Kotlet z kości piekarnika
To prawdziwe danie mięsne dla mężczyzn. Z takiego kawałka soczysta wieprzowina z kością nikt nie odmówi. Mięso z tą metodą przygotowywania jest miękkie, delikatne, o delikatnym smaku i aromacie przypraw. Nie każdego dnia stać nas na takie danie z wieprzowiny, ale jeśli już gotujemy, to takie smaczne! Schab na kości nie musi być marynowany, mięso w tej części jest zawsze delikatne i gotowane zgodnie z domową receptą wystarczająco szybko. Istnieje nawet niebezpieczeństwo przedawkowania mięsa zamiast smażenia go. Dlatego pokażę ci krok po kroku kości do gotowania w piekarniku ze zdjęciem kilka niuansów, aby dostać to danie, cóż, po prostu poliż palce!
Piekarniki do przygotowania kości w piekarniku
| Wieprzowina (schab na kości) | 2 szt (o wadze 300 g) |
| Mieszanka papryki | 0,5 łyżeczki |
| Sól | do smaku |
| Czosnek | 2 goździki |
Gotowanie kotletów bez kości w piekarniku ze zdjęciem krok po kroku
- Po zakupie mięso należy dokładnie umyć pod zimną wodą. Wytrzyj kawałki wieprzowiny od wilgoci. Sól i pieprz nie są jeszcze konieczne.
- Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju, a następnie smaż mięso na złoty kolor po obu stronach. Z każdej strony należy usmażyć tylko 1,5-2 minuty.
- Powstała skorupa utworzy rodzaj ochronnej warstwy, dzięki czemu miąższ wewnątrz pozostanie soczysty. Smażoną stronę można teraz posypać mieszanką papryki i soli.
- Przenieś smażone kawałki mięsa na natłuszczoną formę lub blachę do pieczenia. Posiekaną stronę posiekaj solą i pieprzem.
- Do każdego kotletu włóż wstępnie zmiażdżony ząbek czosnku, nada mięsu jego smak.
- Przykryj formularz arkuszem pergaminu i wyślij go do rozgrzanego piekarnika do 190 stopni na 15 minut.
- Gotowe kotlety podawane są na gorąco z nożem i widelcem.
Kotlet bez kości można podawać z sosami, adżyką, świeżymi warzywami i ziołami. Smacznego!