Jak gotować mięso smacznie i szybko

Czy chcesz, żebym cię nauczył gotować mięso przepysznie i szybko, z niesamowitym rezultatem? Mięso w moim przepisie okazuje się bardzo miękkie, niezwykle delikatne - po prostu rozpływa się w ustach. Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom wieprzowina na patelni ma pikantny smak i niesamowity aromat. Udekoruj naczynie wieprzowe rzeźbą - a świąteczne danie mięsne na stole zadziwi wszystkich obecnych.

Składniki

• karkówka - 1,5 kg;
• cebula - 8-9 sztuk;
• sól do smaku;
• pieprz do smaku.

Jak gotować mięso smacznie i szybko. Przepis krok po kroku

1. Najpierw przygotuj niezbędne przybory do wygodnej pracy z mięsem. Będziemy potrzebować dwóch patelni: jedna musi być z pokrywką i ciasnym dnem, a druga może być zabrana bez pokrywki, ale tak duża, jak to możliwe (im większa średnica, tym wygodniej jest smażyć wieprzowinę).
2. Przygotuj kołnierze. Ponieważ jest tłusty, musisz zmoczyć go ręcznikami papierowymi (wysuszyć tak dużo, jak to możliwe, usunąć nadmiar wody, tłuszczu).
3. Po usunięciu tłuszczu i wody kroimy wieprzowinę w paski i kroimy w duże kostki (zacznij od tego, że podczas smażenia mięso nieznacznie się zmniejszy, ułóż plastry o takiej wielkości, aby łatwo mieściły się w jamie ustnej). Mięso należy pokroić na włókna.
4. Cebule, obrane, pokrojone w kółka, mogą mieć półkola: drobno posiekać cebulę do gotowania mięsa nie jest tego warte.
5. Bierzemy największą patelnię i smarujemy dno olejem roślinnym specjalną szczotką: nie trzeba wlewać oleju. Podgrzej patelnię i połóż pokrojone mięso w jednej warstwie w niewielkiej odległości od siebie. Lekko usmażyć mięso po obu stronach: nie solić i nie pieprzyć.
6. Obok dużej patelni umieść patelnię z pokrywką, dodaj kilka łyżek wody, rozłóż cebulę pokrojoną w krążki i ułóż na wierzchu pierwszą część smażonego z obu stron mięsa. Ponownie połóż warstwę cebuli na tym mięsie.
7. Kontynuuj smażenie porcji mięsa po obu stronach na patelni wstępnie nasmarowanej olejem roślinnym (nie wlewaj oleju na patelnię, po prostu nasmaruj specjalną szczotką).
8. Na drugą warstwę z cebulą połóż drugą część smażonego mięsa i ponownie przykryj. Połóż mniej cebuli na ostatniej warstwie niż na poprzednich.
9. Przykryliśmy patelnię pokrywką, rozpaliliśmy najmniejszy możliwy ogień i pozostawiliśmy na dwie godziny. Nie sól i pieprz. Wieprzowina z cebulą w tych dwóch godzinach powinna być bardzo dobrze usmażona. W procesie gotowania wieprzowina da dużo soku.
10. Po dwóch godzinach dokładnie wymieszaj gulasz, zwiększ ogień, sól do swoich potrzeb, wymieszaj, dodaj czarny pieprz. Jeśli chcesz, możesz dodać swoje ulubione przyprawy i przyprawy.
11. Mięso zostawiamy na dużym ogniu, czekamy, aż woda wyparuje, a mięso zacznie się smażyć na samej patelni. W ten sposób woda odparowuje, a mięso jest smażone.
12. Gdy tylko wieprzowina zostanie usmażona, zdejmij patelnię z ognia - mięso jest gotowe.

Cały urok przygotowanego dania polega na tym, że pod nim możesz podnieść dowolne przystawkę i ozdobić według własnego uznania. Jeśli masz ochotę, możesz dodać dowolne przyprawy i przyprawy - dzięki temu smak mięsa będzie bardziej pikantny, pikantny i oryginalny. W przypadku wieprzowiny najbardziej odpowiednie są następujące przyprawy: bazylia, czosnek, anyż, kminek, majeranek, czarny i czerwony pieprz. Możesz także dodać pietruszkę, seler, liść laurowy i rozmaryn. Wieprzowinę można podawać z sosami słodko-kwaśnym, musztardowym lub serowym. Na stronie „Lubię gotować” można znaleźć wiele innych pysznych przepisów na gotowanie mięsa.