Wołowina w rękawie

mydomen.com

Wołowina w rękawie

Czy ktoś miał sytuację, w której próbowałeś już wielu przepisów na wołowinę, ale jakoś nic nie pozostało na twojej ulubionej liście? Wpadłem na pomysł, aby zrobić kremowo-grzybowy sos do wołowiny, a dziś, wraz z „Bardzo smacznym”, nadaję przepis na pieczoną wołowinę w kremowym sosie grzybowym.

Składniki

  • wołowina - 1 kilogram;
  • ½ sok z cytryny;
  • nasiona gorczycy - 3 łyżki stołowe;
  • przyprawy włoskich ziół - 2 łyżeczki;
  • olej roślinny - 50 mililitrów;
  • sól, pieprz.

Do sosu:

  • pieczarki - 300 gramów;
  • śmietana z 20% tłuszczu - 300 mililitrów;
  • suszone grzyby - 20 gramów;
  • mąka - 1 łyżka stołowa;
  • woda - 200 mililitrów.

Wołowina w rękawie. Przepis krok po kroku

  1. Najpierw marynuj mięso. W głębokiej misce łączymy musztardę, sok z cytryny, przyprawy, sól i olej roślinny. Włóż mięso do mieszanki i dokładnie przetrzyj wołowinę marynatą. Pozostaw na 20 minut.
  2. W piekarniku rozgrzanym do 190 stopni włóż mięso do rękawa. Czas gotowania wynosi około 1,5 godziny. Posłuchaj, każdy ma inne piekarniki.
  3. Podczas pieczenia mięsa przygotuj sos: posiekaj cebulę w małe kostki, grzyby w plasterki. Smaż wszystko w oleju roślinnym. Po dodaniu suszonych grzybów i odrobiny wody. Sól, pieprz i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut na małym ogniu.
  4. Następnie dodaj śmietanę, mąkę, odparuj do pożądanej gęstości.
  5. Pokrój mięso w cienkie plasterki, polej śmietaną i sosem grzybowym i podawaj.

Moja rada dla wszystkich - nie susz suszonej wołowiny, powinna być soczysta, jest całkiem normalna, jeśli jest delikatnie różowa. W przypadku wołowiny musisz to zrobić, wtedy danie będzie naprawdę smaczne i godne najlepszej restauracji. „Bardzo smaczne” życzy ci smacznego! Wypróbuj jeszcze 4 przepisy na wołowinę pieczoną w rękawie, a także wołowinę z ziemniakami i pieczarkami pieczoną w folii.

Dodaj komentarz