Zrazy ziemniaczane z kapustą

Kontynuujemy temat budżetu, przygotujmy smaczne i ekonomiczne danie w stylu „zrobiłem to z tego, co było” - zrazy ziemniaczane z kapustą. Ale w końcu okaże się bardzo smaczny i zdrowy. Poświęcam ten temat plackom ziemniaczanym z kapustą. Razem z „Uwielbiam gotować” przeanalizujemy, jak prawidłowo gotować zrazy, aby był delikatny i rozpływał się bezpośrednio w ustach; jak wygodnie jest zastosować wypełnienie, aby nie wypadło podczas oślepiania i wiele więcej.

Składniki

• tłuczone ziemniaki - 700 gramów;
• jajka - 1-2 sztuki;
• mąka - 3 łyżki stołowe;
• kapusta - 400 gramów;
• marchewki - 1-2 sztuki;
• sos pomidorowy - 2 łyżki stołowe;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny.

Zrazy ziemniaczane z kapustą. Przepis krok po kroku

1. Jeśli masz gotową duszoną kapustę - to po prostu świetne. Jeśli nie jest, łatwo jest gotować: drobno posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki, włóż do patelni z olejem roślinnym i gotuj na małym ogniu. Od czasu do czasu dolewam trochę wody, żeby lepiej zgasić; po 20 minutach dodaj sos pomidorowy lub keczup, dodaj sól i tuszę do miękkości.
2. Puree ziemniaczane dobrze tłuczone.
3. Pokonaj jajka, które nadadzą elastyczność naszemu ciastu, a zrazy ziemniaczane nie rozpadną się podczas smażenia. Przepis przewiduje 1-2 jaja, w zależności od ich wielkości, spójności samego testu.
4. Dodaj przesianą mąkę. Zejdzie około 2-3 łyżki stołowe, ale dostosuj się bardziej precyzyjnie, jeśli staniesz się zbyt cienki, dodaj jeszcze trochę. Ale nie zapominaj, że nadmiar mąki sprawia, że ​​ciasto jest twardsze!
5. Za pomocą łyżki wybieramy wymaganą ilość ciasta, kładziemy na dłoń (posypaną mąką), wykonujemy małe wgłębienie w celu wypełnienia łyżką, rozkładamy widelcem, owijamy krawędzie, formujemy ciasto.
6. Rozprowadzamy na patelni rozgrzanej olejem słonecznikowym, smażymy na średnim ogniu do złotego koloru.

Zrazy ziemniaczane z kapustą gotowe! Okazały się delikatne, miękkie, cudownie pyszne. Jeszcze raz chcę zwrócić uwagę - nie przesadzaj mąką, w przeciwnym razie ciasto stanie się bardziej twarde. Bardzo wygodne było również rozprowadzenie nadzienia widelcem. Wcześniej miałem z tym problem, ponieważ został bardzo często uchwycony, potem trochę się rozpadł. Jeśli więc napotkałeś taki problem, wypróbuj opcję z wtyczką. Dołącz do nas w „Uwielbiam gotować”, a odkryjemy proste sekrety i pyszne proste przepisy. Film pomoże ci rozważyć wszystko bardziej szczegółowo. Smacznego! I koniecznie spróbuj gotować zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym i plackami ziemniaczanymi bez jajek.