Pyszne włoskie danie, które można łatwo przygotować we własnej kuchni i zanurzyć w innym świecie - pysznej lasagnie. Warstwy arkuszy lasagne wymieszane z pachnącym i wyrafinowanym sosem - coś niezwykle smacznego i delikatnego. Przygotuj eleganckie danie dla swojej rodziny - będą zachwycone, uwierz mi. Co więcej, zgodnie z tym przepisem nawet początkująca gospodyni może przygotować pyszną lasagne.
Składniki
W przypadku sosu bolońskiego:
- 800 gramów mięsa (dowolnego);
- 2 cebule;
- 2 marchewki;
- 2 ząbki czosnku;
- 500 gramów sosu pomidorowego;
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
- 5 łyżek oleju roślinnego;
- 2 łyżki masła;
- suszona bazylia, mielony czarny pieprz, sól - do smaku.
W przypadku sosu beszamelowego:
- 1 litr mleka;
- 100 gramów mąki pszennej;
- 100 gramów masła;
- sól, czarny pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku.
Opcjonalnie:
- 500 gramów twardego sera;
- prześcieradła lasagna.
Pyszna lasagne. Przepis krok po kroku
- Do sosu bolońskiego mielimy obraną i umytą cebulę z marchewką w blenderze.
- Pulpa wołowa lub wieprzowa przechodzi przez maszynę do mięsa.
- Na patelni podgrzewamy olej roślinny wraz z masłem, wkładamy czosnek, smażymy.
- Na patelnię z czosnkiem wysyłamy posiekaną cebulę i marchewkę.
- Smażyć warzywa do miękkości, ciągle mieszając.
- Przenosimy mielone mięso na patelnię do warzyw, zagniatamy szpatułką, łamiemy grudki. Smaż, aż mięso będzie gotowe.
- Wlać sos pomidorowy zmieszany z łyżką koncentratu pomidorowego, dodać sól, czarny pieprz, suszoną bazylię (wszystkie przyprawy do smaku). Dokładnie wymieszaj.
- Zakrywamy patelnię pokrywką, dalej gotujemy na małym ogniu przez 30-40 minut.
- W tym czasie przygotuj sos beszamelowy. Na kuchence kładziemy patelnię z grubym dnem, masło. Gdy masło się roztopi, wlej mąkę i wymieszaj.
- Wlewaj mleko stopniowo, natychmiast szybko wymieszaj. Doprowadzić masę do lekkiego wrzenia. Gdy masa stanie się gęsta i jednolita, dodaj czarny pieprz, sól i gałkę muszkatołową (do smaku). Następnie natychmiast wyjmij patelnię z pieca.
- Kładziemy duży garnek z wodą na ogień (w nim ugotujemy arkusze lasagny). Sól do smaku i zalej odrobiną oleju roślinnego. Doprowadź wodę do wrzenia i zacznij gotować prześcieradła lasagna. Wkładamy jeden arkusz do wody, odczekamy dosłownie 2 minuty, bierzemy, przenosimy do miski z zimną wodą. Następnie natychmiast wyjmujemy go z wody i kładziemy na czysty ręcznik waflowy.
- Zbierzemy lasagne w naczyniu do pieczenia (mam ją 25 na 40 centymetrów).
- Nasmaruj spód formy sosem beszamelowym, rozłóż na nim arkusze lasagny jedną warstwą.
- Na lasagne rozprowadzamy sos boloński, na nim - sos beszamelowy.
- Pokrywamy wszystko twardym serem startym na grubej tarce.
- Powtórz warstwy. Jeśli twoje arkusze lasagna są większe, przytnij krawędzie.
- Rozkładamy arkusze lasagny ostatnią warstwą, smarujemy je sosem beszamelowym i posypujemy startym serem (nawiasem mówiąc, mam parmezan).
- Wysyłamy formularz z lasagne do piekarnika, podgrzewanego do 180 stopni przez 40 minut.
Podawaj lasagne na stole lekko schłodzoną, pokrojoną na porcje: możesz udekorować liśćmi mięty. Wystarczy zmienić nadzienie, a otrzymasz zupełnie nowe danie: wszystko zależy od twojej wyobraźni i preferencji. Możesz zobaczyć jeszcze więcej przepisów na lasagne na naszej stronie „Bardzo smaczne”.
