Najlepszy przepis

Chcę Ci powiedzieć najlepszy przepis na pyszne i proste marynowanie mięsa na grilla. W końcu istnieje niesamowita ilość przepisów na marynaty, z wszelkiego rodzaju przyprawami, ziołami, sosami i dodatkami. Na przykład dla mnie osobiście nadejście wiosny to najbardziej oczekiwany czas: z wieloma słonecznymi dniami, szaloną ilością pachnących kwiatów, zieloną trawą i, oczywiście, aromatem szaszłyka na gorącym ogniu. W naszej rodzinie ojciec zawsze marynował mięso: za każdym razem marynował mięso według tego samego przepisu - ale zawsze okazało się to pyszne w nowy sposób. Jesteśmy miłośnikami emocjonujących pikników rodzinnych, a dla nas taki szybki i łatwy sposób przyrządzania mięsa jest tylko darem niebios. Uwierz mi, okazuje się, że wszystko jest nie tylko smaczne, ale bardzo smaczne.

Składniki

• świeże mięso - 1 kilogram;
• cebula - 2 duże kawałki;
• olej roślinny (słonecznik) - 30 gramów;
• przyprawy: pieprz, sól - według własnych upodobań.

Jak pyszne i łatwe do marynowania mięso na grilla. Przepis krok po kroku

1. Najpierw proponuję zdecydować, jaki rodzaj mięsa wybrać na grilla. Możesz wziąć karkówkę, wołowinę, jagnięcinę, cielęcinę lub mięso innych zwierząt. Dziś chcę zaproponować marynowanie wieprzowiny, a mianowicie nadnerczy wieprzowej. Mięso z tego miejsca jest bardzo smaczne i delikatne w gotowej formie. Chociaż, jeśli wolisz kark wieprzowy, zapewniam cię, nie jest gorzej: w końcu wolą go częściej brać na grilla. Chcę dodać sam, że do grilla lepiej jest kupować tylko świeże mięso: i nie zamrażać.
2. Dostać się do świeżego mięsa. Umyj go pod bieżącą wodą. Wytrzyj suchymi ręcznikami papierowymi lub, jeśli masz, można go wafelkować. Połóż go na desce do krojenia i pokrój na kawałki. Rozmiar kawałków powinien wynosić około 4 na 5 centymetrów. Pamiętaj, że podczas gotowania mięso wydziela wilgoć i sok, więc nieznacznie się zmniejszy.
3. Pokrojone kawałki mięsa są przenoszone do głębokiej miski, w której mięso będzie marynowane. Bierzemy sól i solimy mięso do smaku, a także pieprz. Bardzo ostrożnie, czystymi i suchymi rękami, wymieszaj całe mięso. Odwróć go od dołu, aby każdy kawałek otrzymał porcję soli i pieprzu. Po zakończeniu miksowania odstaw naszą miskę na bok.
4. Bierzemy jedną dużą cebulę. Czyścimy go z łuski i kroimy w duże pierścienie: grubość pierścieni wynosi około 5 milimetrów. Robimy to, aby później zawiesić tę cebulę na szpikulcu razem z kawałkami soczystego mięsa. Chociaż, jeśli lubisz więcej cebuli na szaszłykach, możesz wziąć kolejną cebulę. Podczas cięcia dzielimy pierścienie na osobne części. Włóż do miski i odstaw na chwilę.
5. Wskazówka Siekaj cebulę za pomocą osobnej deski. Zawsze warto pamiętać, że mięso, ryby i warzywa z produktami piekarskimi są krojone na różne rodzaje. Odbywa się to przede wszystkim tak, że zarówno nóż, jak i deski są używane zgodnie z ich przeznaczeniem. Nie można sobie wyobrazić sytuacji, w której po pokrojeniu mięsa położyć na tej samej desce świeże warzywo lub, co gorsza, chleb i dalej kroić.
6. Wróćmy do drugiej cebuli: należy ją zmiażdżyć do stanu tłuczonych ziemniaków. Można to zrobić za pomocą miksera, maszynki do mięsa, tarki lub robota kuchennego.
7. Używam blendera ręcznego. Po prostu pokrój cebulę na przykład na cztery części, włóż do miski i posiekaj.
8. Cebule, zmiażdżone do stanu puree, są wysyłane do mięsa. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami. Przetrzyj całą marynatę rękami w kawałki mięsa. Mieszaj i potrzyj w około 5-10 minut. Na tym etapie moje oczy zaczynają łzawić, więc powierzam tę misję mężowi - radzi sobie z hukiem.
9. Podczas mieszania cebuli z mięsem wlewamy trzydzieści gramów oleju roślinnego. Opcjonalnie możesz dodać dowolny olej, który ci się podoba. Tym razem używam zwykłego oleju słonecznikowego.
10. Zwróć uwagę na jeden bardzo ważny punkt przy wyborze oleju roślinnego. Oprócz smaku i zapachu istnieje również rafinowany i nierafinowany olej. Który lepiej wybrać? Oczywiście do potraw poddanych obróbce cieplnej należy zawsze stosować wyłącznie rafinowany olej. Nie szkodzi nam, a jedynie pomaga nadać potrawie odpowiedni smak. Ale nierafinowane, które uwielbiamy dodawać do sałatek, do gotowania różnych sosów i dressingów na ich podstawie - w czasie obróbki cieplnej uwalnia szkodliwe czynniki rakotwórcze. Dlatego starannie wybierz olej, biorąc pod uwagę nasze zalecenia.
11. Jeśli masz już wystarczająco dużo mięsa, nie możesz w ogóle dodawać oleju. Na moim plasterku nie było tak dużo tłuszczu, jak na przykład kołnierze, dlatego olej roślinny pomoże tylko lepiej marynować i wchłaniać aromaty cebuli i papryki.
12. Kiedy wszystko dobrze wymieszałeś, dodaj krążki cebuli i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj. Upewnij się, że pierścienie nie pękają.
13. W naszym przepisie nie znajdziesz żadnych przypraw przygotowanych wcześniej do grilla. Ale to nie znaczy, że nie możesz dodać ich do swoich upodobań. Uważaj: w wielu przyprawach jest już przeważająca porcja soli, więc nie solić mięsa.
14. Teraz bierzemy folię spożywczą lub pokrywkę, całkowicie dokręcamy miskę marynowanym kebabem. Wkładamy do lodówki co najmniej cztery godziny. Oczywiście lepiej, jeśli masz czas, zostaw mięso na marynatę na noc. Pamiętaj, że lepiej trzymać go dłużej: wtedy mięso będzie jeszcze bardziej delikatne.

Tak więc w bardzo prosty i bardzo przystępny sposób możesz marynować mięso na grilla. Możesz zapisać nasz przepis do swojej notatki, możesz do niego dodawać własne poprawki i poprawki. Najważniejsze jest robić wszystko z miłością i dobrym nastrojem. Wtedy wszystkie potrawy, które ugotujesz, będą szczególnie smaczne. Tak jak mój ojciec zawsze je przedstawiał. Niech gotowy, pachnący i soczysty kebab zadowoli Ciebie i wszystkich, z którymi go gotujesz. A także zawsze warto pamiętać, że nawet jeśli pogoda cię zawiodła i już marynujesz mięso, możesz łatwo ugotować je w kuchni. Na naszej stronie „Very Delicious” znajduje się ogromna liczba wskazówek i przepisów na temat gotowania grilla w domu, w piekarniku, na różne sposoby. Życzymy słonecznego pikniku i smacznego!