Drugie kursy w wielkim poście

Jedzenie w poście może być nie tylko smaczne, ale także dość różnorodne: oferuję wybór dań głównych w Wielkim Poście. Jest dokładnie 7 przepisów na każdy dzień tygodnia. Wszystkie są bardzo satysfakcjonujące, aromatyczne i bogate w witaminy: w końcu stosowane są tylko naturalne produkty. Wiele potraw bezmięsnych zostało wymyślonych przez mnichów w klasztorach - i dużo wiedzieli o jedzeniu.

Ziemniaki Z Pomidorami. Przepis krok po kroku

1. 1 kilogram moich pomidorów, wytrzyj, wykonaj nacięcia w kształcie krzyża z boku łodygi i zalej wrzącą wodą przez 30 sekund. Następnie oblewamy zimną wodą i usuwamy skórę. Pokroić na 4 części.
2. Bierzemy 1 kilogram czystych obranych ziemniaków: na każdym ziemniaku wykonujemy częste cięcia podłużne.
3. 1 łyżeczka kminku w moździerzu.
4. W formie rozkładamy warstwę pomidorów, na nich - ziemniaki. Sól i pieprz do smaku, wlej 2 łyżki oliwy z oliwek. Posyp kminkiem i polej 200 ml bulionu warzywnego.
5. Wkładamy formę z warzywami do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni przez 40 minut.
6. W tym czasie posiekaj 5 ząbków czosnku (w dowolny dogodny sposób), połącz z 1 łyżką oliwy z oliwek i 4 łyżkami chudego majonezu, lekko ubijając widelcem.
7. Po 40 minutach otrzymujemy warzywa, wlewamy je z mieszanką czosnku. Uzupełnij posiekanymi 50 gramami oliwek.
8. Wróć formularz do piekarnika na kolejne 15 minut.
9. Gotowe ziemniaki dekorujemy pomidorami z ziołami (używam pietruszki) i podajemy.

Leniwe gołąbki z pieczarkami. Przepis krok po kroku

1. 500 gramów świeżych pieczarek myje się, suszy, miele (w maszynce do mięsa lub mikserze - to nie ma znaczenia).
2. Gotujemy 200 gramów ryżu w słonej wodzie, aż ugotujemy: na tę ilość ryżu potrzeba 600 mililitrów wody.
3. 3 cebule obierz i drobno posiekaj.
4. 350 gramów białej kapusty rozdrabnia się cienkimi cienkimi słomkami (słomki wciąż przecinane).
5. Odcedź wodę z gotowego ryżu, wymieszaj z pieczarkami, warzywami, dodaj 0,5 łyżeczki soli i 10 gramów suszonego czosnku.
6. Z mielonego mięsa tworzymy długie kotlety (lepiej najpierw zmoczyć ręce wodą).
7. Faszerowana kapusta na gorącej patelni w 1 łyżce oleju roślinnego (na dużym ogniu) do złotego koloru. Gotowe półprodukty są natychmiast przenoszone do naczynia do pieczenia.
8. Wlać sos: w tym celu wymieszaj 100 gramów gorącego keczupu i chudego majonezu, dobrze wymieszaj.
9. Wkładamy formę z roladkami z kapusty do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15 minut.
10. Na porowatych talerzach układamy leniwe gołąbki, dekorując zielenią, pomidorami koktajlowymi i chudym majonezem (opcjonalnie, oczywiście).

Gyuvech z ryżem. Przepis krok po kroku

1. Zetrzyj jedną średnią marchewkę na grubej tarce.
2. Jedna bakłażan, umyta, obrana i pokrojona w kostkę, posyp niewielką ilością soli i pozostaw na 10 minut. Następnie wyciskamy uwolniony płyn (wraz z nim gorycz również zniknie).
3. Kroimy cebulę w kostkę i podsmażamy na głębokiej patelni (lub rondlu) w oleju roślinnym (3 łyżki stołowe).
4. 200 gramów dobrze umytego ryżu wysłano na cebulę. Tam wkładamy 3 słodkie papryki, obrane i drobno posiekane. Dodaj 0,5 łyżeczki soli, mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Usuń naczynia z ognia.
5. 8 średnich pomidorów pokrojonych w koła.
6. Rozprowadzamy wszystkie przygotowane potrawy w głębokim naczyniu do pieczenia: pierwsza połowa pomidorów, następnie ryż z warzywami (z rondla), 100 gramów groszku w puszce i fasoli, marchewki, bakłażana. Ostatnia warstwa to pozostała połowa pomidorów. Sól do smaku (jeśli to konieczne) i zalej 4 szklankami wody.
7. Wysyłamy formularz do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 25-30 minut.

„Gniazda” z warzywami i grzybami. Przepis krok po kroku

1. 500 gramów boczniaka (można użyć dowolnego innego świeżego grzyba), gotować, ostudzić i posiekać (pokroić lub zmiksować). Sól i pieprz do smaku.
2. Pieczemy jedną żółtą paprykę w piekarniku (do czarnej opalenizny), wyjmujemy i wkładamy do woreczka, wiążemy i usuwamy na 10 minut.
3. 200 gramów brokułów pokrojonych w kwiatostany.
4. Umyj 300 gramów zielonej fasoli i spuść nadmiar płynu.
5. Drobno posiekaj jedną cebulę i 4 ząbki czosnku.
6. Zmiel garść bazylii.
7. Cebulę i czosnek wkładamy na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym, smażymy na złoty kolor. Dodaj do nich grzyby i smaż przez 5 minut.
8. Wyciągamy pieczoną paprykę z torby, obieramy i siekamy mięso na małe kostki.
9. Smażyć na oleju roślinnym (w osobnej patelni) paprykę, brokuły, zieloną fasolę, bazylię. Wstępnie wymieszaj je w misce, soli i pieprzu do smaku.
10. Gotuj 400 gramów makaronu („gniazd”), rozłóż na porcjowanych talerzach, na wierzchu - przygotowane grzyby i warzywa.
11. Dekorujemy naczynie zgodnie z wyobraźnią.

Gulasz warzywny z pieczarkami. Przepis krok po kroku

1. 600 gramów cukinii 3 marchewki i pokroić w kostkę.
2. Kroimy słodką paprykę na paski (wcześniej usuwając nasiona i łodygę).
3. 100 gramów korzenia pietruszki, umytych i obranych, drobno posiekanych.
4. 2 cebule, obierz i posiekaj.
5. W razie potrzeby 200 gram świeżych pieczarek (lub innych świeżych grzybów) jest czyszczonych i krojonych na 4 części.
6. Na patelni z 2 łyżkami podgrzewanego oleju roślinnego usmażyć cebulę i natkę pietruszki. Rozprowadzamy marchewki, cukinię, sól do smaku i smażymy przez kolejne 10 minut. Wysyłamy pieczarki, paprykę na patelnię, miksujemy i smażymy przez kolejne 7 minut.
7. Dodaj 2 pokrojone pomidory, zalej 2 łyżki wody, soli i pieprzu do smaku (jeśli to konieczne), przykryj pokrywką i pozostaw na średnim ogniu przez 7 minut.
8. Wkładamy na patelnię 200 gramów brukselki, 100 gramów fasoli w puszkach, zalewamy jeszcze 2 łyżkami wody (w której gotowano fasolę), dalej gotujemy na wolnym ogniu (5 minut).
9. Posyp gotową potrawę posiekanymi ziołami i podawaj na gorąco.

Ziemniaki z nadzieniem. Przepis krok po kroku

1. Rozmrozić 250 gramów mrożonych kurków (lub innych grzybów leśnych), pokroić na małe kawałki i smażyć na oleju słonecznikowym. Dodaj sól i pieprz do smaku.
2. Obierz 500 gramów ziemniaków i wykonaj głębokie cięcia na każdym ziemniaku (ale nie kroimy go do końca). Przygotowane grzyby rozkładamy na kawałki na ziemniakach.
3. Przykryj blachę do pieczenia folią, połóż na niej nasze ziemniaki, posmaruj 2 łyżkami oliwy z oliwek. Przykryj również folią. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 30 minut.
4. Przygotowanie sosu: 100 gramów chudego majonezu zmieszanego z 1 łyżką soku z cytryny, 2 łyżkami soku pomarańczowego, pół łyżeczki curry i ubij trzepaczką.
5. Zdejmij folię z pieczonego ziemniaka, polej sosem i piecz przez kolejne 5 minut.
6. Rozrzucamy porcje na liściach sałaty.

Chłop ziemniaczany. Przepis krok po kroku

1. Namocz 100 gramów suszonych borowików przez godzinę w zimnej wodzie, a następnie gotuj przez 40 minut i pokrój na małe kawałki.
2. 2 cebule pokroić w pół-pierścienie.
3. Obierz marchewki (jeden kawałek) i pokrój w paski.
4. Tniemy jedną czerwoną paprykę na kwadraty (nie zapomnij usunąć łodygi i nasion).
5. W oleju roślinnym na patelni najpierw usmażyć cebulę i marchewkę, a następnie dodać borowik i smażyć przez kolejne 10 minut.
6. Umieść pieprz na patelni, sól i pieprz do smaku, smaż przez 8 minut.
7. Smażyć 700 gramów pokrojonych ziemniaków przez 10 minut na innej patelni.
8. Myjemy i siekamy 300 gramów marynowanego masła (jeśli weźmiesz słoik z małymi olejkami, nie będziesz musiał go kroić). Wymieszaj je z warzywami, włóż na patelnię do ziemniaków i smaż przez 5 minut.
9. Udekoruj gotowe danie gałązkami zieleni (biorę koperek).

Główne dania na Wielki Post są bardzo szybkie i proste. Twoja rodzina będzie smaczna i zadowolona z posiłków - i to jest najważniejsze. Wielkopostne posiłki są bardzo pożywne i bogate w witaminy: dają ładunek żywotności przez cały dzień. Aby przygotować pełny posiłek, wystarczy wejść na naszą stronę „Lubię gotować” i wybrać przepisy na pierwsze dania i desery: aby posiłki w Wielkim Poście nie były obciążeniem.