kazachsku. Ta tradycyjna kazachska potrawa przypomina nieco nasze pączki. Baursaki są bardzo smaczne, złote, umiarkowanie słodkie. Kruche na zewnątrz i delikatne ciasto w środku - pyszne! W tym przepisie na przygotowanie ciasta nie używamy drożdży, więc cały proces nie zajmuje dużo czasu.

Składniki

• mąka pszenna premium - 700-800 gramów;
• masło - 100 gramów;
• jaja kurze - 2 sztuki;
• piasek cukrowy - 100 gramów;
• mleko krowie - 250 mililitrów;
• sól - pół łyżeczki;
• soda - jedna łyżeczka (bez zjeżdżalni);
• olej do smażenia (około 500 mililitrów).

Bardzo smaczne baursaki po kazachsku. Przepis krok po kroku

1. Aby ugotować prawdziwe baursaki po kazachsku, przygotujemy dla nich ciasto bez użycia drożdży.
2. Rozbij dwa jajka do głębokiej miski, zalej 100 gramów cukru, soli i dobrze ubij trzepaczką. Cukier musi się rozpuścić.
3. Roztop masło na płyn i wyślij do miski z mieszaniną jajek.
4. Ogrzewamy również mleko do ciepłego stanu i wysyłamy do miski.
5. Dobrze wymieszaj.
6. Wymieszaj sodę z niewielką ilością mąki i przesiej przez sito do miski z płynnymi składnikami.
7. Następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę i zagniataj miękkie elastyczne ciasto.
8. Najpierw ugniataj ciasto w misce, a kiedy całkowicie weźmie mąkę, a następnie podejdź do stołu lub powierzchni roboczej i zagniataj ciasto rękami przez około 5 minut.
9. Okrążamy gotowe ciasto, przenosimy z powrotem do miski, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 15 minut.
10. Po 15 minutach posyp mąkę stołową i rozłóż na niej ciasto.
11. Ciasto dzielimy na dwie identyczne części. Okrążamy ich.
12. Posyp każdy kawałek mąki i rozwałkuj wałek do ciasta o grubości 1 cm. Nie jest konieczne wdrażanie bardzo cienko.
13. Następnie kroimy ciasto nożem w cienkie paski (o szerokości około 1 centymetra), a następnie kroimy paski ukośnie: w celu wykonania rombów (lub kwadratów).
14. Posyp dużą miskę lub mąkę niewielką ilością mąki i połóż na niej baursaki.
15. Wlej olej roślinny do garnka lub kociołka (lubię stosować rafinowany olej słonecznikowy), dobrze go rozgrzej. Aby baursaki były smaczne, oleju nie należy przegrzewać.
16. Stopniowo, w małych porcjach, wysyłamy baursaki do gorącego oleju do smażenia. Powinny swobodnie unosić się w oleju, a nie leżeć na dnie. Baursaki smażone są zaledwie kilka minut (około dwóch minut).
17. Ciągle mieszaj baursaki po kazachsku łyżeczką cedzakową, aby były równomiernie smażone i rumiane.
18. Przykryj spód miski papierowymi serwetkami i ułóż gotowy baursaki. Serwetki wchłaniają nadmiar oleju roślinnego.
19. Ostudzić i podawać.

W razie potrzeby gotowe baursaki po kazachsku można posypać cukrem pudrem lub posypać ulubionym syropem. Zaparz aromatyczną herbatę i delektuj się pysznymi baursakami z bliskimi. Zespół strony „Bardzo smaczne” życzy miłego apetytu.