Jak zrobić strapbooks
Uwielbiam gotować pyszne potrawy, szczególnie z twarogiem. Deser wychodzi niesamowicie: nadzienie nie wypływa, delikatny smak twarogu z wanilią jest wyraźnie wyczuwalny! Niesamowicie pyszne! Specjalnie dla portalu „Uwielbiam gotować” powiem ci, jak gotować płytki, które się nie rozerwą: pozostaną miękkie i delikatne nawet następnego dnia. Najważniejsze jest przestrzeganie przepisu krok po kroku: nie składaj mniej jajek, nie gotuj na jednym mleku, a próba musi dać godzinę na „odpoczynek”. Tak więc zapisz przepis na koniczynki w mleku.
Składniki
Do testu:
- jajo kurze (duże) - 4 sztuki;
- 170 gramów mąki;
- cukier - 1,5 łyżki stołowej;
- sól - szczypta;
- mleko (rozgrzane) - 350 gramów;
- wanilina - do smaku;
- woda (ciepła) - 150 gramów;
- olej roślinny - 50 mililitrów;
- masło (półpasiec) - 50-100 gramów.
Do wypełnienia:
- twarożek (umiarkowana zawartość tłuszczu) - 300 gramów;
- śmietana - 2-3 łyżeczki;
- cukier - 1-2 łyżki stołowe.
Jak gotować płyty. Przepis krok po kroku
- Rozbij jajka do głębokiej miski. Jeśli są małe, lepiej wziąć 5 sztuk. Na pierwszy rzut oka jest za dużo produktu, zwłaszcza pół litra płynu. Jednak z ich pomocą ciasto stanie się bardziej elastyczne i giętkie. W rezultacie cienkie naleśniki wychodzą świetnie.
- Dokładnie wymieszaj jajka mikserem, aż będzie gładkie, starając się uniknąć dużej ilości piany. Niepożądane jest bicie mikserem, aby dużo powietrza nie dostało się do masy.
- W masę jajeczną włóż cukier i wanilinę. Ostatni składnik należy ułożyć z umiarem: w przeciwnym razie produkty okażą się gorzkie.
- Podgrzej trochę mleko wodą lub wyjmij z lodówki na kilka godzin przed wyrabianiem ciasta. Wlać przygotowany płyn do mieszanki jajecznej, zamieszać.
- Dodaj mąkę i wymieszaj trzepaczką. Aby cienkie naleśniki w mleku były idealne, ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Jeśli grudki nie są rozproszone, możesz przecedzić przez sito.
- Pozostaw ciasto na 1-3 godziny, aby odpoczęło.
- Dodaj pół miarki oleju roślinnego (mam około 50-70 mililitrów) i zamieszaj.
- Skrop niewielką ilość oleju roślinnego na patelni, rozprowadź na całej powierzchni serwetką lub pędzelkiem.
- Podgrzej patelnię, wlej ciasto, szybko rozprowadź na patelni, a resztę wlej z powrotem do miski.
- Z jednej strony usmażyć naleśnik, aż stanie się złoty, odwrócić na drugą stronę, ostrożnie wyjąć szpatułką. Konieczne jest kontrolowanie temperatury ogrzewania, aby produkt nie palił się, piec równomiernie, a krawędzie nie były bardzo suche.
- Połóż pyszne naleśniki na talerzu i ostudź. Umieść twarożek w głębokiej misce i dokładnie ugniataj widelcem. Dodaj śmietanę, cukier, odrobinę waniliny, dokładnie wymieszaj. Pozostaw na 15 minut, aby rozpuścić słodycz. Produkt mleczny nie powinien być płynny ani zbyt gruby i nie powinien być ubijany za pomocą miksera.
- Na krawędzi naleśnika połóż mały twaróg, przykryj nadzienie najbliższą krawędzią. Najpierw owiń boki produktu, a następnie całkowicie się zwiń, nadając obudowie prostokątny kształt.
- Gotowe naleśniki można ułożyć na desce i zamrozić lub od razu usmażyć na maśle, a także zrobić cantinę w piekarniku ze śmietaną.
- Wrzuć olej na patelnię, podgrzej, rozłóż produkty i smaż z obu stron, aż uzyskasz chrupiącą złotą skórkę.
- Cienkie naleśniki z nadzieniem można podawać z czekoladą, sosem jagodowym lub kwaśną śmietaną, ale najlepiej smakuje ze łamanymi słodzonymi truskawkami (świeżymi lub mrożonymi).
Teraz wiesz, jak gotować maniok z serem. Są idealnie wycięte, ponieważ wypełnienie nie wypływa, ale doskonale zachowuje swój kształt. Naleśniki mają neutralny smak: dlatego wyraźnie wyczuwalne są najdrobniejsze odcienie twarogu, wanilii i truskawki.