Grill w piekarniku

Chcę ci powiedzieć, jak gotować grilla w piekarniku w domu. To bardzo smaczne danie jest przygotowywane bardzo prosto i spodoba się wszystkim miłośnikom grilla. Nie zawsze można wyjść na zewnątrz, rozpalić ogień, wrzucić drewno na opał i usmażyć bardzo miękkie, delikatne i smaczne mięso. Proponuję gotować z nami w naszym piekarniku: uwierz mi, pokochasz ten przepis. Szaszłyk wieprzowy w piekarniku to wspaniałe danie, które można przygotować przez cały rok bez wychodzenia z kuchni. I żadna pogoda za oknem nie wpłynie na twoje plany - usmaż grilla. Proponuję zacząć gotować.

Składniki

• mięso wieprzowe - 2 kilogramy;
• cebula - 7 sztuk;
• woda - 0,5 szklanki;
• cukier - 0,5 łyżeczki;
• ocet - 4 łyżki stołowe;
• przyprawy do grilla - do smaku;
• sól do smaku;
• rękaw do pieczenia

Grill w piekarniku. Przepis krok po kroku

Najważniejsze w grillu jest właściwe mięso. Jest to szczególnie ważne, jeśli gotujesz kebaby w domu w piekarniku. Często pojawia się problem z przesuszonym mięsem, które nie jest wystarczająco soczyste: uwierzcie mi, z naszym przepisem nie będzie takiego problemu. Dlatego dzielę się z wami głównymi sekretami przy wyborze mięsa: preferuj wieprzowinę, najlepiej pasuje szyja, w której jest dużo cienkich żył tłuszczu - zwilży kawałki mięsa w wysokiej temperaturze i nada mu soczystość. Mięso powinno być świeże (ale jeśli masz kawałek mięsa w zamrażarce, wyjmij go i rozmrażaj w komorze lodówki). Świeże mięso powinno być sprężyste, nie przyklejać się do rąk, mieć przyjemny zapach. Zwróć także uwagę na kolor - powinien być lekki. Szaszłyki z młodej wieprzowiny będą bardzo smaczne.

1. Zacznijmy od mięsa. Przed cięciem należy go dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Przecierać ręcznikiem papierowym lub osuszyć zwykłym ręcznikiem (np. Wafel). Nie należy zaczynać kroić mięsa na mokro: deska do krojenia powinna również być sucha podczas krojenia, aby pod nożem nie było wody.
2. Pokrój mięso na średnie kawałki. W przypadku wieprzowiny wynosi to około 5 do 5 centymetrów. Po wycięciu wszystkiego przenieś mięso do głębokiej miski. Sól, dodaj przyprawy do grilla, możemy dodać więcej przypraw do smaku. Weź dwie cebule i pokrój w średnie kostki. Dodaj do mięsa. Wymieszaj kawałki mięsa z cebulą rękami i wyślij do zimnego miejsca (na przykład w lodówce lub na balkonie). Przykryj miskę folią spożywczą. Pozostaw na co najmniej dwie godziny.

Jeśli planujesz gotować szaszłyki wieprzowe w piekarniku wieczorem, to posiekaj mięso rano i pozwól, aby było marynowane do wieczora.

1. Przejdź do pozostałej cebuli. Pokrój krążki cebuli. Wysyłamy go do głębokiej miski, w której również marynujemy i gotujemy na grillu w piekarniku. Mieszamy wodę z octem w szklance i wlewamy do cebuli. Wymieszaj wszystko rękami. Odłącz trochę pierścienie. Przykryj miskę folią spożywczą. Pozostaw do marynowania na dwie godziny.
2. Czas mijał i możemy zacząć dostawać mięso i cebulę. Teraz potrzebujemy rękawa do pieczenia. Odcinamy, aby mięso było w jednej warstwie na blasze do pieczenia (zwróć uwagę na długość rękawa z końcami, które będziemy wiązać). Mam długość rękawa 60 centymetrów - to wystarczy.
3. Połóż rękaw na blasze do pieczenia. Rozłożymy mięso, jak już napisałem, na jednej warstwie, więc lepiej nie przenosić go z jednego miejsca do drugiego. Zawiąż jeden koniec rękawa. Bierzemy większość cebuli i układamy ją w poduszkę do naszego kebaba wieprzowego. Rozłóż cebulę na całej szerokości i długości patelni. Na górze rozprowadzamy aromatyczne i soczyste mięso. Na wierzchu mięsa połóż pozostałą cebulę. Uwalniamy nadmiar powietrza z rękawa i zawiązujemy go. Powinien leżeć tak, aby jego szew łączący był na górze. W dobrze rozgrzanym piekarniku do 200 * C wyślij na 1 godzinę i 20 minut. Nie ma potrzeby obracania i rozrywania rękawa.
4. Podczas pieczenia wieprzowego grilla w piekarniku możesz ugotować prosty i szybki sos. Do tego potrzebne będą: zwykły keczup (400 gramów), kolendra, bazylia i cebula. Weź bardzo małą cebulę, kolendrę i bazylię, potrzebujemy tylko niewielkiej kiści. Tniemy wszystko bardzo drobno. Jeśli chcesz, cebulę można zetrzeć. Wtedy jego kawałki się nie spotkają, będzie tylko smak i aromat. Dodajemy to wszystko do naszego keczupu. Mieszaj i usuwaj przez godzinę w lodówce.
5. Czas mijał. Sos jest gotowy, a nasz grill w piecu wieprzowym jest gotowy. Wystawiamy blachę do pieczenia, bardzo ostrożnie rozdzieramy rękaw wzdłuż szwu.

Na talerzu rozprowadzamy pyszne mięso. Podawaj tylko na gorąco, polewając pysznym sosem domowej roboty. Aromat najdelikatniejszego kebaba wieprzowego przenika cały dom. „Uwielbiam gotować” życzy ci smacznego!