Kavurma

mydomen.com

Kavurma: smażony kurczak z grzybami po turecku

W Kavurmie znajdziesz jedną z najbardziej udanych kombinacji kurczaka i grzybów: smażony kurczak z grzybami po turecku. Aromatyczne zioła i przyprawy pomagają uzupełnić smak. Żadne święto Kurban Bayram nie jest kompletne bez takiego dania. Kruche, soczyste i miękkie mięso przyniesie wszystkim niezapomnianą przyjemność. Proponuję gotować smażonego kurczaka po turecku: i czerpać prawdziwą przyjemność z kavurmy.

Składniki

  • filet z kurczaka - 250 gramów;
  • cebula - 1 średni kawałek;
  • papryka - 2 średnie kawałki;
  • jeden duży ząbek czosnku;
  • pieczarki - 5 dużych grzybów;
  • pomidory - 1 sztuka;
  • mieszanka oliwy i oleju słonecznikowego - 1,5 łyżki stołowej każda;
  • czerwona papryka - według własnych upodobań;
  • oregano - 0,5 łyżeczki;
  • sól, pieprz do smaku.

Kavurma: smażony kurczak z grzybami po turecku. Przepis krok po kroku

  1. Pierwszą rzeczą, od której zaczynamy, jest smażenie warzyw. Pokrój cebulę w małe kostki. Usuwamy pieprz z rdzenia i nasion, kroimy go najpierw w paski, a następnie w małe kostki. Rozmiar pokrojonych warzyw jest pożądany, aby był jak najbardziej jednolity. Wtedy będą równo smażone.
  2. Wlej słonecznik i oliwę z oliwek na patelnię, podgrzej i wyślij nasze warzywa. Przejście dobrze.
  3. W klasycznej tureckiej recepturze zamiast oleju roślinnego stosuje się śmietanę: około 100 gramów. Możesz gotować zgodnie z moją wersją lub możesz spróbować gotować z masłem.
  4. Kroimy grzyby około 1 na 1,5 centymetra: to znaczy na średnie kawałki. Kroimy również kurczaka w kostkę: mniej więcej tego samego rozmiaru.
  5. Gdy cebula i papryka są lekko smażone, dodaj grzyby. Nie przykrywać pokrywką. Ciągle mieszaj i nie pozwól mu się palić. Gdy grzyby uwolnią wodę o zmniejszonej objętości, dodaj kurczaka. Wszystko mieszamy za pomocą szpatułki. Ogień powinien być powyżej średniej: konieczne jest, aby nie oddalać się od patelni, stale mieszać.
  6. Podczas gdy wszystko jest smażone, kroimy pomidora i czosnek. Pokrój pomidora bardzo drobno i posiekaj czosnek nożem.
  7. Gdy kurczak i grzyby są smażone, zmniejszamy ciepło, dodajemy pomidory z czosnkiem, solą, pieprzem i dodajemy oregano. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 7-10 minut. Wyłącz i podaj.

Możesz podawać kavurmu z kurczakiem i grzybami takimi jak ja: z ryżem - lub dowolnym innym dodatkiem do smaku. Danie jest bardzo obfite, smaczne, aromat ziół niesamowicie łączy się z grzybami i kurczakiem. „Uwielbiam gotować” nadal poszukuje pysznych, rodzinnych i bardzo prostych przepisów. Smacznego!

Dodaj komentarz