Pyszny pilaw z kurczaka

mydomen.com

Pyszny pilaw z kurczaka

Pachnący, obfity posiłek dla całej rodziny - pyszny pilaw z kurczaka. Odpowiednio przygotowany kruchy ryż z kawałkami świeżego i soczystego kurczaka - sprawi Ci wiele przyjemności. W ostatnich latach potrawy z Azji Środkowej coraz częściej znajdują się na naszych stołach. Wiele z nich nie jest tak trudnych do przygotowania, dlatego coraz częściej znajdują w naszym domu miejsce honoru. Różnorodność przypraw i przypraw sprawia, że ​​są pachnące i pikantne w smaku. Pilaw z kurczakiem można przygotować w domu, nie poświęcając tyle czasu, a w rezultacie - uzyskaj wiele entuzjazmu i pochwał od krewnych. Przepisy na gotowanie pilawka z kurczaka, które spotkałem w różnych książkach kucharskich, były bardzo podobne, ale chcę wam, moi przyjaciele, przepis, który sprawdziłem więcej niż raz. Gotuj ze mną - odniesiesz sukces.

Składniki

  • kurczak - średnia tusza;
  • ryż - 1 kilogram;
  • cebula - 2 duże kawałki;
  • marchewki - 5 dużych kawałków;
  • czosnek - 3 głowy;
  • przyprawy do pilawu - 1 łyżka stołowa;
  • liść laurowy - 4 liście;
  • ziarenka pieprzu - 10 groszków;
  • słodka czerwona papryka - 1 łyżeczka;
  • Rafinowany olej słonecznikowy - 100 mililitrów.

Pyszny pilaw z kurczaka. Przepis krok po kroku

  1. Zacznijmy od kurczaka. Opłucz i wytrzyj ręcznikiem papierowym lub chusteczką. Jeśli rzeźbisz całą tuszę więcej niż raz - pokrój ją na średnie kawałki o wymiarach 3 na 4 centymetry. Jeśli jesteś początkujący, musisz najpierw odciąć skrzydła, a następnie udo, po czym konieczne jest oddzielenie piersi od pleców. Nie używamy grzbietu, więc wycinamy go i odkładamy na bok. Miejsca z dużą ilością tłuszczu podskórnego odłożyliśmy również na bok. Wszystkie pokrojone kawałki są umieszczane w misce.
  2. Kurczak, w przeciwieństwie do wieprzowiny, jagnięciny, moim zdaniem, jest bardziej soczysty i delikatniejszy w smaku - jeśli jest odpowiednio ugotowany.
  3. Obrane marchewki należy pokroić w średniej wielkości kostki. Obierz cebulę, a także pokrój w średnie kostki. Każdą z trzech głów czosnku należy odciąć tylko koronę.
  4. Ryż należy myć pod bieżącą wodą, aż woda stanie się czysta. Im lepiej go umyjesz, tym bardziej prawdopodobne jest uzyskanie kruchego pilawu z kurczakiem zamiast owsianki ryżowej.
  5. Dla naszego pilawu należy wybrać garnek lub kocioł. Objętość powinna wynosić nie mniej niż 6 litrów.
  6. Kładziemy kocioł na kuchence, wlewamy olej roślinny i kładziemy jedną głowę czosnku, karbowaną część na dół. Włącz ogień i zacznij się rozgrzewać. Kiedy nasz czosnek jest smażony, usuwamy go i kładziemy kurczaka na kawałki. Teraz można go posolić, zmieszać szpatułką. Kurczak musi być smażony do połowy ugotowany bez pokrywki, od czasu do czasu mieszając.
  7. Kiedy wywar z kurczaka wyparuje, musisz dodać nasze pokrojone wcześniej marchewki. Nie zmniejszamy ognia, nie mieszamy i nie pozwalamy, aby marchewki smażyły ​​przez około 5 minut. Po dodaniu przygotowanej cebuli, a także wymieszać. Smażymy, aż cebula stanie się przezroczysta, a marchewka całkowicie zabarwi olej na pomarańczowo.
  8. Nadszedł czas, aby dodać wszystkie niezbędne przyprawy, aby uzyskać pachnący i soczysty pilaw z kurczakiem. Na mięso kładziemy liść laurowy, łyżkę przypraw do pilawu, groszku, czerwonej papryki. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  9. Uzupełniamy kilogram umytego ryżu, wkładamy dwie główki czosnku i zalewamy wszystko wrzącą wodą. Wysokość wody powinna wynosić dwa palce nad ryżem. Sól do smaku. Nie zmniejszając ognia, czekamy, aż ryż pojawi się w wodzie. Gdy pojawi się ryż, pokrywamy kocioł lub patelnię pokrywką, rozpalamy bardzo mały ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez nie więcej niż 15-20 minut. Pod koniec tego czasu, bez podnoszenia pokrywy, pozostaw ją pod zamkniętą pokrywą na kolejne 10 minut.
  10. Nalegany, smaczny i pachnący domowy pilaw należy wymieszać i podać.

Podawaj danie tylko na gorąco: poczuj aromat ziół i przypraw. Gdy wystarczy go ugotować, po prostu niemożliwe będzie zapomnienie smaku. Ciesz się prawdziwą przyjemnością z pysznego i satysfakcjonującego pilawu z kurczakiem. Strona „Uwielbiam gotować” życzy ci smacznego!

Dodaj komentarz