Najbardziej soczyste kotlety z piersi kurczaka
Który z nas nie lubi kotletów? Z dzieciństwa pamiętam smak delikatnych kotletów z puree ziemniaczanym. Ale tak naprawdę nie lubię mieszać się z wieprzowiną lub mieloną wołowiną, więc wolę posiekane kotlety z kurczaka. Okazuje się, że są bardziej delikatne i soczyste. A moja rodzina uwielbia kurczaka. Praktycznie nie jemy innego mięsa. Dlatego pospiesznie dzielę się fajnym przepisem na soczyste kotlety z piersi kurczaka. Zapisz to!
Składniki
- filet z kurczaka lub pierś - 600 gramów;
- ser - 100 gramów;
- jajko - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- skrobia - 3 łyżki stołowe;
- kefir - 140 mililitrów;
- sól - ½ łyżeczki;
- przyprawa do kurczaka - ⅓ łyżeczki;
- pieprz do smaku.
Najbardziej soczyste kotlety z piersi kurczaka. Krok gotowania
- Filet z kurczaka - mięso bez kości i skóry - jest najdroższą częścią drobiu w sklepach. Dlatego, aby zaoszczędzić pieniądze, możesz kupić pierś kurczaka ze skórą i ostrożnie ją pokroić. Aby to zrobić, połóż pierś na desce do krojenia, weź ostry nóż i rozpocznij cięcie w najgrubszej części. Znajdź miejsce, w którym zaczyna się kość, i wystartuj ostrożnymi ruchami, pomagając sobie nożem, mięsem z kości. Spróbuj usunąć prawie całe mięso. Pozostałości kości można usunąć w pojemniku lub plastikowej torbie z zamkiem i przechowywać w lodówce - dobrze nadają się na wywar z kurczaka.
- Po wyjęciu fileta z piersi kurczaka należy go umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Teraz pokrój go w małe kostki. Umieszczamy w małym pojemniku.
- Twardy ser (każdy, który wolisz nie jest tutaj ważny) jest również krojony w małe kostki i wysyłany do miski z filetem.
- Drobno posiekaj cebulę, włóż do tej samej miski.
- Bierzemy dwa ząbki czosnku za pomocą wyciskarki do czosnku, kroimy je i łączymy z poprzednimi składnikami.
- Teraz czas na przyprawy. Musisz z nimi ostrożnie pracować, aby nie przesadzić. Dodaj przyprawę do kurczaka do mielonego mięsa, jedna 1/3 łyżeczki, wystarczy trochę pieprzu i soli do smaku.
- Rozbijamy tam jedno jajko.
- Wlać 140-150 mililitrów kefiru.
- Teraz wszystko dobrze wymieszaj łyżką.
- Wlej 3 łyżki skrobi do miski. I znowu musisz dobrze wymieszać.
- Weź folię spożywczą, przykryj miskę i pozostaw do zaparzenia przez 10-15 minut. W tym czasie farsz zgęstnieje dzięki skrobi.
- Bierzemy patelnię, wlewamy odrobinę oleju roślinnego, czekamy, aż się rozgrzeje, za pomocą łyżki formujemy kotlety i smażymy.
- Konieczne jest smażenie kotletów pod pokrywką, aż po obu stronach będzie złotobrązowy.
- Po usmażeniu połóż je na ręczniku papierowym lub serwetce, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
- Połóż gotowe klopsiki na talerzu i podawaj. Okazują się najbardziej soczyste i delikatne z tych, których próbowałem.
- Ozdobą mogą być ziemniaki lub makaron lub ryż według własnego gustu. Również najbardziej soczyste kotlety z mielonej piersi z kurczaka można podawać z sałatką warzywną lub plasterkami warzyw.
Jak widać, krok po kroku przepis na rąbanie kotletów z piersi kurczaka jest bardzo prosty. Nie mam wątpliwości, że to danie stanie się jednym z twoich ulubionych. Można go przygotować na prosty rodzinny obiad lub na wakacje, gdy dom jest pełen gości. Wtedy każdy będzie mógł docenić Twój talent kulinarny. Smacznego! I przejdź do strony „Very Delicious”, wciąż mamy wiele fajnych przepisów!
Zdjęcia i filmy należą do Natalii Kalniny