Bardzo smaczna biszkoptowa „mimosa”

mydomen.com

Bardzo smaczna biszkoptowa „Mimosa”

Pyszna bułka biszkoptowa Mimosa - delikatna, miękka bułka z kremem cytrynowym. W ogóle nie jest słodki, ponieważ sok z cytryny nadaje mu przyjemnej kwaskowości. A niezwykły i oryginalny wygląd przypomina skupiska wiosennych pierwiosnków. Taki deser pokochają nawet ci, którzy nie należą do łakomczuchów. Zjedz jedzenie i chodźmy zrobić deser o romantycznej nazwie „Mimosa”.

Składniki

Do testu:

  • cukier granulowany - 120 gramów;
  • żółtka - 3 sztuki;
  • mąka pełnoziarnista - 110 gramów;
  • sól - szczypta;
  • wanilina - do smaku;
  • jajka - 3 sztuki;
  • proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
  • olej - 25 gramów;
  • mleko krowie - 60 mililitrów.

Do śmietany:

  • skórka z cytryny - 1 łyżka stołowa;
  • woda - 60 mililitrów;
  • cukier granulowany - 130 gramów;
  • jajka - 3 sztuki;
  • olej - 50 gramów;
  • sok z cytryny - 60 gramów.

Bardzo smaczna bułka biszkoptowa „Mimosa”. Przepis krok po kroku

  1. Dodaj masło do mleka krowiego i ustaw je na kuchence, aby się rozgrzało. Zagotuj mieszaninę masła i mleka.
  2. Dodajemy do nich żółtka, dodajemy granulowany cukier, wanilię na czubku noża i dobrze pocieramy, aż powstanie bujna, jasna masa.
  3. Dodaj proszek do pieczenia i sól do przesianej mąki. W mieszance jajecznej stopniowo wylewaj suche składniki bułki z herbatnikami i dokładnie wszystko wymieszaj, aby pianka nie spadła.
  4. Przenosimy trzy łyżki ciasta na mleczny płyn maślany. Wymieszaj i włóż z powrotem do ciasta. Po ugniataniu ciasto powinno stać się konsystencją, jak naleśnik.
  5. Przykryj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia pergaminem, wylej ciasto.
  6. Ciastko wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni Celsjusza na piętnaście minut: aż powstanie jasny złoty kolor.
  7. Krem do gotowania na bułkę „Mimosa”. Wlej świeżo wyciśnięty i przefiltrowany sok z cytryny na patelnię, wymieszaj z wodą.
  8. Wlać cukier, zmiękczone masło i łyżkę skórki z cytryny, którą wcześniej usunięto z cytryny.
  9. Wskazówka Skórę można usunąć za pomocą tarki z małymi otworami lub można to zrobić za pomocą specjalnego skrobaka. Ważne jest, aby usunąć tylko żółtą część skórki: zawiera dużo niezbędnych olejków aromatycznych. Biała warstwa skórki będzie gorzka.
  10. Rozpalamy ogień i doprowadzamy do wrzenia.
  11. Jajka w osobnym pojemniku ubij trzepaczką.
  12. Wlej gotowaną mieszaninę do jajek cienkim strumieniem, ciągle ubijając. Następnie nakładamy krem ​​do bułki Mimosa na ogień i ciągle mieszając gotujemy przez pięć minut. Krem powinien zgęstnieć.
  13. Wyjąć krem ​​z pieca i ostudzić, okresowo mieszając. Ponieważ na powierzchni tworzy się skorupa.
  14. Z gotowego ciasta biszkoptowego za pomocą łyżki lub palców usuń górną skórkę. Pokrój jedną czwartą ciasta. Wytnij wzdłuż całego obwodu krawędzi ciasta.
  15. Nałożyć ¾ kremu na ciasto, rozprowadzić na całej powierzchni i obrócić ciasto w formie rolki.
  16. Twisted roll, przykryć resztkami kremu cytrynowego.
  17. Najpierw pokrój kawałek ciasta na cienkie paski, a następnie na małe kostki.
  18. Posyp pokrojoną w kostkę bułkę na wierzchu, jak wiązki kwiatów mimozy. Wysyłamy go na zimno przez kilka godzin, aby ciasto było nasycone.
  19. Taką bułkę do ciastek można namoczyć innym rodzajem kremu. Dla niego zagotuj skondensowane mleko. Gęstą śmietanę ubić osobno za pomocą miksera. Wlej stopniowo pół szklanki granulowanego cukru i dalej ubijaj. Do śmietany stopniowo wprowadzaj zagotowane mleko skondensowane. Dodaj łyżeczkę skórki pomarańczowej. Usuń skórkę z pomarańczy w taki sam sposób jak z cytryną. Wymieszaj śmietankę i posmaruj je naszym ciastkiem biszkoptowym. Na środku możesz położyć obranego banana lub ułożyć warstwę marmolady. Każdy dodatkowy składnik nada naszemu deserowi nowy, pyszny odcień.
  20. Krem z bitej śmietany z cukrową kwaśną śmietaną, do którego dodaję mrożone lub konserwowane wiśnie bez pestek i tarty mak, ma bardzo ciekawy smak. Który jest wstępnie namoczony w gorącej wodzie.

Możesz podać bardzo delikatny wałek powietrzny z ciasta biszkoptowego Mimosa z herbatą lub kawą. Idealnie uzupełni wakacje dla dzieci i ozdobi herbatę dla dorosłych. Gotuj razem z naszą stroną internetową „Delicious”: i zachwycaj bliskich pysznymi daniami.

Dodaj komentarz