Sudak jest częstym gościem na stołach rosyjskich hostess. Kucharze uwielbiają to ze względu na swoją dietę i łatwość przygotowania. Zaletami tej ryby są również niska kość, niska cena i przystępność cenowa - ryby te można kupić w dowolnym sklepie lub na rynku, w nieuszkodzonej tuszy lub w gotowym filecie. A jakie pyszne potrawy z niego powstają! ..

Mielone mięso z okoni na kotlety

Jeśli chcesz zrobić pyszne ciasta rybne, to mielenie to podstawa! Musisz być cierpliwy, ale wynik się opłaci. Prezentujemy Państwu mielone mięso z okoni na kotlety.

Składniki

• sandacz - cała tusza;
• cebula - 1 sztuka;
• bułka tarta (uprzednio namoczona w mleku) - 1-2 sztuki;
• sól, mielony czarny pieprz, zioła - do smaku.

Gotowanie

1. Umyj ryby dobrze pod bieżącą wodą.
2. Aby usunąć łuski, jelito.
3. Zarzynaj ryby: usuń grzbiet i duże kości. Małe kości można pozostawić - nie będą odczuwalne w farszu.
4. Pokrój filet na małe kawałki, zrób to samo z cebulą.
5. Pomiń wszystkie składniki przez maszynę do mięsa.

Nasze mielone mięso jest gotowe! Uwolnij swoją wyobraźnię podczas gotowania: spróbuj zrobić kotlety panierowane i bez, w podwójnym bojlerze lub w piekarniku - wynik przyjemnie Cię zaskoczy.

Torty z sandacza

Okoń szczupaka - kulinarny klasyk. Są delikatne, rozpływają się w ustach i są wyjątkowo soczyste. Takie kotlety przypadną do gustu wszystkim, od małych do dużych. Jeśli chcesz zadowolić członków rodziny, skorzystaj z naszego przepisu.

Składniki

• sandacz - 1 kilogram;
• cebula - 1 głowa;
• jajo kurze - 1 sztuka;
• smalec (tłuszcz) - 40 gramów;
• bułka tarta - 50 gramów;
• mielony czarny pieprz;
• sól do smaku.

Gotowanie

1. Dokładnie opłucz sandacza.
2. Wypatroszyć zwłoki, pokroić. Będziemy potrzebować tylko fileta.
3. Umyj filet ponownie.
4. Odetnij skórkę z boczku. Przewiń filet i tłuszcz w maszynce do mięsa. Dodaj zmieloną sól i pieprz, dodaj chleb i jajko namoczone w wodzie lub mleku. Dobrze wymieszaj.
5. Twórz małe kotlety.
6. Smażyć na gorącej patelni z masłem, aż się zrumieni.

Dobrze jest udekorować powstałe danie tłuczonymi ziemniakami lub dowolnym innym przystawką, którą lubisz. Smacznego!

Kotlety z piekarnika w piekarniku

Gotowanie klopsików w piekarniku jest ulubioną techniką tych, którzy przestrzegają zasad prawidłowego odżywiania, ale nie zamierzają odmawiać sobie pysznego jedzenia. Ponadto ich gotowanie nie jest zbyt kłopotliwe. Oferujemy gotowanie kotletów sandacza w piekarniku.

Składniki

• filet z sandacza - 500 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• mleko (do moczenia chleba) - 100 gramów;
• rolka - 1 sztuka;
• śmietana 15% - 2 łyżki stołowe;
• masło - do smarowania;
• sól do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;

Gotowanie

1. Opłucz filet, pokrój w kostkę średniej wielkości, posiekaj maszynę do mięsa.
2. Namoczyć bochenek w mleku. Następnie dobrze ściśnij, aby w mielonym mięsie nie było nadmiaru płynu.
3. Obierz i posiekaj cebulę.
4. Zmiel chleb i cebulę w maszynce do mięsa.
5. Połącz filet, sól, pieprz, jajko i cebulę i masę cebuli.
6. Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia masłem. Uformuj kotlety, połóż je na blasze do pieczenia, zalej śmietaną.
7. Piec w 180-200 stopniach przez około 20 minut.

Do przystawki do takich kotletów lepiej podawać duszoną kapustę, brązowy ryż lub tylko świeże warzywa. Aby uzyskać więcej dietetycznych potraw, spróbuj gotować kotlety bez dodawania chleba: cechy smakowe tego nie pogorszą się i nie będziesz się martwić o sylwetkę! Również klopsiki gotowane w piekarniku są doskonałą opcją dla najmniejszych, ponieważ to danie ma trochę tłuszczu i dużo fosforu, który jest niezbędny dla rosnącego ciała.

Kotlet z sandacza z suszonymi śliwkami

Kolejny przepis w twojej skarbonce. Kotlet z sandacza z suszonymi śliwkami - naprawdę przysmak i uczta! Śliwka nadaje potrawie wyjątkową pikantność i magicznie kontrastuje z rybą.

Składniki

• filet z sandacza - 0,5 kg;
• biały chleb - 50 gramów;
• suszone śliwki bez pestek - 100 gramów;
• jajo kurze - 2 sztuki;
• mleko - do moczenia chleba;
• masło - 1 łyżeczka;
• bułka tarta lub mąka;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie

1. Najpierw opłucz suszone śliwki i zalej wrzącą wodą. Pozostaw na pół godziny, następnie spuść wodę, ściśnij.
2. Ugotuj jedno jajko na twardo.
3. Po usunięciu skórki moczyć chleb w mleku.
4. Przepłucz umyte filety przez maszynę do mięsa wraz z prasowanym chlebem.
5. Dokładnie wymieszaj mięso mielone z jajkiem, solą i pieprzem.
6. Przygotowujemy nadzienie do kotletów: 1/2 gotowanego jajka zmieszanego ze śliwkami (uprzednio zmiażdżonymi), dodaj tam masło.
7. Z przygotowanego mięsa mielonego robimy płaskie ciasta, wkładamy tam nadzienie (1 łyżeczka) i formujemy kotlety średniej wielkości.
8. Chleb w bułce tartej lub mące i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.

Takie kotlety idealnie pasują do świątecznego stołu. Zalecamy podawanie ich z ziemniakami na gorąco lub ziemniakami upieczonymi w piekarniku, ale również gryka lub ryż nadają się jako dodatek.

Kawior z sandacza

Jeśli kupiłeś cały sandacz, ale okazało się, że to kawior, możesz pogratulować! Wielu nie wie, co można z tym zrobić, i wysyła jajka do kosza. Nawiasem mówiąc, kawior można smażyć lub solić, ale znacznie lepiej byłoby przygotować z niego delikatne kotlety na lunch lub kolację. Powiemy Ci, jak zrobić kotlety z kawioru sandacza.

Składniki

• kawior z sandacza - 1 kilogram;
• jajko - 1 sztuka;
• czosnek - 1 ząbek;
• kasza manna - kilka łyżek stołowych;
• cebula - jedna głowa;
• mąka - 2-3 łyżki stołowe;
• soda - szczypta;
• pieprz i sól.

Gotowanie

1. W tym celu przygotuj kawior, oparzenie kawioru wrzącą wodą, z dala od filmów i spłucz. Rozetrzyj lekko widelcem.
2. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
3. Dokładnie wymieszaj jajka z jajkami, cebulą, czosnkiem, mąką i semoliną, unikając tworzenia się grudek.
4. Odstaw mięso na 20-30 minut.
5. Rozłóż mięso mielone na patelni z łyżką stołową, smaż je najpierw na dużym ogniu, a następnie na małym ogniu.

Najważniejsze w tym przepisie nie jest przesadzanie mąką, w przeciwnym razie kotlety będą suche i sztywne. Nie martw się płynną konsystencją mielonego mięsa: powinno być nieco grubsze niż ciasto na cieście. „Uwielbiam gotować” życzy ci smacznego! I koniecznie wypróbuj ciastka rybne oraz kotlety z czerwonej ryby i grzybów.