Czy kiedykolwiek myślałeś o jedzeniu podrobów takich jak nerki wołowe? Nie są zbyt popularne wśród przeciętnych nabywców na rynku lub w supermarkecie. Wielu z nich nie wie nawet, jaką biżuterię mijają. Dania z wołowiny są wyjątkowo smaczne i zdrowe, jeśli znasz jakieś tajemnice procesu gotowania. Dzisiaj chcemy podzielić się niektórymi z nich.

Duszone pączki wołowe w śmietanie

Świetny analog do drogiego mięsa i ryb. Danie jest idealne zarówno na świąteczny, jak i codzienny obiad, ponieważ łączy w sobie wysoką kaloryczność, ciekawość składników i niesamowity smak.

Składniki

• nerki wołowe - 1 kilogram;
• cebula - 6 sztuk;
• masło - 100 gramów;
• tłusta śmietana - 250 gramów;
• sól do smaku;
• pieprz do smaku.

Nerka wołowa duszona w śmietanie. Przepis krok po kroku

1. Kroimy nerki na pół, dokładnie spłukujemy i pozostawiamy w czystej przegotowanej (ale zimnej) wodzie na 4 godziny. Po ustawieniu na wolnym ogniu gotować na wolnym ogniu, doprowadzić do wrzenia, trzymać przez 5 minut, po czym woda staje się bezużyteczna i spuszczamy ją. Powtarzamy ten krok 3 razy, a na czwartym napełnij produkt wodą i podpal go. Gdy nerki są w połowie gotowe, wyjmij je, ostudź i niezbyt drobno posiekane.
2. Cebule mijamy na patelni z wysokimi bokami. Czyścimy go, kroimy w cienkie pierścienie i smażymy koniecznie na tłustym maśle. Jak tylko cebula zmieni kolor na złoty, dodaj do niej posiekane nerki i pozostaw do duszenia pod pokrywką. Czekamy na całkowitą gotowość, świadczy o tym miękkość nerek.
3. Dodaj śmietanę, a także sól i pieprz do smaku. Czekamy, aż masa się zagotuje. Uwaga dla gospodyni: planując ilość proponowanego gotowego dania, pamiętaj, że objętość nerek zmniejszy się o prawie połowę.

Jako przystawkę możemy zaoferować ziemniaki w płaszczu, nie zapomnij dobrze podgrzać potrawy przed podaniem.

Duszone pączki wołowe w śmietanie mogą stać się perłą stołu i ulubionym daniem całej rodziny.

Szaszłyki z nerki wołowej

Czy masz już dość tak znanego grilla? Chcesz wypróbować coś nowego i innego? Zatem ten przepis jest dla Ciebie, ponieważ nie jest rozpowszechniony.

Składniki

• nerki wołowe - 1 kilogram;
• siatka wieprzowa - 500 gramów;
• cebula - 4 sztuki;
• sól do smaku;
• pieprz do smaku.

Kebab z nerek wołowych. Przepis krok po kroku

1. Nerki należy przygotować z wyprzedzeniem, jeśli piknik zaplanowano na poranek, wskazane jest, aby rozpocząć wieczorem przed nim. Kroimy je na bardzo duże kawałki, pozbywamy się wszystkich podejrzanych elementów i zostawiamy na noc w zimnej wodzie w chłodnym miejscu. Wskazana jest również zmiana wody co najmniej raz.
2. Cebulę myjemy i kroimy w cienkie pierścienie, dodajemy nerki wołowe, sól i pieprz. W tej formie pozostaw na godzinę.
3. Zanurz siatkę wieprzową w ciepłej wodzie i pozostaw na około piętnaście minut.
4. Po rozłożeniu siatki na czystej powierzchni stołu owinęliśmy nerki cebulą na szpikulcu i zawinęliśmy w nią.
5. Smażymy na dużym ogniu aż do ugotowania, staraj się śledzić fakt, że nerki nie wysychają.

Kebab z pąków wołowych na twoim pikniku czeka po prostu bajeczny sukces.

Najważniejsze w tej sprawie jest upewnienie się, że nerki są całkowicie pozostawione bez specyficznego zapachu pod koniec moczenia.

Smażona nerka wołowa

Kolejna odmiana przygotowania bardzo smacznego produktu. Jeśli nie wiesz, jak możesz zadowolić swoją rodzinę, mając bardzo skromny budżet, przyda się więcej niż jeden raz.

Składniki

• nerki wołowe - 500 gramów;
• sól kuchenna - 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy - 5 łyżek;
• cebula - 5 sztuk;
• przyprawy do smaku.

Pieczone pączki wołowe. Przepis krok po kroku

1. Najpierw przygotuj nerki do nadchodzącego gotowania, pokrój je na połówki, wytnij wszystkie niepotrzebne szczegóły (na przykład naczynia krwionośne), zanurz w świeżym mleku przez kilka godzin, aby pozbyć się bardzo specyficznego zapachu.
2. Po pokrojeniu nerek na mniejsze kawałki i rozłożeniu na gorącej suchej patelni. Na średnim ogniu smażymy je przez 15 minut. Z wielkim pragnieniem i marginesem czasu możesz zanurzyć nerki w żółtku jaja i bułce tartej, ale nie jest to absolutnie konieczne. Wlej trochę oleju słonecznikowego, dodaj sól i pieprz. Następnie pozostawiamy na 5 minut, aby dusić na małym ogniu.
3. Cebulę myjemy i drobno siekamy pierścieniami.
4. Dodaj cebulę do garnka i poczekaj, aż powstanie złoty kolor. Do wyboru hostessy możesz również dodać czerwoną paprykę lub inne przyprawy.

To wszystko, niesamowite danie ze smażonych nerek wołowych już cieszy oko na stole. Możesz podawać z różnymi dodatkami, ale zalecamy gotowane ziemniaki lub ryż.

Smażona nerka wołowa z pieczarkami

To danie przyszło do nas od bardzo dawna, kiedy chłopi wciąż chodzili po naszej ziemi. Oczywiste jest, że przepis został przetestowany przez czas i tysiące gospodyń domowych w całej Rosji. Dlaczego nie zostaniesz jednym z nich? Przedstawiamy najlepszy przepis na nerki!

Składniki

• nerki wołowe - 600 gramów;
• cebula - 2 sztuki;
• czosnek - 2 ząbki;
• pieczarki - 200 gramów;
• olej roślinny (najlepiej rafinowany) - 4 łyżki. łyżki;
• koniak - 3 łyżki stołowe;
• sól do smaku;
• pieprz - do smaku;
• posiekane warzywa - 2 łyżki stołowe.

Pieczona nerka wołowa z pieczarkami. Przepis krok po kroku

1. Na początek zaczynamy moczyć nerki, nie chcesz, aby gotowe danie miało nuty nieprzyjemnego zapachu i gorzkiego? Przez kilka godzin nacinamy nerki w kilku miejscach w wodzie z octem (lub bez octu) lub mlekiem.
2. Kroimy nerki na dość duże kawałki, pamiętaj, że mają tendencję do wrzenia na pół.
3. Bierzemy cebulę, myjemy ją, kroimy w cienkie pierścienie lub małe kostki i przekazujemy na małym ogniu, nie zajmie to więcej niż pięć minut, następnie dodaj nerki bez kości do patelni i smaż przez 7 minut bez przykrycia.
4. Następnie dodajemy do niej pieczarki (wcześniej je kroimy), czosnek, odrobinę koniaku, sól i pieprz i doprowadzamy do ogólnego stanu gotowości.
5. Podczas serwowania posyp ziołami.

Smażona nerka wołowa z grzybami jest idealna na obiad. „Bardzo smaczne” życzy ci smacznego! I koniecznie wypróbuj przepisy na sałatki TOP-4 z selerem i przepisy na sałatki TOP-4 na krewetki i paluszki krabowe.