Kotlety z kurczaka gremolata

Proponuję gotować niecodziennie, ale bardzo smacznie kotlety z kurczaka. Ich osobliwością jest to, że mają włoską przyprawę gremolat. Ta przyprawa jest bardzo popularna we Włoszech i składa się głównie ze skórki cytrusowej, czosnku i pietruszki. Tak żywa mieszanka składników jest podawana bezpośrednio z przygotowanym daniem mięsnym lub dodawana do mięsa lub duszonych warzyw podczas gotowania. W przypadku zieleni i czosnku wyobrażamy sobie, jak się czują w kotletach, ale zwykle nie dodajemy skórki z cytryny do mięsa mielonego. Ale bądźcie dzielni, Włosi wiedzą, co robią. Rzeczywiście, domowy przepis na kotlety z cienką nutą cytryny, pyszny przysmak godny nawet świątecznego stołu, a także można je podawać z puree ziemniaczanym, makaronem lub potrawami zbożowymi. Nie przekazuj tego przepisu, krok po kroku przygotowanie klopsików z kurczaka „Gremolata” ze zdjęciem, pomóż przygotować prawdziwą, wyśmienitą kolację!

Składniki do przygotowania kotletów z kurczaka „Gremolata”

Gotowanie kotletów z kurczaka Gremolata krok po kroku ze zdjęciem

1. Rozwałkuj kurczaka i tłuszcz przez maszynę do mięsa. Salo zapewni soczystość klopsikom.
   
2. Zmiel natkę pietruszki tak małą, jak to możliwe. Nie używaj gałązek, są trudne.
   
3. Posiekany obrany czosnek tak drobno, jak to możliwe.
   
4. Rozetrzyj skórkę cytrynami na drobnej tarce. Możesz go również usunąć za pomocą obieraczki, a następnie pokroić w małe kostki, takie jak czosnek.
   
5. Wlej posiekaną natkę pietruszki, czosnek i skórkę z cytryny do mielonego kurczaka. Sól i pieprz mielone mięso. Wymieszaj wszystkie składniki łyżką.
   
6. Zanurz dwa trzy plasterki białego bochenka w mleku, aż się zanurzy. Następnie przekręć go przez maszynę do mięsa lub posiekaj za pomocą miksera.
   
7. Dodaj namoczony bochenek i dodaj jedno jajko do mielonego mięsa, wszystko dobrze wymieszaj i wyślij do lodówki na 25-30 minut, aby ostygło i stało się gęstsze.
   
8. Z schłodzonego mięsa mielonego uformuj małe kotlety. Aby farsz nie przylegał do dłoni, zwilż ręce zimną wodą. Rozłóż je na rozgrzanej patelni i smaż z obu stron, aż będą ugotowane.
   
9. Kotlety z kurczaka smażone są bardzo szybko, dosłownie 2-3 minuty z każdej strony.
   

Kotlety z kurczaka podawaj z puree ziemniaczanym lub płatkami zbożowymi z keczupem lub innym pikantnym sosem. Smacznego!