Co może być lepszego niż obfity obiad w kręgu rodzinnym? Nowoczesna gospodyni ma ogromny wybór przepisów na dowolne preferencje, ale właśnie w tej kolekcji chcemy zaoferować gotowanie prostego, ale bardzo smacznego dania - bigusa. Ta uczta z historią sięga kilku stuleci, dlatego możemy powiedzieć, że wszystkie wybrane przepisy przeszły trudny egzamin czasu i pozostały pożądane w wielu kuchniach.

Istnieje wiele odmian tego dania, dlatego w tym artykule zebraliśmy najpopularniejsze przepisy, które pokochają na Twoim stole.

Klasyczny bigus z ziemniakami

Ten przepis różni się od klasycznego, ponieważ obejmuje ziemniaki, grzyby i warzywa. Jeśli nie masz niektórych produktów w lodówce, nie stanowi to żadnego problemu, ponieważ tylko trzy główne składniki są niezastąpione: kapusta, mięso, ziemniaki.

Składniki

• ziemniaki - 4-6 sztuk;
• mięso - 200-250 gramów;
• kapusta kiszona - 300 gramów;
• wędzona kiełbasa - 200-250 gramów (opcjonalnie);
• cebula - 1-2 sztuki;
• marchewki - 1-2 sztuki;
• zielony groszek - 200-250 gramów;
• kukurydza - 200-250 gramów;
• zielona fasola - 200-250 gramów;
• grzyby - 200-250 gramów;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• świeże zioła - do smaku;
• mielony czarny pieprz do smaku;
• sól do smaku.

Klasyczny bigus z ziemniakami. Przepis krok po kroku

1. Do gotowania musisz obrać i pokroić w kostkę cebulę, ziemniaki i marchewkę. Następnie włóż warzywa do oleju, który należy wcześniej ogrzać, trochę usmaż i dodaj trochę wody w temperaturze pokojowej. Po gotowaniu na małym ogniu przez 8-10 minut.
2. Aby usunąć nadmiar kwaśności, umyj kapustę i dodaj ją do warzyw, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
3. Następnie przychodzi kolej na grzyby, używam kurki, wkładam je do miski i dalej duszę. Jeśli grzyby są zbierane przez ciebie w lesie, należy je ugotować przed gotowaniem.
4. Po 10 minutach pokrój i dodaj mięso.
5. Dodajemy również kukurydzę, groszek i fasolę po dziesięciu minutach, gotujemy na wolnym ogniu.
6. Na Twoje życzenie możesz umieścić wędzoną kiełbasę. Sól i pieprz.
7. Pozostaw naczynie na wolnym ogniu przez około godzinę, a następnie dodaj zioła i czosnek.

Następnie doskonały klasyczny bigus z ziemniakami jest gotowy do wejścia na stół.

Jak widać, przepis jest bardzo prosty i wymaga minimalnych kosztów.

Klasyczny bigus z kiełbasą

Jeśli musisz ustawić stół z ograniczonym budżetem - ten przepis będzie prawdziwym zbawieniem, ponieważ łączy w sobie najprostsze składniki, niesamowity smak i sytość. Ryż jest podawany z chlebem lub przystawką z ziemniakami.

Składniki

• kapusta - 500-550 gramów;
• marchewki - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• kiełbasy - 200-250 gramów;
• olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe;
• sól do smaku;
• mielony czarny pieprz do smaku.

Klasyczny bigus z kiełbasą. Przepis krok po kroku

1. Pierwszym krokiem jest drobno posiekać kapustę, sól i wycisnąć: powinien wypuścić sok. Najważniejsze jest tutaj, aby nie przesadzić, ponieważ w kapuście musi być jakiś chrupot.
2. Zmiel obraną cebulę i marchewki: zetrzyj marchewkę na średniej tarce, pokrój cebulę na małe kostki.
3. Smażyć marchewkę z cebulą na złoty kolor.
4. Wystawiamy im kapustę, w razie potrzeby wymieszaj. Pozostaw na wolnym ogniu przez 15 minut. Jeśli zauważysz, że naczynie jest raczej suche, dodaj odpowiednią ilość wody.
5. Kiełbaski na patelni można dodawać zarówno surowe, jak i smażone. Jestem bardziej skłonny do pierwszej opcji, ponieważ przy długim przetwarzaniu kiełbasa może stracić trochę smaku. Myjemy je, kroimy na małe plasterki i dodajemy do naczynia.
6. Cały ten blask pokrywamy pokrywką i czekamy, aż zgaśnie. Zwykle proces ten trwa około 15 minut.

Klasyczny bigus z kiełbasami to ekonomiczne danie, które pod względem smaku nie ustępuje droższym odpowiednikom. Ponadto ten przepis jest prosty i może być stosowany przez początkujących w kuchni.

Klasyczny bigus z kiełbasą

Jeden z najczęstszych przepisów na to danie, ponieważ składniki można znaleźć w każdej lodówce w każdej kuchni. Bardzo przydatny przepis na napoje, które uzupełnią podaż witamin, zwłaszcza witaminy C.

Składniki

• kapusta kiszona - 1 kilogram;
• kiełbasa - 400-500 gramów (najbardziej optymalną opcją jest stosunek gotowanej i zwykłej kiełbasy 1: 1);
• cebula - 2 sztuki;
• marchewki - 1-2 sztuki;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa;
• olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe;
• sól do smaku;
• mielony czarny pieprz do smaku;
• liść laurowy - 2-3 sztuki;
• cukier - 1 łyżeczka.

Klasyczny bigus z kiełbasą. Przepis krok po kroku

1. Zaczynamy myć kapustę, jeśli jest zbyt kwaśna, należy ją namoczyć i pozostawić na chwilę. Następnie weź odpowiedni rozmiar patelni i wyrównaj dno kapustą. Dodaj szklankę zimnej wody i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę na małym ogniu.
2. Podczas gdy nasza kapusta jest duszona, przygotowujemy pozostałe warzywa, obieramy je, kroimy, jak opisano w powyższych przepisach.
3. Podsmaż cebulę z marchewką, a następnie dodaj kiełbasę i koncentrat pomidorowy. Pozostaw na chwilę w ogniu.
4. Wlać patelnię, pieprz, liść laurowy, sól i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

Twój klasyczny bigus z kiełbasą jest gotowy i możesz bezpiecznie podawać go na stole. Jako dodatek możemy polecić gotowane ziemniaki.

Klasyczny bigus z ryżem

Idealny na chudy obiad. Niezwykle obfite danie, które spodoba się całej rodzinie.

Składniki

• kapusta - 500 gramów;
• ryż - 200 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewki - 1 sztuka;
• papryka - 1 sztuka;
• pomidor - 1 sztuka;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• sól do smaku;
• cukier do smaku;
• olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe;
• przyprawy, zioła - do smaku.

Klasyczny bigus z ryżem. Przepis krok po kroku

1. Drobno posiekaj kapustę. Sól, wykręcenie.
2. Myjemy i kroimy warzywa: cebulę i paprykę - w kostkę, marchewkę - pocieramy na średniej tarce.
3. Smażyć warzywa na złoty kolor, następnie dodać kapustę i niewielką ilość wody, posiekany pomidor, sól, pieprz, przyprawy. Pozostaw na patelni na 15 minut.
4. Czysty ryż zasypiamy do warzyw. Następnie uzupełnij dokładnie tyle wody, ile potrzeba, aby całkowicie przykryć naczynie. Zamknij pokrywkę i pozostaw na małym ogniu na pół godziny.

Możesz służyć tak, jak chcesz, nie zapominając o posypaniu gotowego bigusa klasykiem zielenią ryżu. To wegetariańskie danie rozjaśni więcej niż jedną świąteczną ucztę. I koniecznie spróbuj świeżej kapusty bigus z kurczakiem i bigusa z mięsem i kapustą.

„Uwielbiam gotować” życzy ci smacznego!