Bardzo smaczne danie główne

Mama nauczyła mnie gotować pyszne manti. Ten przepis na robienie manti w domu okazał się tak skuteczny, że od wielu lat gotuję tylko na nim. Cała nasza rodzina i przyjaciele uwielbiają weekend, kiedy mogę sobie pozwolić na gotowanie tego po prostu niesamowicie smacznego dania. A nadzienie jest ogólnie fantastyczne! Miękkie soczyste mięso, cienkie ciasto i pikantny sos - idealne połączenie. Pamiętaj, aby ugotować takie pyszne manti: ten przepis na długo pozostanie w twojej rodzinie.

Składniki

• mięso mielone (wołowina plus wieprzowina) - jeden kilogram;
• cebula - trzy głowy;
• ziemniaki - trzy bulwy;
• biała kapusta (średniej wielkości) - pół głowy kapusty;
• olej słonecznikowy - sto mililitrów;
• ostra mielona papryka, sól - do smaku;
• mąka (premium) - jeden kilogram;
• dwa świeże jaja kurze;
• jeden litr wody.

Do sosu:

• masło - sto gramów;
• olej słonecznikowy - dwie łyżki stołowe;
• główka cebuli;
• pasta pomidorowa lub keczup - 50 gramów;
• mąka (premium) - jedna łyżka stołowa;
• czosnek smakowy - 2 ząbki;
• woda - 250 mililitrów;
• sól, ostra mielona papryka - do gustu.

Bardzo smaczne manti, jak mama. Przepis krok po kroku

1. Przede wszystkim przygotuj ciasto na naszą manti. Przesiej mąkę pszenną do głębokiej miski.
2. Wjeżdżamy świeżymi jajkami, dodajemy trochę soli, zalewamy wodą części i zagniatamy elastyczne ciasto.
3. Rozprowadzamy ciasto na powierzchni roboczej i dobrze zagniatamy: około 5 minut.
4. Następnie zwracamy go do miski, przykrywamy folią spożywczą lub pokrywką i zostawiamy, a tymczasem przygotujemy nadzienie na pyszne manti.
5. Cebule i ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
6. Posiekaj kapustę w małe paski, a następnie posol i lekko ugniataj rękami, aby rozpuścił sok.
7. Przesuwamy wszystkie warzywa do miski z mielonym mięsem, solą, dodajemy zmielony pieprz do swoich upodobań, trochę wody (50 mililitrów). Dobrze wymieszaj nadzienie.
8. Kiedy nadzienie jest gotowe, zaczynamy rzeźbić Manti.
9. Posyp powierzchnię roboczą mąką, połóż na niej ciasto i podziel je na 4 równe części.
10. Zwijamy każdy kawałek w wiązkę (kiełbasę) i kroimy na okrągłe kawałki o grubości 2 cm.
11. Dobrze posyp mąkę lub tacę i wyślij do niej nasze przedmioty. Każde koło jest lekko wciśnięte, z rękami na górze.
12. Mnóstwo w domu, będziemy parować. Wlej wodę do rondla na manti (płaszcz, płaszcz, podwójny bojler) i dodaj trochę soli. Instalujemy pierwszy poziom z góry, na którym rozprowadzimy nasze manti z mięsem i kapustą.
13. Używając wałka do ciasta, rozwijamy każdy blank w małej warstwie w cienkiej warstwie.
14. Umieść mięso mielone na środku koła (staram się umieścić więcej: jest o wiele smaczniejsze) i uszczypnij przeciwne krawędzie ciasta na wierzchu.
15. Następnie rozkładamy go i przyklejamy wolne krawędzie, aby mięso nie chowało się całkowicie pod ciastem. Ten etap gotowania manti można obejrzeć na wideo pod przepisem.
16. Następnie zanurz spód każdej mantry w oleju słonecznikowym (aby nie przyklejały się do patelni podczas procesu gotowania) i połóż puszki na poziomach.
17. Gdy woda się zagotuje, wkładamy do ognia niższy garnek z wodą, ustawiamy wszystkie poziomy kuchenki z płaszczem i gotujemy nasze Manti z wołowiną przez 45 minut na średnim ogniu.
18. W międzyczasie przygotuj sos do Manti (jest to sos, który zawsze robiła moja babcia).
19. Wlać niewielką ilość oleju słonecznikowego do rozgrzanej patelni, dodać cebulę, pokroić w drobną kostkę, posiekany czosnek.
20. Po minucie włóż koncentrat pomidorowy, mąkę na patelnię i smaż wszystko razem, ciągle mieszając.
21. Następnie dodaj 250 mililitrów wody, soli, pieprzu (możesz dodać więcej dla uproszczenia) i pozwól mu się zagotować.
22. Dodaj masło. Gdy masło całkowicie się stopi, a sos stanie się jednorodny, wyłącz ciepło, przykryj patelnię pokrywką, aby sos był trochę napar.
23. Połóż gotowe manti na naczyniu, wlej sos do małej miski i podawaj. Pyszne manti z mięsem podawane na gorąco.

Zadzwoń raczej do rodziny i wspólnie ciesz się tymi pysznymi manti. Okazuje się, że są bardzo miękkie, soczyste i oczywiście satysfakcjonujące. Manti z mięsem można również podawać ze śmietaną, sosem sojowym lub dowolnym innym według własnego uznania.